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这几天凌小柔也没闲着,没事就去外面听老头老太太闲聊,倒是听说大衍国治理得不错,那些敢当街为非作歹的人不多,当然像宁远王家仗着兄长功劳到处惹事生非的贺楼二爷除外。

好在贺楼二爷那样的人不多,像新城府前些日子有个富少当街对个民女意图不轨的,不就被送到衙门里打了二十板子。

所以,在凌小柔看来,做生意各凭本事赚钱也不会有多大问题。

早起,先是宰杀了四只鸡,去掉肉脏洗净后放沸水里煮一刻钟,加入半瓢冷水,煮沸后再煮半刻钟,再倒入半瓢冷水,沸后稍煮一会儿就可出锅,其间给鸡翻一次面。出锅时用竹签刺入肉中,不见血丝便可。

将煮好的鸡放冷水里泡上,

这边凌小柔开始收拾鸡的内脏和血,内脏收拾好后可以放在串串香里一起煮着,鸡血也可以做成鸡血豆腐,都是好东西当然不能扔掉。

等鸡肉浸凉后,约半个时辰捞出来晾干,将鸡肉从鸡身上取下,用棒子捶松,再切成筷子粗的条。

吃得时候倒入用辣椒油、香油、酱油、香醋、白糖、葱丝、熟芝麻、盐、芝麻酱调成的料汁即可。

为了卖棒棒鸡,凌小柔还买了许多小碗回来,说是小碗,也就跟茶碗差不多大,五文钱一小碗还想要多大的碗呢?

将鸡肉和调好的料汁、葱丝分别放好装到车上,再就是将小地炉子也搬到车上,又装了一坛子调好串串香料的高汤,串串香的串串也装在一个木盆里,到时都放在一口锅里煮。

之前凌小柔就在新城府的街市上找好地方,离她住的地方有一刻钟的路程,那里有一条很热闹的街道,很多做吃食的都在那里摆摊,凌小柔就相中在街角的一个位置,虽然是偏了点,周围只有一个杂货铺子,外面摆了几张桌子,一对王姓小夫妻起早会在那里卖馄饨,下午的时候就会收摊回家。

而凌小柔卖的串串香和棒棒鸡下午却却正是好时候,中午出摊的话谁也不会影响到谁,而且之前凌小柔就与这对小夫妻说好了,下午可以借用他们的几张桌子,每天给他们十文钱,也不用小夫妻每天将桌子搬来搬去,晚上收摊的时候凌小柔再给杂货铺老板十文钱,就将桌子凳子寄存在杂货铺,这样一来还真是皆大欢喜。

凌小柔是午时过来摆摊的,刚把炉子从车上搬下来,就引来一些过路人侧目,等生起炭火,将锅里的汤底煮开,香味飘出来时,连那对正卖馄饨的小夫妻都忍不住围过来瞧瞧。

凌小柔很大方地送了他们两小碗棒棒鸡尝尝,王大郎原本还想推辞一下,见他媳妇直接接过来,也就没再客气。

小夫妻吃了之后连连点头,算是被勾出馋虫了,只是当得知这么一小碗就要五文钱时,还是担心凌小柔卖得贵了会不会好卖,毕竟他们皮薄肉大的一碗馄饨才五文钱,这才几根鸡丝就卖五文钱,真要吃饱不得来个十几碗,算下来都够买两只鸡了。

凌小柔笑而不语,又送了几串肉串和菜串给小两口吃,吃过之后小两口大呼辣的过瘾。

摊上正吃馄饨的客人有人见了美味觉得会很好吃吧,虽然五文钱一小碗似乎贵了点,却也不是吃不起,就有几个人喊凌小柔给送一碗。

凌小柔手脚麻利地给装好,顺便说了一句,若是将鸡丝就着馄饨吃会更美味,食客试过之后,果然如凌小柔所说,剩下的客人看别人吃的香,也被勾起馋虫,点了一碗棒棒鸡。

有看到串串的,不知何物,小两口赶紧给介绍味道如何如何好,看也没几个钱,干脆就要了几串尝个鲜,结果刚吃进嘴就再也停不下来。

那些路过的人见这边吃得火爆也都围过来买串尝尝,只是这小串也小了点,真想吃过瘾没个三十几文钱也下不来。

凌小柔就指着旁边的馄饨摊道:“串串、鸡丝配着馄饨吃才是绝配。”

食客们听了凌小柔的话,想想也是,这样的串串要吃多少才能吃饱?配上一碗五文钱的馄饨也能省几文钱。

小夫妻俩也没想到凌小柔的生意会带动他们的生意,平日过了午时也就没有多少生意,他们都准备收摊的,结果今日因凌小柔的生意带动,馄饨竟然比平日卖得好太多。

又是和面,又是拌馅,勉强算是没有让食客们等太久。

本来是第一天生意,凌小柔也没想过会卖得太好,结果生意却是好得出乎意料,不过两个时辰就把所有的串串和棒棒鸡都卖光了,身上的钱袋沉甸甸的,坠的凌小柔有些直不起腰。

王家小两口也累的够呛,今日卖的馄饨,不算上午那些都要比平日卖三天的了,这才一个时辰,若是往后凌小柔能早些来出摊,东西准备的再多些,他们真是跟着借光了。

约好明日凌小柔早些出摊后,也不去接凌小柔递过来的十文钱,他们跟凌小柔借光赚到的又何止十文钱了?

