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第133章大开眼界(4)

看来贵喜是不会告诉自己这位大总管究竟是何方神圣了,既来之则安之,未央和闵儿便跟在贵喜身后,走进了太府。“品管大人,我还是先给您讲讲咱们太府之内众人的分工吧。”贵喜询问道。

“好,不过只有一点,就不要叫我品官大人了,听着太像男子了,就叫我素姑娘吧。”未央说道。

“是,素姑娘。”贵喜于是开始滔滔不绝的介绍起来,“咱们太府最大的主事就是大总管,然后是二总管,现在的二总管您也是见过的,就是之前主持庖厨比赛的栾公公,他也是宫里的老人了,现在这太府之中许多的大事小情都是这位二总管说的算。不过他日常是不下厨的,他只管给陛下试菜。”

未央点了点头,这个栾公公虽然生的一副尖嘴猴腮的模样,但是他的那根好舌头,未央和闵儿可是领教了的。

“所以,咱们太府里的宫人,也都是……太监?”闵儿的最后两个字是用口型说的,不过贵喜还是听懂了。

“啊,当然不是,只有栾公公带领的试菜的宫人都是公公,其余的都是普通的宫人了。试菜的官员是要在陛下用膳的时候随侍左右的,也经常会接触到各宫的娘娘,但是我们这样的身份,连东庭也是过不去的。”贵喜说道。

未央这个时候联想到自己前去面圣,也都是由公公引领的,而过了御花园,各宫往来的大多数也是宫女,心下了然。

“这位栾公公从前也是御前伺候的,只因擅长品菜,便被陛下钦点到了太府,试菜的公公也都是栾公公训练调教的。”贵喜说道,“除却二总管,再就是四官了。汤官,膳官,品官,盐官。四官各自掌管一个品类,汤官主管的是汤水茶羹和主食一类的,膳官主管各种菜式,盐官主管的是干货和佐料,贡品的清点盘库也是盐官的事儿。至于品官,也就是您,主要负责就是甜品点心,水果蜜饯一类的。”

“知道了,听说在宫里当差,也是有月假的?”未央问道。

“这个自然,我们这些底下的宫人,面儿上说是每个月有两天休假,若是住在城郊的,或是这云都城里有亲戚的,就可以出宫回去看看。对了还有月钱,二总管的月钱是十片银叶子,四官是两片,底下的宫人则是两百铜钱。”贵喜说道。

“那大总管的月钱呢?”闵儿多嘴一问。

“大总管的月钱哪是轮得到我们这些人知道的。”贵喜答道。

“你刚才说面儿上说?这话是什么意思?”未央问道。

“嗨,这宫里的事儿,姑娘您刚来必然是不清楚的,咱们在这宫里,哪有过得那么明白的,若是上头的掌事不给腰牌准假,你出了宫就算是私逃,这罪过可就大了。但是你若是每个月不给掌事的进献点孝敬,那又哪来的假呢。不过姑娘你不用担心这个,四官的假期都是自己看着定的,就说那位盐官大人吧,已经出宫半个多月了,说是回家照顾病重的老母亲,其实就是去了自己在外面养的外宅那里,但凡宫里不出乱子,他一时半会儿可是不见人影的。”贵喜人虽然不大,对宫里的事儿倒是清楚很。

“贵喜,你有多长时间没有回家了?”闵儿小声的问道,谁知道贵喜却陷入了沉默没有说话,反而是转移了话题。

“素姑娘,这就到了,这就是太府的膳房。”

未央和闵儿在贵喜的引领下走了进去,闵儿忍不住惊叹了一声,“哇,这才是大膳房应该有的样子呀。”

只见这第一间房只有四周围着立柱,中间整齐排列的全是砧板,此时已经有众多的宫人在忙碌了,切配青菜的,处理鱼肉的,这边区域划分的十分明确,荤素分开,生熟分开,十分的讲究。在切配房的左手边有一个出口,直通到一处天井,那边又有若干的厨娘围着一个水池正在处理各式各样的鱼货河鲜,这处水池是人工堆砌的,通的水也是活水,每日都有专门的宫人负责清理,竟然一点异味也没有生出来。贵喜带着未央和闵儿有往里面走,这一处房间就更热闹了,炒菜散发的油烟香气,炖盅里冒出来的白色蒸汽,让整个房间像是仙境一般,这间房间所有的窗户都是敞开的,通风散气,取暖全靠脚边的灶火和脚底下的地龙,这数九寒冬的,竟然也不冷,可见设计者太府的人,当初的设计极为合理。闵儿粗略的数了一下,现在单单是正在用着的炉灶,就有十几座,更不用说那些还没有用上的。

“这边一共多少个灶台?”闵儿小声的问道。

“一共是七七四十九座,炖盅用的小炉子一共有一百零八只,一般只有做年宴的时候才能全都派上用场。”贵喜解释说。

“现在这个时候,早膳的时间过了,午膳时间还没到,这里怎么就已经开了火了?”未央问道。

“您有所不知,这太府是要一天十二个时辰都留人值守的,陛下的宵夜,各宫娘娘的养颜羹,皇子公主的零食点心,都要随传随到的。若是有哪位娘娘一时想吃个家乡小炒,也得立刻备上的。”贵喜说。

“啊?这也行?那这大膳房,一天要备多少的物料啊。”闵儿瞪大了眼睛问。

“一应常用的物料都是有规定数量的,按照宫里人头各有计量,总归是吃也吃不完的。倘若不备着,万一哪位贵人要的吃食做不出来,自然是不好,但是倘若什么都备着,那又吃不完,因而每日从这云都城里扔出去的食材也是不计其数的。”贵喜说道。

闵儿吐了吐舌头,“小姐,今天我算是大开了眼界了。”

“素姑娘,前面就到了,这边就是品官主管的膳房,虽然小了一些,但是一应物品还是齐全的,您看看若是还缺少什么,我再去库房取了来。”贵喜说道。

这间房间也不小了,只比前面的几间稍稍短了一点,各种炖盅,捣碾的器物一应俱全。此时房间的另一头过来一人,笑眯眯的看着未央说道,“原本以为我会晚到,没想到竟走到你们前面了。”

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