清儿惊讶地问：“你，你是说——你能当厨子？”
孟占山点点头……
“大个子，不会骗我吧？”
孟占山摇头……
清儿舐舐嘴唇：“我知道，你是想住到我们庄上，可是，你也不能冒充厨子呀？这厨子可是冒充不来的。”
孟占山苦涩地道：“得，看来我又得证明一下……”
清儿耸耸肩，冲孟占山一笑：“你还真得证明一下，好让我对你有信心啊！……不过，说实在的，你看起来真不像个厨子。”
“怎么证明？这被捆着！……”孟占山抬了抬被困住的双脚。
“那我不管，我不能给你都解开！……二堂主见了肯定不依！再说了，万一你是奸细，跑了怎么办？……”
孟占山苦笑了一下：“得，那我就捆着证明……我说，你们晚上准备吃啥？”
“我们只带了豆腐和青菜，估计又是豆腐汤加大饼。”
孟占山闻言望去，东首生了好大一堆火，还支了口大锅，二十多个人正忙活着，有的在加水，有的在摘菜，还有的在切豆腐……
架在一旁的武器五花八门，有大刀，红缨枪，还有鸟枪和汉阳造……
“你去，问他们要点食材，再要口小锅，咱们就在这边做，我教你？”孟占山命令道。
“啥？”清儿先是一愣，随即兴奋地喊：“你是说……让我做？……这太好了！……这帮家伙上回说我做的太难吃，这回我一定要露一手！……”
“我是说，我来教你做。”孟占山纠正道。
清儿理也不理，大声招呼道：“大水！大水！——”
“到！”大水远远地跑了过来。
“死哪儿去了？”清儿狠狠地瞪了大水一眼：“去！告诉二堂主，我要做饭，要点食材，再要口小锅，咱们就在这边开小灶！”
“是！”大水惊恐地望了清儿一眼，满脸的难以置信，但还是迅速跑开。
很快，大水就搞来了一口锅，里面放着青菜，豆腐，还有几个瓷碗和一小瓶油。
大水对前期工作很是拿手，迅速用石头支起了锅灶，还淘来了水，点燃了柴火，边烧水边笑嘻嘻地道：
“大小姐，那帮家伙可真不是东西，我刚才去要东西，你猜他们说啥？”
“说啥？”清儿紧咬着下唇，白白的脸上泛起微红。
“嘿，那帮家伙，不敢大声，还以为我听不见，可我全听见啦……
大李说……哎呀，这大小姐净瞎折腾，上回就做了一次，结果把我都吃吐了，这回又来，简直就是冬天里的大葱——皮干叶烂心不死……
那二伢子更是气人，他说……嗨呀，这大小姐就是儿媳妇的大肚子——装孙子！……
您听听，您听听……大小姐，我刚才就说了那么一句，您就生气成那样，这帮孙子可是直接说您是大肚子，您……您可千万别饶过他们……”
“什么？这帮龌龊鬼，我劈了他们！”
清儿“霍”地站起，小巧的鼻翼急速地翕动着，抄起铁勺就要出击。
“慢……我说……没必要吧？——”
一旁传来一个深沉的声音。
“哼！这帮烂货，不给他们点颜色，就不知道马王爷长几只眼！……”清儿气得浑身发抖。
“我说……大小姐……就为这么点事，值吗？……
我瞧你也是喝过墨水的，应该听说过……这免冠徒跣，以头抢地，那是庸夫之怒……若士必怒，则伏尸二人，流血五步，天下缟素……
这出来历练，就得磨磨性子，心大一点，该怒时再怒……”
闻听此言，清儿机伶伶一下，不由得呆立当场，嘴里却不服气地道：“哼！好像你从不发火似的。”
“不……”孟占山幽幽地道：“我也发火，但我很少一时冲动……傻丫头，人可以发火，但要发得值……”
清儿厥厥嘴：“我不是傻丫头！”
孟占山笑了，笑得异常亲切：“很好，我比谁都不希望你是傻丫头。”
“你……你说的也对！……那……我就饶他们一回。”清儿涩涩地说。
孟占山点了点头：“昭，这才像个当家的样嘛……有把子力气，做顿好饭，让他们惊掉下巴，那才是更好的惩罚。”
清儿乐了：“嗨呀，你这人真是！说话做事全和别人不一样！……我说，就听你的，做顿好饭，让他们惊掉下巴！……”’
说完，清儿麻利地卷起衣袖，然后将手洗净，伸手就去抓豆腐，却突然间失声尖叫：“哎呀！没有案板！”
“抓在手里切。”孟占山懒懒地回答。
清儿点点头，抓起豆腐，持刀在手，尾指翘成兰花指，瞧那模样，不像是在做菜，倒像是在绣花……