凌小柔也不矫情,既然这对小夫妻人还不错,往后说不定就要有很长时间要一起出摊了,难相处的融洽最好。

小夫妻也决定往后除了上午照旧出摊,下午收摊时间也晚一些,毕竟有钱赚谁不愿意?至于与杂货铺老板说好的每天十文钱将桌子凳子放他这里,小夫妻也觉得凌小柔的主意不错,总比每天搬来搬去的方便,之前他们怎么就没想到呢?

收了摊,凌小柔与小夫妻还有杂货铺的老板告辞,顺路将明日要用的食材都买好,量更是大了许多,昨日买了四只鸡今天都没够卖,明日干脆就准备六只鸡好了,再多她真就弄不出来了,毕竟宰鸡、煮鸡、收拾内脏都是她一个人的活。

还有肉丸也要多做一些,虽然每串她就放了一个丸子,可显然很受欢迎,还有各种的菜也买了不少。

干海带昨日买了不少,还够用一段时间,就先不买了,豆腐又买一些,回去切成块放在油锅里炸成豆泡,今天就卖的很好。

回到家,数了数今天赚到的钱,买食材用了不到一两银子,结果这一兜子除了铜板还有不少散碎银子,算了一下竟然有近十两,还真是一本万利的生意。

凌小柔将铜板都用线绳拴好,再装进干坛子里,收到床底下,这时候的钱还真是不方便收,这一坛一坛的放在家里也不安全啊。

凌小柔就决定等赚的差不多就去银庄里存上,等攒够了就买房子,总租别人的房子也不是那么回事。

把肉丸做出来后,凌小柔早早睡下,第二天,凌小柔也是起个大早,这边将鸡杀好放在锅里煮上,那边就开始串各种串,看着竹签越来越少,凌小柔认为她真的应该雇些人手削竹签了。

等一切都忙完了,看天色比昨日要早上一个时辰,凌小柔还是推了小车先出来摆摊。

昨日没有过来太早是怕她的食物抢了馄饨摊的生意,往后不好相处,可看了昨日的场景,她不但没有抢了馄饨摊的生意,反而还带动了馄饨摊生意,这样一来她也没什么好担心的。

结果到了地方一看,馄饨摊边上已经围了不少的客人,有些面前摆了一碗馄饨边吃边张望,有些则是站在摊子边上在等。

王家夫妻见凌小柔过来,赶紧过来帮忙推车,小媳妇边帮忙边道:“你咋才来呢?这些客人可是等了许久。”

顺着她手指的方向看去,那些站在摊边上的人好多都在吞口水,显然是昨日吃好了,今日又找过来的。

凌小柔歉意地朝众人笑笑,可惜她的脸都被面巾遮上,也没人看得出来她在笑。

这边王大郎帮着凌小柔生火,已经有客人让凌小柔给调几碗棒棒鸡,凌小柔就忙了起来,等炉火生起来,馄饨摊上已经坐满了人,小媳妇也忙着包馄饨煮馄饨,似乎棒棒鸡配馄饨吃真的很不错。

等串串香也煮熟时,这个五串,那个十串,凌小柔发现她准备的似乎还是少了啊,看来雇人帮着削竹签子、串肉串真是当务之急了。

昨日用了不到两个时辰,今日食材多了不止一倍,结果一个时辰就卖没了,王家小夫妻准备的馄饨也比平日多了不少,等这边串串香和棒棒鸡卖没了,他们的馄饨也没剩下什么。

在凌小柔和王大郎忙着卖吃食的时候,小媳妇就没闲着地洗碗,连凌小柔那边的碗也一并都洗了。

忙完之后相视一笑,小媳妇道:“妹子,我看明儿你这串串还得再多整些,这也不够卖啊。”

凌小柔很无奈,“王嫂子,我想雇几个人给我削竹签,带串串,你说哪里雇得到?”

小媳妇想了想,还没等她回答,杂货铺老板接茬了,“雇人还不容易?你看我家婆娘成不?反正铺子里活也不多,她闲着也是闲着。”

既然杂货铺老板都开口了,在人家门前卖吃食,凌小柔自然是不好拒绝,只是说要先看看人。

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