西陆书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“这味道,这味道实在是太美妙了,没有想到‘宫保鸡丁’这道平平常常的家常菜,竟然能做出如此的美味,这厨艺真是绝了。”

王老从美味中回过神来,不由地赞叹地说道。王老可是吃过京城“御厨”的人物,可是王老觉得就是京城那些御厨们都未必能做出这么美味的“宫保鸡丁”来的。

“真的这么美味?”

赵岩有些怀疑地夹了一块鸡丁进嘴

“这…这…也太好吃了吧。”

哪怕像赵岩这样厅级干部,一个开会面对上千人的场面都面不改色的大领导,这一块鸡丁,竟然让他的脸上有些动颜了,实在是这道“宫保鸡丁”太美味了。

……

等赵敏把“宫保鸡丁”端出去后,叶荣耀开始着手第二道菜了,叶荣耀准备的第二道菜是“回锅肉”。

“回锅肉”作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,有“川菜之王”的美称。

对于不是川省的人而言,是无法理解川省的人为什么把“回锅肉”定为“川菜之王”,毕竟在川菜里面,最好吃的不是这道“回锅肉”,而是“水煮鱼”和“香辣蟹”那些川菜。

也难怪,源远流长,博大精深的川菜堪称一菜一格,百菜百味,有数十个味系,上千道名菜,更是推陈出新百花齐放,连自视甚高的粤菜,也未必能挡其锋芒。

“回锅肉”在华夏川省人心里有着不可磨灭的烙印,是川人喉咙里永远的一只小爪子。

在游子远走他乡,旅思难消的时候给你轻轻地挠几下,于是乎泪水与口水齐滴,双眼共红油一色,这滋味才下心头,又上舌头!

“回锅肉”是川人的九转仙丹,哪怕一天辛劳后饿得偏偏倒倒来撒不起,只要来上一盘“回锅肉”加两斗碗白米干饭,肉片与油汤汤一并洗白,顿时神清气爽,元气恢复。

“回锅肉”对于川人而言,同样意味着温暖、女人和家,母亲犒劳远方归来的儿子,炒盘“回锅肉”;妻子心疼劳累的夫君,来盘回锅肉;全家打牙祭解馋,还是回锅肉。

在物质极大丰富的今天,“回锅肉”依然是川人难以割舍的情结。

一个不会煲汤的川省主妇,还可以当一个贤妻良母,但要是“回锅肉”都不会炒的话,那想当个泼妇也很难保住饭碗,小小一盘肉,竟关乎终身大事,想来也不可以等闲视之。

由此可见一斑,“回锅肉”被称为川菜之王并非篡得。其一,川菜以麻辣著称,也不乏清凉境界。“回锅肉”行的是中庸之道,不偏不倚,中正仁和,颇有王者之风。

其二,“回锅肉”取材简单,然颇有化腐朽为神奇之妙处。其四,回锅作为一种烹饪方式,有诸多演绎菜品,王道大行呀。其五,“回锅肉“香味浓烈,一家炒肉,全村过瘾。

叶荣耀选择第二道菜做这道“回锅肉”的原因是,自己三叔宴请的客人有一位是川省人,这道菜能让他有种回家的感觉。

“好香呀,什么菜味道怎么香呀?”

王老正陶醉“宫保鸡丁”的美味,一股猛烈的香味冲鼻而来。

这是厨房里的飘过来的香味。

“是…是‘回锅肉’,是‘回锅肉’,对就是‘回锅肉’。”

赵岩激动地说道。不知道多久了,赵岩自己都记不清了,这道“回锅肉”是自己儿时最喜欢的菜,每年过节的时候,家里都会做一道香喷喷“回锅肉”。

“回锅肉”记载了赵岩儿时许多美好的回忆,只是长大后,尤其是自己老母亲过去后,自己已经再也没有闻到这么香喷喷的“回锅肉”了,这不得不让赵岩特别地激动。

“赵厅长,你没事吧?”

赵敏有些担心地看着赵岩问道。就算叶荣耀这道菜味道很香,他也不用这么激动吧,简直跟遇到失散十几的亲人似的,有些吓人。

赵敏不是川省人,不能理解川人对“回锅肉”这道菜的特殊情怀。

“弟妹,你快去厨房把那盘回锅肉端出来,我受不了了,我要马上吃上一口这‘回锅肉’。”赵岩激动地说道。

“好的,我这就去端。”

赵敏也很开心,看来还是自己婆婆有眼光,让这个叶荣耀来家里当大厨实在是太对了。

没看到才上第一道菜,第二道菜都还没有上桌,这两位一老一中年的两位大领导已经激动成这样了吗?

“赵厅长,你怎么这么肯定这第二道菜是‘回锅肉’呢?”

赵天涯有些不解地问道,自己也闻到厨房里传来的浓烈的香味,可是自己怎么就闻不出来这道菜是“回锅肉”呢?