可惜刀工太差，随着菜刀的切削，豆腐被切成了大小不等的多块。
大水在一旁卖力地添柴、烧水，百忙中还递给孟占山一碗水。
眼见清儿不得要领，孟占山笑道：“要不要把我解开，帮你一下？”
清儿恨恨地道：“不用！不就是切个豆腐吗？我就不信了，我就做不了个饭。”
孟占山喝了口水，好整以暇地伸手一指：“大水，去那边把那堆青草抱来。”
“啥？”大水大吃一惊：“我说，那可是弟兄们采来喂马的！”
“少啰嗦？快去！”
大水万般无奈地抱来一大堆青草，正在切削豆腐的清儿却突然闻到一股诱人的清香，她翕动鼻子，想寻找香味的来源，却发现那香味正是来自那堆青草。
孟占山拢过青草，开始熟练地挑挑拣拣，很快就拣出一小堆，又让大水开始清洗，掐碎。
“这是啥？”清儿边削边问。
“野韭菜，咱们要做白玉豆腐，这豆不离叶，韭菜刚好叶旺，两者加到一起，正好一青一白相得益彰。韭菜的味儿冲，和淡雅的豆腐正好互补。”孟占山说着，笑眯眯地看向清儿。
削完最后几刀，眼见豆腐全部入水，清儿立刻急得大叫起来：“哎呀！接下来干啥？”
孟占山又喝了一口水，轻描淡写地道：“煮两分钟，再把豆腐捞出来，然后倒掉锅里的水，这是为了去掉豆腐里的卤水味。”
时间一到，大水用勺子捞出豆腐，又倒掉水，重新支好锅。
孟占山的声音及时传来：“下油，油沸后立即将豆腐和野韭菜下锅，添水、颠勺，放盐，然后起锅……”
清儿照着操作，累得气喘吁吁，未料溅起几滴热油，擦着鼻尖掠过，惊出她一身冷汗，全然忘了下一步动作，急得大叫：“哎呀！下一步干啥？”
孟占山笑道：“添水，一勺。”
大水忙端起预存的热水，清儿伸勺加水，正待再问，孟占山的声音再次传来：“颠勺。”
清儿大急：“颠你个大头鬼！我没颠过！”
“照我的做。”
孟占山拾起一根木棍，边比划边下命令：“就这样！”
清儿大喜，依样画葫芦，把锅勺颠的飞快。
“好！放盐，再颠两下，然后起锅。”
孟占山的声音急促而连贯，清儿累得满头大汗。
“停！”
孟占山突然下令，然后吃吃一笑：“成了。”
香汗淋漓，清儿呆立在原地，她简直就没弄明白，自已这道菜是怎么做成的。
随着炒菜入碗，香味早己弥漫，一旁的大水馋的直流口水，看着那诱人的菜肴，忍不住赞叹连声：“好香！……好香啊！大小姐！……你可真行！”
清儿得意地扬了扬眉毛，又瞅瞅远处的大灶，却见对方一个个眼巴巴地瞅向这里。
显然他们已经闻到了香味，对大灶完全失去了兴趣。
二堂主最先耐不住了，一溜小跑跑了过来：“哎呀！好香啊！大小姐，你这手艺真绝，一样的青菜豆腐，你咋就做得这么香呢？”
清儿抬头，冲二堂主微微一笑，勺了一勺递给二堂主，“尝尝！味道怎么样？”。
二堂主俯下身子，先是看了看菜面，然后轻轻摇头，“嗯，这豆腐切得也不怎么样嘛……”
说完，用筷子夹起一块，放入口中，谁知刚一咀嚼，立马就傻傻地睁大眼睛......
清儿以为是菜做的不好，立时满面愧色。
谁料二堂主却一声长叹，一边咂吧着嘴巴，一边甚是忧伤地说：“哎呀！我说大小姐，你这也太好吃了吧……跟你这一比，我们那边简直就是猪食。”
一帮人纷纷跑了过来，把小灶围了个里三层外三层。
众人先后尝过，一个个赞不绝口，似乎回味无穷……
“哎呀！这也太香了吧！”
“大小姐，以后我们可有口福啦！”
“哼！你小子都吃了两块啦！还抢？”
转眼间一锅菜就没了大半，清儿大急，抄起铁勺一通乱吼：“兔崽子们！尝尝就行了，都快吃完了！……滚滚滚！都给我滚！……滚回去吃你们的大灶去！……”
转眼间，众人就被轰了个干干净净，二堂主不肯走，却被清儿连推带哄地驱逐回去……
眼前清净了，清儿怔怔地望着孟占山，现在，她终于明白了对方的厨艺，就只简简单单的豆腐、野韭菜、油、盐，四样东西，人家居然能做出如此美味。
烹饪之道，竟然如此玄幻，对方略加指点，自己就俨然成了大厨，而且，还多少有些领悟。
孟占山眨眨眼：“我说，发什么呆？”
清儿满面通红，微喘着，忸怩着道：“谢谢你……”
……