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“余婶子。”

余采薇和孙春喜说着话,就听到了石芙蓉的声音,转头看去,石芙蓉手上挎着包袱站在不远处。

孙春喜知道这次石芙蓉帮了余采薇,可她对石芙蓉还是喜欢不起来,和余采薇打了声招呼便转头回了作坊。

余采薇走到石芙蓉面前,声音淡淡问了一句:“章家把身契给你了?”

“嗯。”

本来早该给身契,章云岭顾及有人会说起石芙蓉之前是杨府的奴婢,此番出来为杨府作假证,所以拖了一段时间才把身契还给石芙蓉。

从今天开始,石芙蓉便和章家再无关系。

余采薇说:“你暂时先住在杨府吧,等工人宿舍盖好,你在搬过去。”

“余婶子,我想进作坊干活,可以吗?”

石芙蓉不知道怎么面对杨家人,更没办法面对杨三姐。

余采薇答应了为安排婚事,找一个能够让她满意的相公,但这不是一朝一夕的。

进作坊做事,刻意避着这家人,碰面能少一些,再者她也是真想赚点钱。

在章府她是个姨娘,每个月有十两银子月钱,但她此刻手里一两也拿不出来。

即便章弈文不喜欢她,做为一个妾侍,还是要穿戴得体的,置办了不少行头,可是那些行头最后也被表小姐给毁坏殆尽。

她什么都没有的走进章府,好似黄粱一梦,大梦初醒时离开章府,依旧什么都没有。

“可以,吃住的话暂时和佩欣小蓉一起,就是你原来住的那间房。”

石芙蓉不认识佩欣小蓉,想着应该是杨府找的奴婢。

再次踏进杨府,最不敢面对的人,却是最先遇见的。

杨三姐拿着账本出来,和石芙蓉碰了面对面。

石芙蓉很是局促,微微垂下眼帘,低低叫了一声:“三姐。”

杨三姐和她对视一眼,脸色冷淡疏离,把她当成空气一般,一个字都不想回应,漠然越过她离开家里。

母亲说过石芙蓉可能要回到家里住一段时间,她能理解母亲的做法,毕竟没有石芙蓉,萧咏没那么容易认罪。

可是要杨三姐和石芙蓉相逢一笑,不计前嫌,她也做不到。

石芙蓉走进自己住过的房间,里面的床榻和柜子都装满了东西,她把自己的包袱放下,去库房搬了一张小床,简单收拾了一下便去作坊找孙春喜要活了。

酒坊开业酒宴上,她做的事情全村都知道,进了酒坊没人给她好脸色。

石芙蓉心里有这个觉悟,在章府看到了白眼够多了,这些对她已经不算什么,现在她只想脚踏实地,等着余采薇给她找一户踏实的好人家。

余采薇看了石芙蓉一眼,没和她说什么,转而对孙春喜交代:“果子去核以后不要放在盐水里泡太久,不然影响口感,一炷香时间不要多。”

孙春喜点头:“你放心,都是按照你说的来做,蒸煮的时间每一种罐头都有严格把控,就是不确定是不是能保存那么多时间。”

余采薇说:“为什么要带着罐子蒸煮,再加少许白醋,出锅立刻密封?目的就是为了保存时间更长,按照这个步骤不会有问题。”

“你这么说我就放心了。”

“你忙吧,山楂酒今天也开始酿造,我得过去看看。”

“去吧去吧,这边有我。”

罐头不算什么技术活,但是山楂酒的工序要繁琐许多。

余采薇没有现代的机械,做不出来花果山山楂酒的口感来,但也有自己的办法。

山楂洗干净,挑出带虫眼的或者腐坏的次果,将山楂去核、去柄、去蒂。

大瓮开水烫一次消毒,不沾一点油,捣烂捣碎,加白糖后拌匀,装进瓮中,只装百分之七十即可,因为需要有足够空间让山楂发酵。

盖上盖子,放置温暖的地方,温度不要太高,这个季节可以直接放在院子里发酵。

每隔三天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,气泡产生,糖份转化为酒液和二氧化碳。

经过一个月左右便发酵成山楂酒,温度低的话时间会更长。

最后用纱布绞榨,去渣过滤,山楂酒就出来了。

卖出去的酒水要鲜红透亮,所以得经过两次发酵,第一次带果肉,第二次就是纯山楂酒发酵过滤。

余采薇之前已经买过早熟山楂实验过多次,得出的结论是,山楂酒这般酿制口感还是要稍微差一些。

她研究了一个小窍门,最后在里面加一些蒸馏过的米酒,一来能让山楂酒保存的时间更长,口感上也会更香醇。

差不多的办法,她还酿造了不少葡萄酒,不过葡萄酒是自家喝的,这里买不到大量的葡萄,而且价格偏高,不适合用来卖。

市面上任何一种果酒,都是加酒曲发酵而成,没有酸酸甜甜的口感,和她酿的比起来可是要差的远。

酒坊外面一群妇人把山楂去核、去柄、去蒂,用来酿酒只需要洗干净,并不用泡盐水,一群男人来来回回的往酒坊里搬山楂。

余采薇上前询问:“去核方便吗?会不会伤到手?”

妇人见余采薇过来,笑着把手里的去核神器在她面前晃了晃,其实就是一根铁管子,头部被磨的尖尖的,往山楂中间一戳,核,柄,蒂全部出来了。

给黄桃和梨去核、柄、蒂也她们来做,铁管子要稍微大一点。

黄桃和梨也要更麻烦一点,需要削皮,余采薇让人打造了一种削皮的刀,两个铁片参差不齐焊在一起,铁片磨的很锋利,削皮快的很。

“方便方便,一点都不会伤到手,大郎娘你的脑子可太聪明了,怪不得能把生意做这么大呢。”

余采薇浅浅一笑,叮嘱说:“不要大意,铁管和削皮刀都是很锋利的,别伤到手。”

大家听着余采薇关心的话,心里感觉特别亲切。

“大郎娘,这山楂酒是不是和我们之前在你家宴席上喝的那样?酸酸甜甜的?”

余采薇说:“不一样,但口感相似,不会差太多,马上重九节了,山楂酒喝不上,不过可以给你们没人发两瓶罐头尝尝。”

“那感情好,方才我看孩子们吃罐头都流口水了呢,闻着就香。”

有妇人调侃说:“我说大牛家的,你还需要尝吗?不是已经从孩子里口里夺了两颗山楂?”

“去你的,我那是要,咋就成夺了?”

“哈哈哈......”

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