“你不是川省人,不理解‘回锅肉’在川省人心里的地位,这‘回锅肉’在川省人心里,这‘回锅肉’是母亲菜,有母亲的味道,是永远不会忘掉的。”赵岩平复心里的复杂的情绪后,开口解释道。

“没有想到‘回锅肉’在川省人心中地位那么高。”赵天涯吃惊地说道。

“小叶你不知道吧,‘回锅肉’可是有‘川菜之王’的美称,可见川省人多么喜欢这道菜啊,没有想到你这位侄子,一个南方农民,竟然能做这么地道的川菜,很多川菜大厨都不如他啊。”

王老感慨地说道。现在王老对叶天涯的这位农民侄子非常好奇,这真是一位民间的厨艺宗师啊。

……

“荣耀,你炒菜的速度好快啊。”

赵敏进了厨房,见叶荣耀已经做好第二道菜了,确实如赵厅长说的是“回锅肉”。

只是从自己把第一道菜端出去,到现在也就三分钟的时间,没有想到他的第二道菜都已经烧好了,这速度可比自己平时炒菜的速度快多了。

“呵呵,炒菜时灶火猛一点,炒菜的速度就快了,这样炒出来的菜也会好吃点。”

叶荣耀解释说道,去饭店吃饭的人,去饭店厨房里看看,就会发现饭店里的厨师炒菜时,锅里面总是冒着火,做菜的速度又快。

这就是人们常说的给菜过火,让火在菜的表面烧起来,把菜表面的油烧起来,这样菜熟的快,味道也很好吃。

当然这个给菜过火,可是要有一定的技术的,要是掌握不好的话,很容易把菜给烧焦了,严重的可能引起火灾的。

西陆书屋推荐阅读:重生宠爱日常重生18:从借钱炒期货开始暴富女多男少:我被公主盯上了!穿越八零一身恶名婚后霸占娇妻你惹他干嘛,他见局长比亲爸还勤束手就情,总裁别太坏点道为止韩三千苏迎夏免费阅读老婆爱上我吸血姬饲养守则神医暗卫极品腹黑女天师被平行世界的自己投喂变强舔狗,真是一点当不了龙图骨鉴当仙皇回归都市有了两个女儿后如果坠入星河女帝打脸日常婚意绵绵,误惹亿万继承者军爷专属:小肥妞,忒彪悍!成长系神豪,从每天一个648开四合院乱点鸳鸯谱系统洪荒来了重生溺宠冥王妃都市:我在幕后当首领娱乐圈第一狠人,从小品之王开始青梅萌萌哒:竹马男神,宠翻天甜宠贴身辣妻重回飞扬时代:从淘金窝子开始潮汐的回响盛世凰谋:天妃陈飞宇苏映雪极品花都医仙免费阅读全文重生,流金岁月农女锦绣沉迷科技的我:痴迷大长腿重生之乡野贤农窥视之眼,反叛书京城烟云六十年代此情惟你独钟重生之打造属于我商业帝国与狼共枕:霸道总裁的挂名妻花月颂神豪:国民老公从恋综开始绯色妻,总裁求上位我都是剑仙了,怎么还叫我屌丝?新婚无爱,替罪前妻娱乐:密姐,我不想努力了!罗峰顾雪念全文阅读全能强者萧晨免费
西陆书屋搜藏榜:重生之我真的是老婆粉重生毒师废女左苏苏重生之盛宠娱乐女王我在古代带孩子的苦逼生活高冷系男神:不主动,不拒绝带着空间在逃荒路上养崽开局错把李世民当大表哥十八岁当上剑仙正常吗重生女帝的传说小生不可续善命斩恶魂,我在都市学洗魂!超级小神农给重生的虐文女主当妈后躺赢了农门福女:厨神王妃很嚣张重生在权力中心四合院:我有一个万界城青木世界四岁小太后:打小,就儿孙满堂!一岁觉醒,我为人族希望!红楼管家媳妇快穿:打脸白眼狼后我暴富了天命卦师穿成黑化大佬的小心肝开局神话入侵,我强化出无上神装机长大人,别来无恙!在年代文里扮演锦鲤福气包都市至强者降临坐我车的都是业界大佬一个网红的自我修养太子妃靠乌鸦嘴福运满满重生之骄兰信仰守护者金融弟国从乡村种田开始直播豪门暖婚之全能老公在下壶中仙开局获得轩辕剑,成就剑仙传奇名门暖婚,腹黑总裁攻妻不备蚀骨危情:陆少,别来无恙高调二婚最强渔夫:海岛奶爸重生九零之她成了人类首富娱乐:大学生演大佐,建议查三代和神仙青梅女友的超甜日常我渣了萧总后跑路了华娱之这个顶流要上网处处惹桃花:美男齐上钩魂穿废柴:我在蓝星做大圣爱情从再见开始绝世小神农
西陆书屋最新小说:穿越阿尔法成为顶尖驾驶员张世豪重生记都市修仙:我能召唤历史大佬虚拟崛起:游戏神王高武:我靠肝改变世界河西河东直播,死亡审判心灵解码者从直播卖货开始做全屋智能生态得到金手指的我还觉醒了X级天赋光焰斩龙渊重生86:契约土狗,承包兴安岭慢慢长大的少年诡异钟响神魔两界我最强超无敌女友与超能力世界天眼山河六零:日穿十分钟,摆烂成首富考场搞科研,我被军方连夜带走!什么?这家宠兽店内有龙!飘渺星踪:地球被守护的八亿年这是你侄女!不是你老婆!末世:开局吞噬火焰就能变强,吾名炎帝我的落魄千金大小姐从桃花坞开始称霸娱乐圈乡村振兴:提桶回家开民宿重生1987:能苟才能浪小哥鉴宝神眼传娱乐:让你写遗憾,你唱后来?归来无敌,一脚踩爆龙王重生七十年代:岁月烟火重生2000:开局网吧造AI放弃KPI后,县委书记很潇洒被圈养的人类们五十马赫白帝模型,全球网友惊了都市逆袭之狂龙傲世青春甜的要命抗战之新晋绥军重生快意人生都市传奇食路陈宇的逆袭之旅新世纪道士讨生活指南真相的暗影我,异能雷劫,渡尽天下妖魔擎天之生来倔强获得壁虎神功后,我迈向人生巅峰天才少年医生雹泉镇黑道重生2009,财色兼收一个民校教师的奋斗史建立超级家族,从隐居山林开始