李少洪他们觉得炒料一小时，切菜半小时，秦抗美应该是轻松加愉快的完成。
就一进比赛场地，秦抗美就放飞了自我，一幅天真浪漫的样儿，根本不着急炒料。
时间一晃半小时过去了，秦抗美依旧不紧不慢的聊着天，搅拌着锅中的底料。
“放弃了吗？”闻延松冷笑了一下。
牛耳尖刀挑起一块牛肉，几刀切成坨坨牛肉，放入自己的锅底中，接着是别的食材也是三下五除二，粗糙的切了一下，八种荤菜尽入锅中。
刘晨烁瞪圆了眼：“都不清洗码味吗？”
李少洪答道：“是的，早年间水八块火锅就是下苦人吃的，新鲜的牛杂牛肉简单用水一冲，直接炖住一锅。”
刘晨烁疑惑的问道：“不事先腌制一下，这些鸡肉牛肉能入味吗？怪不得麻辣放得如此之重，这就是完全用霸道的香辣完全掩盖食材的优缺点，名义上在吃牛杂牛肉，实际却跟喝他的底料一样。”
李少洪冷笑了一声：“我断定吃过他的水八块火锅的人，嘴巴都会麻木掉，吃别的就没什么味道了，记忆里就只有牛杂火锅了。”
“小美的位置在最左边，入口在最右边，食客们一进场就看到花团锦簇的鲜花干雾，接着是九味组合份量十足的菜品，但凡有点同情心的人都会吃上一阵儿，饱了眼福口福的游客再往下走，闻老头的极辣水八块一吃，绝对饱了，腻了，辣坏了，这样的三关，卡在小美的前面，谁的安排呢？”李少洪冷冷的说道。
刘晨烁也急道：“关键小美好像不准备做浓香火锅呀？你看，手法不对呀，这好像是我们专门给外地吃不了辣的客人，做的微辣火锅呀！”
李少洪与刘晨烁互望一眼：“小美这是要做什么？”
刘晨烁按耐不住，准备上前询问，被李少洪一把拉住，
“别急，你看看小美，像昏了头的样子吗？”
刘晨烁仔细一观察，确实不像，眼神清澈如水，眉宇自信不减，刘晨烁百思不得其解了。
“我们要相信小美，她才是这个行业真正的天才，”李少洪轻轻说道。
“再说，安排三个关卡的人怕是忽略了一个大问题，”李少洪接着说道。
“你别说，让我想想，”刘晨烁见李少洪与秦抗美都镇定自如，心也放下来了。
刘晨烁喃喃念叨：“忽略了什么呢，这个过三关前面两个都是平平常常，重点是第三关闻老头，可他的火锅一吃，味觉必受影响，小美又弄个微辣，怎么能赢啊？不明白。”
李少洪微笑道：
“你思路有问题，”
刘晨烁迫不及待的追问：“什么问题？”
李少洪说道：“你是设定了食客都吃了前三关的食物，可他们不吃呢？尤其是闻老头的。”
刘晨烁眨眨眼：“我明白了，主要是不会有人去吃闻老头超辣牛杂锅。”
李少洪点头：“没错，这又不是解放前，只要分量足味道好，大家就会吃，你信不信，所有的家长都不会让孩子们去吃一锅，没有当面清洗的牛杂碎，”
“再说，闻老头那锅黑红的底料卖相在哪儿，反正我是不会去吃的，说句难听的话，闻老头的火锅out了，现在的人必须与时俱进，对食物挑着呢？卖相也是重要的很。”
刘晨烁连连点头，“是极是极，就闻老头那邋里邋遢的吓人样，鬼才会去吃呢？咦！胡子上还有一丝血迹，”刘晨烁嫌弃的转开视线，懒得多看一眼了。
“不过小美要干什么我也不知道了，老刘，你说说看，”李少洪苦着脸说。
刘晨烁把脸一捂：“你问我，我问谁？”
李少洪望向蝴蝶穿花一样的秦抗美，大约感受到了李少洪的目光，秦抗美抬头皱皱鼻子，说不出的可爱。
李少洪觉得秦抗美这一阵变了，可变化在哪里，他一时也说不出来，见到了鲍迪富以后，秦抗美身上多了一层迷雾，以前李少洪只是觉得秦抗美是个心思纯良的重庆妹子，他想着好好保护着秦抗美，两个人一起开店，一起成家。
李少洪还记得刚刚见到秦抗美的时候，就被她的落落大方打动，他心里就知道，这个妹子不简单，未来必是自己的贤内助，这一年来，也如李少洪所想，秦抗美专心厨艺，琢磨锅底调味，自己负责经营，挡风挡雨。
很多麻烦李少洪都默默解决了，他希望秦抗美无忧无虑的生活工作。
秦抗美现在这个状态分明就是无忧无虑啊，可李少洪觉得哪不对，就像风筝飞太高了，线虽然在手里，可你已经把握不住方向了。
倒不是说李少洪想掌控秦抗美的人生，而是秦抗美成长的太快，生意场也好，厨艺也罢，突飞猛进，也许，未来的路，是我跟着她走了，李少洪幽幽的想。
那边，秦抗美的微辣火锅也正式完成，细心的李少洪发现，秦抗美的额头居然有了一圈毛汗，发生了什么？
秦抗美转头对大小双说了些什么，拿出条白毛巾擦了擦汗。
大小双撤掉了所有荤菜，秦抗美的面前，黄的豆芽，绿的海菜，白的豆满……全都是素菜了。
刘晨烁也注意到秦抗美擦汗的动作了，轻声对李少洪说道：“按说小美不至于这么累啊？难道……”
刘晨烁像想起来了什么，惊喜的与李少洪对望一眼，李少洪的脸上，也是如此。
“这锅微辣，绝不普通，”刘晨烁说道。
“是的，它肯定是小美用最新的手法炒制的，”李少洪激动的说道。
原来，最近三人研练出了一种新的炒料技术，千颤炒料法，就是炒料的时候，锅铲用极为快速的颤动来炒，这个颤动要求频率极快，外人肉眼难辨。
千颤炒料就是要一分钟颤动上千次，这样火锅底料在锅中的时间可以缩短5倍，4小时的正规熬制时间变成48分钟，味道却一模一样。
三天前，三人还试过，李少洪每分钟颤动锅铲四百下，动作夸张，别人一眼就看出手在抖，而刘晨烁一分钟达到了六百下，内行人也能看出，而当时秦抗美是一分钟七百下。