西陆书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!
西陆书屋 >  味香 >   第147章 关键

忙过了晨起这一段的售卖,看着不忙的时候,沈香苗让沈文韬帮着照看着沈记,随后便领着沈福海连同孟维生一起,去看看铺子该如何休整。

沈福海到底是年岁长,从前也跟着旁人做灵活会一些泥瓦匠的活,大致瞧了一瞧便知晓哪些地方该略做修缮,又该买些什么东西。

等看的差不多了,沈香苗便和原房屋的主人,那对老夫妻商量着他们边收拾东西,这边一边先开始休整。

老夫妻也是通情达理的,只说本该收了银钱便把这钥匙交出去的,也是沈香苗心善还给了他们收拾的时间,他们心里头念着沈香苗的好,这会儿自然没有不答应的道理。

事情说定,沈香苗一边给了沈福海了银钱,让他帮着去买些所需的东西,找些帮手来开始修缮房屋。另一方面,沈香苗通过方怀仁找到了那位据说手艺不错的木匠,请他帮着打一些案台和桌、椅来。

这些事情都安排妥当,沈香苗趁着晌午不忙的时候,便抽空了赶紧教孟维生开始做那几样饼。

首先是南瓜饼,南瓜饼的做法并不难,步骤简单和和孟维生介绍了之后,孟维生便能记住了个大概。

随后,沈香苗又和他演示了一遍,并说了其中几个关键的要领。

其一是蒸南瓜。

一般情况下,大部分蒸南瓜都在蒸锅里面进行,而蒸制的过程中南瓜会吸收许多锅内的水蒸气,这样一来南瓜中的水分会变多,以至于为了不让南瓜饼过于软需要放入更多的糯米粉来平衡,而这样导致的后果便是南瓜饼因为糯米粉太多口感会变得软糯不足,弹性过大,而且南瓜的甜味也会不足,需要放入更多的糖来增加甜味。

而白砂糖的甜不如南瓜本身带有的甘甜味来的自然,而且会掩盖南瓜的清甜……

可以说,这样会带来一连串的坏影响。

因而,在上辈子的现代,沈香苗在做南瓜饼时为了不让水分过多,通常是用微波炉或者烤箱来加工南瓜的,以避免上述事情带来的坏处。

然而,在这样的时代里,能代替微波炉和烤箱一类的东西,所用的方法也只能在蒸了南瓜之后,用干净的细布将南瓜包起来,滤一下水分。

这第二个关键的步骤,在于和面。

做南瓜饼所用的面,并不是小麦磨成的白面,而是将蒸熟后捣碎成泥的南瓜和糯米粉按照大约一比一的比例来混合。

而在和面的过程中,切记不能将所有的糯米粉和所有的南瓜一下子倒在一起,不然的话,活出来的面团十分不均匀容易有大量的小疙瘩。

需要一点一点的加,一点一点的和,这样才能保证糯米粉和南瓜泥的充分融合。

孟维生自幼便跟着父母亲学做烧饼,和面技巧比沈香苗这个不经常做面点的要好上许多,因而略加提点之后,孟维生便能做的比沈香苗演示的还要好。

而第三个关键,在于最后的炸。

面做好之后包豆沙馅,然后在做成圆圆的小饼状,这点孟维生熟悉烧饼制作,做这点不在话下,也是十分娴熟。

自制“面包糠”的方法,沈香苗大致也和孟维生讲了一遍。

最后的油煎,孟维生显然不太熟练,也不太有把握,沈香苗便仔仔细细的演示并讲解了一遍。

油温不能太高,而且必须要是小火,这样才能保证两面金黄,外焦里嫩。

“大体的制作方法就是如此,只是最后的煎炸,油温和火大小的把握只能说熟能生巧,讲是讲不来的,孟大哥只能多做多练,自个儿慢慢琢磨了。”沈香苗说道。

“嗯。”孟维生重重点头,将方才沈香苗所说的都记在脑子里,细细的琢磨,然后自个儿开始慢慢的练习。

所谓万事开头难,孟维生起初做的几个并不成功,要么是火候太大外皮糊了,要么便是里头夹生……

但几次之后,在孟维生的坚持练习后,做出来的南瓜饼便是有模有样,吃起来味道也算不错。

随后又试了几次,将今儿个准备的南瓜和糯米粉全部都用完,孟维生做出来的南瓜饼比着刚刚又有了不少的进步。

沈香苗自然是对孟维生的辛苦劳作肯定了一番,让孟维生近期一定要多加练习,同时将做出来的南瓜饼分给月满楼的伙计们挨个尝了一尝。

伙计们自然是对孟维生夸奖有加,在得知沈香苗和孟维生要开糕饼铺子时,也都是纷纷支持,直说往后一定多多捧场。

沈香苗和孟维生自然是笑呵呵的应了。

而众人吃着香甜的南瓜饼,说说笑笑的十分热闹。

在这么多人里面,唯独乔大有有些不悦。

沈香苗要开糕饼铺子了,他高兴,打心眼里的替沈香苗高兴,可一想到是和孟维生一起开,他便高兴不起来了。

不行,说啥也得去问问那小子,心里头到底是咋想的,是不是打着乱七八糟的主意。

想着这一层,乔大有发狠似的将那一块南瓜饼塞进了嘴巴里。

随后,孟维生去自个儿的锅盔摊儿那里忙,沈香苗去寻了沈福海。

沈福海这会儿差不多把该休整的地方都记了下来,需要的东西也采买了一些回来,剩下一些要么没挑到好的,要么便是家里头有现成的,便寻思着晚上回去还得从村子里找些人手来帮忙,便打算明天一早喊了人来的时候一起带了过来。

