城里的书院束修高，距离村里的路程也远，且那些夫子性格也不好应对，村里人几乎没想过将家里娃娃送去城里书院。
早些年几个村长也合计过，要不要每家每户出点银子，建一所学堂，让娃娃们念书，将来也好有出路的。
可是，总有些人家不甘出银子，吵嚷来去，建学堂的事情便作罢。
如今沈知竹提起来，吴村长才想起这件长远的事情，心底非常激动，恨不得明日就能将学堂建成，也好让旁边几个村的人瞧瞧，他们下福村如今的模样。
沈知竹将吴村长的心思看在眼里，轻笑道，“村长叔，学堂建好后，若是隔壁村有想送娃娃来读书的人家，你就按照我说的这几点要求来做，他们若是乐意就乐意，不乐意就不乐意。”
左右她沈知竹，建学堂是只为下福村的人的。
吴村长点头，“叔知道，你放心，这事叔知道怎么做。”
学堂的一些细节，两人商量了近一个时辰后，沈知竹便回了家，她要做凉皮！
回了自己的屋子，沈知竹拿着炭笔将前世在视频里见过的凉皮做法给回忆了一下，书写了下来后，带着香雪去了厨房。
一众人，愣愣的看着沈知竹在厨房里忙活，想上前帮忙，但又不知道如何帮，颇有些无法适从。
白氏斟酌出声，“阿竹，你这是又有了新鲜吃食？”
进厨房里除了做吃食，倒也不会是其他。
沈知竹手下忙活，点头道，“再过两月，天气会越来越热，胃口也不大好，所以我想着做点夏日喜欢吃的吃食。”
“夏日的吃食？”白氏惊讶，“咱们家莫不是又要开铺子了？”
白氏心疼的看着沈知竹，这一路逃荒到安定下来，再到如今以前想也不敢想的富贵日子，她不知道沈知竹付出了多少。
她只知道，闺女没有一天停歇的。
只要一想到这些，白氏就觉得愧疚，心口阵阵疼的厉害。
她这个做娘的，实在是太没用了！
沈知竹察觉到白氏的情绪变化，将凉皮的最后一个步骤做好，走到白氏面前，“娘，您身子才好不久，不要胡思乱想。”
“我没想再开间铺子，这新吃食我打算教给胡叔胡婶两人，到时候拿分成就行。”
和成衣铺徐掌柜合作，还有一间零食铺，再加作坊她也要时刻注意着，又怎么会不嫌麻烦还弄一个吃食铺子哩。
“娘就是心疼你，想帮帮你。”白氏紧紧握着她的手腕，双眼含泪，眸底全是泪水。
沈知竹心底叹息一声，想了想便道，“那娘帮我切点配菜吧。”
“小姐，我们也来帮忙。”旁边的香雪，赵刘氏以及春婶子也迎了上来。
沈知竹点头，“切一些黄瓜丝还有花生米，还有蒜泥。”
她自己则去调料水还有辣椒这些。
一顿忙活完，夜色也暗了下来。
正好，今夜吃凉皮。
沈知竹按每人的饭量，分了适合的凉皮，然后一样一样配菜添加，最后加上料水，至于辣椒自己添。
每个人口味不一样，喜辣有，不喜也有。
“滑溜溜的，好吃！”最先没忍住吃了一口凉皮的沈青夏，双眼大亮。
“果然爽口，阿竹，这吃食果然适合夏日食用。”白氏也十分激动，虽然现在天气凉快，但是这凉皮一口下肚竟也有不一样的滋味。
沈知竹自己也尝了两口，和前世各种配料小菜的凉皮比是差了点的，但是也不错。
香雪咀嚼着凉皮，“小姐，这个凉皮可真好吃，爽滑爽滑的。”
阿影点头，“阿姐，好吃。”
无一例外，凉皮得到了全家的一致好评。
沈知竹今夜做的凉皮还有很多，毕竟她反复尝试了好几遍，一个不留神做了好多，便让阿影端着剩下已经凉拌好的凉皮送去了村长家，约摸一人能分半碗尝尝的。
当初沈知竹也想过，教村里人几个吃食方子，谁知遇上了孟亦安开了作坊，现在村里人大多去了作坊干活，吃食的想法沈知竹要做，不过就是安排给了胡屠户夫妻二人。
此时，吴村长一家人看着大碗里凉皮，动了动鼻子，闻着怪香哩。
大孙子吴大宝，一听是新吃食，拿了自己的碗就往嘴里扒拉，“好吃，好吃！”
又爽口，又滑嫩，还有嚼劲。
吴村长暗自点头，今日之前他可是从不知道这啥凉皮为何物的，那沈家丫头果然是个有福气的人啊。
顿时一家人将碗里的凉皮吸溜的干干净净，包括碗底的一些汤汁。
隔日，沈知竹带着阿影进了城，来到胡屠户的摊铺前，才发现此时在这里卖猪肉的人居然是个陌生面孔。
一问之下，才知道胡屠户夫妻二人买了间铺子专门卖卤味吃食，至于这肉摊便交给个家里信得过的亲戚干，拉扯一下对方的。
沈知竹问了胡屠户铺子的位置后，和阿影找了过去。
铺子不大，但是胜在是在街道热闹的位置，看人流量来往，生意应当不会差。
“沈丫头。”正在给来买卤味的客人找铜板的胡二花一抬头就看见沈知竹和阿影两人走过来的身影，惊喜的往胡屠户臂膀上拍，“沈丫头来了！”
胡屠户挥刀正在给来买卤猪肝的的客人切块，一听这话喜的差点没握住手里菜刀，心有余悸的将客人买的卤猪肝装好后，擦干净手上，“来了好，来了好。”
自打上次沈知竹说要合作个新吃食，他们二人心一横就买了间铺子，将这些时日赚的银钱去了大半，左等右等没见沈知竹上门，两人急的整日整夜没睡着，嘴里的燎泡长了好几个。
如今看到沈知竹的身影，两人差点喜极而泣。
沈知竹扯了扯唇角，看着两人激动不已的模样，有些心虚的摸了摸鼻子。
这不是这几日忙活建学堂的事情嘛。