管家走去，缓缓将半开的门打开。门被打开，只见里面满是人，不下八九得有十人。
厨房里，这家掌柜与他家里之人，以及干活的工人，皆在吃饭。那费腾在熬着热粥，面向大锅，搅着手里饭勺。
他们吃着饭，有的在喝酒。心情有喜有闷。门被打开，那做饭的丫鬟坐的地方，算是对着门，她见到一人，持一把刀，两手有些血，刀上也有血，她见了睁大眼睛。
其他人感觉门被打开，停顿下，皆看向门口。
“管家。”钱溪五手端饭碗道句。
“原来都在这屋里？”管家挨个看一遍这屋里人，接着看向饭桌，看向饭桌的饭菜。
“你们都吃了？”见这家掌柜一家人吃饭，自己的工人也在吃饭，他问自己的工人。
“管家进来吃点不？”钱溪五嘴里嚼着饭菜道。
都在吃饭，管家看眼自己的双手，本想去吃，因手脏，念头断了不少。他道：“你们啥时吃的饭，咋不跟我说一声？”他看钱溪五何不凡他们。
钱溪五嘴嚼饭菜吃的香，他道：“管家，你将刀扔了，进来洗洗手，吃他两口。还有酒，爱喝也喝他两口。”
这家掌柜见管家，不吱声。
这都在吃饭，唯独自己未吃。他欲往前迈步，说：“那还有马肉呢？”
“马肉？”钱溪五想了下，他道：“没事，管家，你拿个饭碗盛了饭菜，到马车前去。边吃饭边卖马肉。”
“那我洗洗手，盛了饭菜，去马车前吃？”管家瞅着饭菜也饿了。
“行，你要想喝，再倒杯酒去。”钱溪五划拉口菜，端起酒杯：“管家，你看。”话毕，钱溪五喝了口酒。
都吃饭自己也饿了，管家走进屋来，去看：“哪有水盆，我洗洗手。”管家看到了水盆，他朝水盆走去。
管家走至水盆前，不知这是谁洗剩的水，那地上还有个水盆，那水盆里的水又黑又埋汰。这一比，管家知道这俩水盆都是谁洗的了。干净的应是这家女人与这家掌柜洗的，因他们没在工地干活。埋汰的定是这家家丁与工人们洗的。他特意看眼屋里人的手。这家掌柜人的手，皆是干净的，唯独他的工人的手是脏的，脏的是用灰洗的。
以此判定，自己的工人未洗手。这脏水应是那俩家丁洗的。
干净水盆虽干净，在与埋汰水盆对比之下。它是被人洗过的，管家将刀放到地上，端起这水盆，未至门口，便将水往门口一扬。
管家回来将盆放上，欲去拿水舀子舀水。这家掌柜见管家手脏，他道：“去帮管家舀水。”
那做饭的丫鬟应一声，立刻起身去给管家舀水。
掌柜叫帮忙舀水，管家听了便停下，没再去舀。
丫鬟在水缸给管家舀了两瓢水，站立在一旁。
管家来至水盆旁，将刀拾了起来扔进清水盆里，一旁凳上有肥皂，管家将手伸进盆里湿了手，去拿了肥皂来搓，将手上搓满肥皂。又将那刀拿出，给刀抹了肥皂。
将肥皂放回，管家便搓刀搓手，将刀上手上的油通通令肥皂吸了。搓罢刀手，管家便将刀手伸进水里，洗刀洗手。
洗罢刀手，管家将刀在衣服上擦了，将手也在衣服上擦了。
管家持刀问道：“哪有碗筷？”
那做饭的丫鬟，将管家洗手的盆端了。她将盆端到外面，倒在外面砖砌的沟里。丫鬟回来，又将那地上的脏水倒了。
两盆水倒毕，丫鬟给管家洗刀手那盆舀了些新水，便回坐去吃饭。
管家问哪有碗筷，钱溪五他们皆往碗筷之处瞅去。管家见了，便过去，过去拿了碗，过去找了筷子。管家拿的碗是大碗，饭菜一起装。他见费腾在熬粥，问：“你这粥是熬给自己的？”
“我嘴坏了，不能嚼。”费腾搅着锅里的粥，米粥的香味已熬出。
管家瞧瞧他未再说话，到饭桌前去盛饭盛菜。管家将饭菜盛的满满，米饭，胡萝卜尖椒，干豆腐尖椒，凉菜，还有花生米。
他拿了刀，将刀垫在碗底，道：“酒我就不喝了，我得到外面卖马肉。”
话毕，管家手捧刀与碗筷往出走，走了几步他停下，心道：“来杯酒，没事喝口？”
想罢，管家将刀碗筷放到桌上，看眼桌上酒杯，都有人用。他四处瞧眼，看到一碗架柜，到了碗架柜前找了酒杯。
管家持酒杯至桌前，给自己倒了酒，酒香，闻着就想喝口。
“你们在这吃喝，我去道边去。”管家一手拿了酒杯与刀，一手拿碗筷。话毕，他便出了厨房，往马车那去。
管家去了，厨房里又如先时那样，掌柜家人坐桌前吃饭，钱溪五他们立着吃饭，喝酒，经常弯腰夹菜。费腾在炉子前熬粥，已快熬好。
这厨房里，有人喜有人闷，大家虽在一个屋，但吃饭的心情却不一样。
管家一手拿刀杯一手持碗筷，来到道边车旁。他去将刀杯碗筷放了，找了块木板，放到墙根上。他将刀杯碗筷拿来，坐在这上面，斜对马肉车。
刀杯被管家放到一边，管家左手捧碗右手持筷，便吃起饭来。吃了饭，饭香；吃了菜，菜香。管家口嚼饭菜，赞道：“这家饭菜挺香呀？”
马车载马肉，马车前有俩村民在看卖肉。管家问：“买马肉不？”
那俩村民，一个老头一个中年男人。那老头问：“听说你这马肉是两个铜板一斤，无论是什么？”
“都两个铜板一斤，从马头到马尾，再到马脚，从里到外，皆是两个铜板一斤。”管家嘴里嚼饭菜，手拿筷子指那车上马肉。
“那马肺也是两个铜板一斤？”老头问道。
“两个铜板一斤，肉，骨头，脏器，肠子，都是两个铜板一斤。”管家看那老头与马车上之肉，瞄眼那中年男人。
“给我称了。”老头要买马肺。
“要一个两个？”管家问。
“一个。”这马肺一个就挺大，老头买俩担心吃不了坏掉。
“马肺那东西咋吃？”老头一旁中年男人问。
“烀着吃，蘸蒜酱。”老头回。
“一个。”管家将碗筷放了，拿起刀至车前，以刀拨动拨动马肺，马肺两大片，不连着。瞧瞧两只干净的手，管家无奈，拎了马肺给老头称秤。