趁着这会儿没什么事,沈香苗和沈福海一起去西街去瞧瞧有没有合适的牛来买。

虽说这会儿都过了晌午,一般来赶集的很多晌午时便回去了,这会儿剩下来做买卖的卖的东西,都是别人挑剩下的。

可牛这种东西不比一般,价格高一般人家买不起,不见得那么快就能卖的掉。

二来呢,若是从早起就牵了牛来卖的话,这会儿过了半天了,若那牛瞧着还是不错,那便说明这牛十分健康没什么毛病。

沈福海与沈香苗也是这般想的,便趁了晌午刚过的功夫,去看牛去了。

这两个人前脚刚从月满楼离开,后脚,月满楼里就来了熟客。

西陆书屋推荐阅读:1979:一袋米换个媳妇陆爷家的小可爱超甜我在高武当学神官场:从卫生院走向权力巅峰嫁偶天成盛世暖婚:甜妻宠上天炮灰药别停人在江湖:我骗色骗财骗尽人心全球机甲,开局觉醒SSS级天赋深情被辜负,我掀桌子你们哭什么年先生,慢慢喜欢你开局灭战神重返1977追源:开个团去抢宝拓荒求生:我在新大陆遍插华夏旗穿成科举文中炮灰小锦鲤忍界大战太危险,跑路去当海贼吧新世界,你好血亏,玉帝欠我百亿房租!!!抗战:黑云寨大当家,无限爆兵!万古阵皇全网都是我和前男友的CP粉团宠小可爱成了满级大佬逆战合金股海纵横之超级散户武术巅峰:我在都市练武成神都市风云六经刀都市鉴宝天王娇宠皇妃我天!他仙王重生,你可怜他?我修武,无敌亿下很正常吧今天也有麻烦精找上门四合院,我老六,秀翻众禽!女子学校的唯一男生凤倾天阑惹火狂妻:邪帝,好闷骚山野极品小村医傻子,你别急七等分的未来人在星际:国家给我分配了对象屠尽千亿异兽,登临神位美女总裁的最强神医风华书凌天苏清雅我一个演员,一开始没想唱歌娇医有毒熢火之下我的空姐老婆从洪荒到盗墓
西陆书屋搜藏榜:重生之我真的是老婆粉重生毒师废女左苏苏重生之盛宠娱乐女王我在古代带孩子的苦逼生活高冷系男神:不主动,不拒绝带着空间在逃荒路上养崽开局错把李世民当大表哥十八岁当上剑仙正常吗重生女帝的传说小生不可续善命斩恶魂,我在都市学洗魂!超级小神农给重生的虐文女主当妈后躺赢了农门福女:厨神王妃很嚣张重生在权力中心四合院:我有一个万界城青木世界四岁小太后:打小,就儿孙满堂!一岁觉醒,我为人族希望!红楼管家媳妇快穿:打脸白眼狼后我暴富了天命卦师穿成黑化大佬的小心肝开局神话入侵,我强化出无上神装机长大人,别来无恙!在年代文里扮演锦鲤福气包都市至强者降临坐我车的都是业界大佬一个网红的自我修养太子妃靠乌鸦嘴福运满满重生之骄兰信仰守护者金融弟国从乡村种田开始直播豪门暖婚之全能老公在下壶中仙开局获得轩辕剑,成就剑仙传奇名门暖婚,腹黑总裁攻妻不备蚀骨危情:陆少,别来无恙高调二婚最强渔夫:海岛奶爸重生九零之她成了人类首富娱乐:大学生演大佐,建议查三代和神仙青梅女友的超甜日常我渣了萧总后跑路了华娱之这个顶流要上网处处惹桃花:美男齐上钩魂穿废柴:我在蓝星做大圣爱情从再见开始绝世小神农
西陆书屋最新小说:天路之幸福到我家被抛弃后我打开了仙界直播间均胜奇迹重生了谁还混社会啊人间如疫花一元返一万,神豪生活快哉快哉地牢求生:从合成臭水开始!雷电无敌?这只是我低调而已重生89:开局手撕无赖亲戚开局强吻校花,觉醒混沌级天赋我欲成仙:尔等皆是蝼蚁成功的方法三界诡运录大山中走出的京圈太子爷离凛夭寿啊!这个老六是时间系!启天云梦书海之外的眷恋异能天下仙术为尊港片:制霸江湖与商界三国杀降临,你们连规则都不懂?九叔:开局加入幼崽聊天群成为神豪后,我的生活很丰富精神病院的灵异秘录通往真相的迷宫失去神力,看我如何翻天倾城系统别人御兽,你被兽御我被病娇女财阀包养了官场风月:平行红顶,能看见麻烦亮剑光芒冷,马踏樱花红重生2000一代神豪高剑飞抗战:每天签到一个大礼包笨女友,不许哭医武无双综艺:五哈到桃花坞让你演警察,你真抓通缉犯下山后太强了,绝色师姐超宠我抗战:开局一个现代化集团军!重生港岛缔造东方硅谷重生:开局抓到高冷校花超市偷窃超级无敌小保安谍战:我的分身是天空霸主圣徒子言传说神医小子逆袭人生AI之后做仙侠游戏,当赛博神仙高武:锦鲤啊?神兽幼崽自动上门重生之乡村逆袭外出钓鱼,捡了个公主回家