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随着内侍的招呼,一道道菜品流水价地传上桌。

毛肚、黄喉、鸭肠、炸酥肉、老肉片、耗儿鱼、嫩牛肉、鸭血、腰片、郡花、荷心、脑花、肥肠、香菜丸子、金针菇、贡菜等一系列经典菜品瞬间便摆满了圆桌。

接着御厨又将调好的麻辣油碟和一壶醪糟酒放在各位面前,示意众人可以开吃了。

然而席上除了皇甫冲,其他人从没吃过火锅,众人看着这一桌生鲜菜品,一时不知如何下手,只得面面相觑。

美食家苏轼大感有趣,用筷子夹起一截带着血丝的鸭肠,向皇甫冲问道:“皇上,草民没猜错的话,此物可是鸭的肠子?”

“好眼力,不错,正是鸭肠。”皇甫冲点头微笑,挨个介绍桌上的菜品:

“这个深色有褶皱的片状物是毛肚,取自牛胃的瓣胃部分;这个黄色的条状物叫黄喉,取自猪、牛的大血管;这个是鸡胗切的,煮开后像花一样,又叫郡花;这个一看就知道是猪脑花;这个······”

随着皇甫冲的介绍,一众文武大臣面如土色,心中一个念头翻滚:天,这些东西都是些内脏下水啊,用来喂狗的东西,连普通老百姓都不愿吃,这、这玩意儿能给我们吃?

皇甫冲毫不在意众人的表情,用长筷子夹起一块毛肚,亲自演示道:

“毛肚、鸭肠,是重庆火锅的经典菜品,吃重庆火锅必点,朕是强烈推荐的。

吃法呢也很简单,用筷子夹住它们,放到油锅里烫,不用太久,大概十五秒,嗯,也就是五息左右的时间即可。

一·二··三···瞧,这就算烫好了,放到油碟里蘸一蘸,裹上这麻辣鲜香的调料,然后吹一吹,塞到嘴里,嘶哈··好烫··唔··爽···真爽···”

皇甫冲龇牙咧嘴地嚼着,一脸的痛并快乐:“嗯,不错不错,虽然还差那么一点,但整体上已经有那味道了。诶,众位爱卿,你们别愣着呀,光看我干嘛,也尝尝啊,试试就知道了。”

“看着就好吃,我来试试。”

马屁精来俊臣闻言自告奋勇率先尝试,只见他学着皇甫冲的模样,夹起一截鸭肠烫了十几秒,然后蘸油碟,由于过于想挣表现,塞嘴里的动作快了些,忘了吹一吹这个环节。

结果试试就逝世。

哎呀,烫烫烫!

鸭肠刚塞进嘴里,烫得来俊臣哇哇乱叫,这厮可不敢当众吐出来,在嘴里囫囵了两下就直接吞下去,没想到这下更惨,滚烫的鸭肠顺着食道一直向下烫去,烧得来俊臣像个猴子一般坐卧不安,在那抓耳挠腮、捶胸顿足。

嘿嘿嘿,皇甫冲见状笑得没心没肺,打趣道:“来卿,又没人跟你抢,你这厮怎么这么猴急呢。”

来俊臣捂着胸口,哪怕是两眼热泪也没忘拍马屁:“回皇、皇上,不是微臣猴急,是这火锅太、太好吃了呀。”

哈哈哈,来俊臣的洋相逗得所有人哈哈大笑。

“来来来,大家都动筷子。”皇甫冲笑着催促。

众人这才齐齐动筷子,有了来俊臣的前车之鉴,吹一吹这环节没人敢遗漏,席间再没出现被烫得大叫的情况。

不过重庆火锅可是麻辣烫三绝,没了烫,麻辣二字的精髓依然给众人留下了深刻印象。

席间嘶哈声不绝于耳,众人吃得大汗淋漓,形象全无。

酒足饭饱,皇甫冲用手绢擦擦额头细汗,笑问众人:“如何,朕这道重庆火锅滋味可还行?”

“麻辣鲜香,确实不错!”文天祥给出了肯定回答,众人一致点头。

“东坡先生呢,这火锅可能入得了你的法眼?”

苏轼轻呷一口醪糟酒,整整衣冠,叹道:“爽,吃着真过瘾!皇上不愧是真正的美食家,草民佩服。”

皇甫冲调侃:“哦,真的吗?东坡先生可不要学来俊臣那厮乱拍朕的马屁呀。”

哈哈,众人闻言笑看来俊臣,来俊臣本就涨红的脸似乎变得更红了。

苏轼摇起了折扇:“皇上,草民从不拍马屁,这火锅吃着确实别有一番风味,吃完整个人都精神许多,想来营养也很丰富。

更重要的是,皇上这道火锅不仅操作简单,还把猪、牛内脏下水等廉价食材变作美食,如果推广开来,一些穷苦老百姓的餐桌就得到丰富和改善,实在是一件善举。草民实在不知皇上是如何想到这种天才般的烹饪方式。”

嘿嘿,皇甫冲笑道:“其实这火锅也不是我的原创,其雏形源自重庆码头纤夫的饮食文化。

那些底层纤夫,收入微薄,只能买些下水内脏等食材饱腹,为了方便和味道,又将花椒、辣椒等辛辣调料和食材一起烹煮,久而久之就形成了火锅的雏形。

朕算是在他们的烹饪基础上进行改良,对食材进行整备,对调料进行调制,最终创造出重庆火锅这样的成熟烹饪方式。”

“妙妙妙,”苏轼拍手大笑,“果然百姓的智慧是无穷的,而皇上能深入民间,改良火锅,足以证明皇上爱民如子、心胸广阔。”

祖冲之也开口赞道:“东坡先生说得有理,老夫觉得这火锅是真好,体现了咱渝国百姓物尽其用、自食其力的美好品德,值得大力推广。”

唐寅接过话头:“诚然如此,若我以前知晓这火锅烹饪方法,我的桃花庵可就不止种桃换酒了,至少还能整一个桃花火锅店,自产自销。”

文天祥也凑趣道:“嗯,这火锅除了物尽其用、自食其力,还有一个更大的特点,那就是包容万物、以柔克刚!就像咱们渝国,从巴郡崛起,招贤纳士,以弱胜强,仅一年时间就创下如此基业,未来不可限量。”

啪啪啪,这下连皇甫冲都拍掌笑道:“嗯嗯,不错,这些话让朕听着高兴,文卿、祖卿、伯虎,会夸你们就多夸点儿,这可比刚才来俊臣的干瘪马屁强多了。”

哈哈哈,众人哄笑声中,来俊臣的脸庞红得不能再红了。

苏轼也乐得前仰后合,连干三大碗醪糟酒。

咳咳咳,笑过之后皇甫冲突然咳嗽几声,众人赶紧收声看向皇甫冲。

只见皇甫冲举起手中大碗,对苏轼说道:

“东坡先生,咱们相谈甚欢,相见恨晚。朕欲聘请你为我渝国美食推广大使,在我渝国全境推广火锅、东坡肉等特色美食,造福黎民百姓,不知先生肯屈尊否?”

苏轼洒脱一笑,举碗相碰:“承蒙皇上错爱,东坡敢不效命!”

二月二日这一天,渝国皇宫第一次以火锅款待众臣,伴随着皇帝包圆青楼花榜前四的传闻,山城火锅也横空出世,成为广州城百姓茶余饭后的谈资。

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