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一阵腾腾热气过后,安然打开锅盖,这时候才倒油进去。

菲瑞斯和摄像师过来,镜头一给,立刻愣了一下。

锅里的牛排此时表面已经呈现出微微黄色,带着点焦香味扑面而来。

那边格里菲斯愣了一下,随即笑了一下,又把自己这边的牛排翻了一下。

他这边牛排可以腌制好的,而安然那边的牛排虽然也腌制过,但因为过老,味道肯定进不去。

不管你搞什么幺蛾子,最终的赢家都是自己。

看看自己铁板上的牛肉,滋滋冒油,肥瘦相间,带着诱人的香味,简直让人食指大动。

这就是你水平,恐怕这是自己这辈子煎制的最好的牛排了。

如果没这家伙刺激,自己恐怕还弄不出这么好的牛排。

安然那边在倒了油之后,把气开大,火焰在低下升腾而起,锅里发出清脆的声音,菲力牛排在锅里似乎跳动起来一般。

整个牛排跟着温度在起伏,看起来格外诱人。

星星点点的油花溅起,在锅边跳跃着,混合着牛肉和酱料的香气,从锅里澎湃而来。

菲欧瑞不由自主的深吸一口气,“我的天,我闻到了一股让人欲罢不能的香味,兴许会很不错。”

格里菲斯和他的徒弟们不由自主的露出笑容。

闻起来很不错?

那吃起来可未必。

要知道现在的香气浓郁,那就是腌制的酱料太过于表面化,味道没有进去,现在冒出来的香味都是酱料的香味,当然闻起来浓郁了。

他的就不同了,虽然闻起来没那么香,但在切开之后,一定会比安然的更好吃。

这次比试赢定了。

格里菲斯甚至露出笑容,小声哼哼起来。

安然在锅里稍微煎制了一下,手持锅柄,轻轻一抖,里面的牛排腾空飞起。

菲瑞斯发出一声惊呼。

牛排在空中翻了个身,准确的落进锅里,另一面煎制开始。

摄制组的人不由自主鼓起掌来。

安然一愣,这有什么好鼓掌的,这是夏洲厨师必备的技能,牛排是非常好翻的。

如果换成其他菜,尤其是像土豆丝,鱼香肉丝这些菜,炒起来的时候才有那么略微一点点的难度。

主要就是怕没有翻均匀,或者落到锅外面去。

牛排这样的可以说,让随便一个学徒都可以翻的很好。

居然让大家鼓掌了。

菲瑞斯赞美道:“安然先生,看你做菜,简直是种享受。”

安然淡淡的装了个逼,“美食的过程就是如此,从制作到进嘴里,都需要一点仪式感了,否则怎么能叫美食?尤其是这种米其林认证的餐厅,如果没有一点美感,米其林认证干嘛?单是口味吗?那我想米其林也没什么了不起。”

菲瑞斯道:“我明白你的意思了,制作美食同样需要给人带来享受。”

“对,就是这个意思!”

那边格里菲斯笑道:“安然先生,你这么说的话,那我们制作都是在后厨,可不当着顾客的面,你这种仪式感也好,炫技也好,给谁看呢?”

都看不见,你搞的花里胡哨的有屁用啊。

安然白了他一眼,“格里菲斯先生,你这个所谓的大厨的名声,我不知道怎么打出来的,在我们夏洲别说好一些的酒店,就算是差不多点的路边小店都讲究明厨亮灶,制作的时候都是透明橱窗,顾客可以从外面看到!”

“而且,格里菲斯先生你犯了一个最基本的错误!”

“什么?”格里菲斯一脸懵逼,咋让你一说还真特么像那么回事了呢。

“顾客看不到是一回事,我们做不做是一回事,就像刚才的翻锅,因为方便,而且很容易操作呢,所以这是常用的小技巧之一,顾客看了赏心悦目,我们用起来也方便简单!”

“单单就从你说的话来说,你就没真正走进厨师这个行业!”

好家伙,老子说了一句,你给我编排出来这么多。

说的我特么好像就不像个认真做菜的厨师一样。

格里菲斯脸都快绿了。

菲瑞斯还在一边补刀,频频点头,“安然老师说的很有道理。”

有道理个锤子啊。

“安然先生,这里是西洲,我想你应该入乡随俗!”格里菲斯咬着后槽牙给自己找借口。

“不管在哪里,吃东西要让顾客放心,顾客看的到的他才放心,这也是给顾客的另一种愉快体验,也是为顾客着想!”

“做厨师,就要处处替顾客着想,那样才是个合格的厨师,不是吗?格里菲斯先生?”

“好,说的太好了!”

安然的话音未落,就响起鼓掌声音。

大家看去,只见一个胡子修剪的很整齐的中年男子,西装革履的站在那里。

菲瑞斯笑道:“纳尔逊先生,你怎么来了?”

纳尔逊笑道:“有安然先生和格里菲斯的厨艺挑战,我必须过来看看。”

菲瑞斯心里高兴,这人可是西洲着名的美食评论家,也是这家餐厅的股东之一。

在西洲美食界的名气不亚于格里菲斯,甚至比格里菲斯地位还要高点。

经常会发表一些美食评论文章,很受大家认可。

作为一个餐饮经营者,他很敏锐的察觉到安然话里的可行性。

虽然大家都没干过这事,可并不代表不能干,而且是很可以操作一下。

别人家没有的,我家有。

明厨亮灶,让大家透过玻璃能看到,却是会给大家打来放心的感觉。

纳尔逊作为经营者,对一个能提升自己餐饮形象的点子,当然持着欢迎的态度。

可他这么一鼓掌,那边格里菲斯心里就不爽了。

作为这家餐厅的主厨,咱俩才应该是一伙的吧?

你怎么上来就给人家鼓掌呢?我输了,你也没啥面子好吧。

“安然先生,你的办法非常好,我认为就应该这样做,如果你不介意的话,那我就按照你说的方法,把后厨改造一下。”

安然道:“没问题,这也是以后发展的必然趋势,希望您能走在大多数人前面!”

“那太好了!”说着他跟安然握了下手,“不过你的牛排好不好吃,我会吃了在做评价!”

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