日落月升,鳄鱼岛的夜晚也开始热闹起来。
白天轰轰烈烈的工地此时已是一片寂静,而在不远处的人民东路上,沿街的饭店早已热火朝天,大头百姓三三两两的聚在一起,一壶酒几碟菜,推杯换盏觥筹交错,精神仍然亢奋,身体却完全松弛下来,享受起了繁忙一天过后的闲暇时光。
伍家大宅,灯火通明,相比却少了几分热闹。一身红衣的伍玲珑眉头紧锁,眼睛怔怔地看着面前的一桌好菜。
思虑良久,妙目轻抬,看向正忙着剥虾的王浩道:“所以你说的差异化就是寻求商品上不同的意思?”
王浩剥完一整个虾壳,把虾肉蘸了蘸醋,笑着放到了伍玲珑的盘里,道:“说的对,奖励你的。不过嘛......”
伍玲珑刚准备得意一下却听到王浩的不过二字,脸一下子就拉了下来没好气地道:“不过什么,快说。”
王浩指着猪肘子道:“商品上的不同含义过于宽泛了,一只生的肘子能端上饭桌,背后牵扯的东西可不止一点两点,而且,饭桌也分档次。”
伍玲珑若有所悟,目光灵动了起来,看向王浩等着下文。
王浩也不卖关子,直言道:“商品得分品相、品质和品牌,品相是成品及其包装的卖相,肘子有人爱吃也有人不爱吃,有人爱吃卤水也有人爱吃白切,不同的地方人们的饮食习惯也不同,所以这个品相得因地制宜,也就是做大量的市场调研。”
“说回那一排的肘子店,能开上一排说明当地人爱吃肘子。这就是目标客户群基础,所以如果我新开一店,将肘子焖煮,卤水用王锦记的海鲜酱油、海鲜蚝油,再配以冰糖、精盐和香料,肘子出锅后色泽油亮,软糯入味,飘香十里。另外,我不单卖肘子,而是当着顾客的面将肘子切的大小一致、肥瘦相间,再配上米饭,小菜,店内堂食还另赠免费的蛋花汤,如果要外带回家,我定制精美的包装,再印上我招牌的名字,不出半月,你那一排肘子店必会倒闭歇业一半以上。”
“你......肘子这么做真的好吃吗?”伍玲珑咂咂嘴,吞了吞分泌口水。
“当然好吃,狂飙的很。额......这不是重点,刚刚说的是品相差异化。等店开火后,我再用我店的招牌赞助各个行业的活动,慰问老人,爱护儿童,关怀社会弱势群体,同时每日还出限量爱心餐,送给投身环保的大爷大妈。不出半月,我店的招牌必定家喻户晓,这就是品牌。”
伍玲珑点头道:“这些我父亲平时也做,很多人都喊他伍大善人。”
王浩翻了白眼,道:“这个并不同,你爹那叫立人设,太多人有了钱之后就会这么做。做品牌才是王道,可以传承百年,人设动不动就垮,也没法传下去不是。”
“哦......”
“说完了品相和品牌,那就剩品质了。我品牌效应和商品销量同时上来后,是不是就有了底气和原料供应商谈判了?我可以以比你们更低的价格选到更优质更新鲜的生肘子,同时还能直接到王锦记批发酱油和蚝油,冰糖、精盐和香料也样样从源头挑选上等。”
“这叫产业链优化,优化完成后,我不仅成本更低,还质量更好,那我做出来的肘子品质就更把你们抛在了身后,相辅相成,我的品牌名气会愈加响亮,能吸引到的顾客自然更多。同时,我还形成了品牌壁垒,你们想模仿我都模仿不来,先入为主的顾客只会觉得你们是山寨货,用的是臭猪肉,烧的是地沟油。”
伍玲珑听的也兴奋起来,道:“这是你说的品牌价值链,渠道扁平化?”
嘿嘿,上道了,就爱你这种被忽悠瘸了的样子。
王浩又给小姐姐剥了一只虾道:“我果然没看错你,不愧是伍家小姐,蕙心兰质,一点就投,来,奖励你。”
伍玲珑喜滋滋地把虾塞嘴里嚼了起来,然后道:“所以你说的王锦记海鲜酱油和海鲜蚝油在哪能买呢?”
额......得催催陈浩那小子的进度了啊。