要做好这道莲藕夹肉的菜,可是要很费心思的。
宋言语指挥郭沫沫拿出绞肉机,先把肉和配料搅碎。
宋言语呢,就在旁边把小葱切碎。
这种莲藕夹的肉,还不能是这种散的,要不然一会儿放进油锅里,这些不都散出来了。
其实这道菜宋言语喜欢吃,但是动手的实践能力还是为零的。
她做的时候还有些没底的。
可能是宋言语的担忧太强烈了,也可能是她和系统心有灵犀。
宋言语还没有说什么,或者给通通传达消息呢,它就善解人意的开口了:“宿主,需要我帮你放一个视频教程吗。”
宋言语的眼睛瞬间都亮起来了,接着就赶紧点头。
“要的要的,通通,快点给我找一个,我今天可是第一次请朋友吃饭,要是做的不好吃,那不就要丢人了,赶紧的,快找出来,我对照着做,味道肯定有保障的。”
宋言语趁着郭沫沫在绞肉,她直接把清洗好的莲藕去皮。
制作藕夹的莲藕,一般是要选用差不多的粗的藕,直径大约在五到六公分就可以了。
因为如果莲藕太细,待会儿不好夹肉,但是如果莲藕太粗,吃的时候又不太好夹。
莲藕去好皮之后,,就是要放进冷水里煮熟。
这个目的主要是把莲藕的淀粉煮熟,要不然,省的莲藕它切一下就断掉了。
一个藕夹是由两下片莲藕组成的,而且这两片莲藕中间还不能断开,不过也不需要留太多,大概在尾部留上一个小拇指甲那般宽就可以了。
而且这个藕片在切的时候也不能随心所欲的。
尽量让藕片薄厚相同,每片莲藕的厚度控制在五六毫米就可以了。
当然了,对于她这种厨房小白来说,肯定是不会掌握的那么好的,但是尽自己全力就可以了。
宋言语趁着煮莲藕的功夫,赶紧把已经搅碎的异兽肉加上葱姜蒜,盐,味精等的调味料,最重要的,宋言语还放了一点淀粉,这个是为了让肉末直接有粘性的,待会儿塞肉的时候不会散,最后就是充分把它们搅拌均匀了。
这个好了之后,宋言语把它们放在一边备用。
然后把煮好的莲藕过一遍莲藕开始切片。
“言语,你怎么这样切呀。”郭沫沫是真的没见过这样切菜的,她这会儿就是一个好奇宝宝,不停的问些好奇的东西。
宋言语此时的心情也不错,郭沫沫问什么,她都是很耐心的回答的。
两个人的饭量就在那里,不过油炸一次比较费时间,而且这种过了油的东西,放在那里也能当个小零嘴的。
宋言语想起来她还在天海星捉了不少鱼呢。
有很多也是巴掌大小的,这会儿收拾出来,正好做油炸小鱼。
想到就要做的,宋言语已经把藕片切好了。
“沫沫姐,我空间里还有不少小鱼仔,一会儿可以再炸点小鱼吃,你看着我怎么做的,一会儿你来塞肉,我去处理小鱼。”
郭沫沫看着正好奇呢。
本来就已经是跃跃欲试了,现在听到宋言语让动手。
郭沫沫哪有不肯干的情况,连忙点头表示可以。
塞肉一点技巧都没有的,就是轻轻把两个藕片分开,用勺子把调好的肉馅填塞进去,就这样,很简单。
到时候油炸的时候,再把塞满肉馅的莲藕裹一层面糊糊,放进热油里煎炸就可以了。
郭沫沫看过宋言语的演示之后,就表示自己会了,她一个人可以的。
宋言语退至一旁,看着郭沫沫独自完成了一个,很好,不错。
她便安心的去水池边处理小鱼仔了。
大鱼还留着清蒸或者红烧的,宋言语没有动。
她直接拎出来的是小鱼虾,大的就是宋言语手掌那么长,最小也就是中指那般长,油炸是最佳方案。
时间有限,宋言语也不准备炸太多。
大概就是一个足球大小的盆子,她收拾出来了半盆子的鱼虾。
两人都是差不多时间弄好自己的事情了。
宋言语把鱼油清洗一遍之后,放入调料品全部腌制了一下,放在一边开始搅面糊了。
然后宋言语就开始往锅里倒油了,只等着油热就可以下锅了。
油滋滋啦啦的一阵作响,香味也开始扑面而来了,郭沫沫一脸惊喜的往锅里看去,就看见刚才还是白白的藕夹慢慢变成黄颜色的了。
宋言语用手肘把她往外推了推。
“你没有看见这油滋滋的往外喷吗,一会儿小心溅到你的脸上,这油温可是非常高的额,你脸毁容了可别找我。”
“才不会呢,你可别骗我,你站的这么近都没事儿,我在一边怎么可能受伤。”
不过郭沫沫也知道宋言语是为了她好才这样说的,毕竟刚才她可是凑到跟前了,一下子就感受到了锅里传来的热气了。
郭沫沫嘴上没说,但是看着宋言语为她做的这一切,心里老感动了。
宋言语此时的注意力可都在锅里的藕夹上,一点都没有猜到郭沫沫在想什么。
大概十几分钟,宋言语估摸着藕夹已经熟了,便直接拿起旁边的漏勺把它们捞出来放在旁边控油。
接着第二锅,宋言语又添了不少,等藕夹稍微放凉之后,她便指挥郭沫沫尝一下。
郭沫沫也是个吃货,她在刚刚一闻到香味的时候就已经忍不住吞咽口水了。
但是害怕宋言语察觉了笑话她,她还一直少说话呢。
现在听到宋言语开口了,她再也忍不了了,直接就伸手拿了一个藕夹。
宋言语这会儿正在忙着呢,她腾不出手来拿,看着郭沫沫光吃不说话,便开口询问:“味道怎么样,还可以吧。”
郭沫沫只顾着吃了,手上连连比着点赞。
郭沫沫咬了一口,觉得外面那一层面糊,是焦酥香脆,中间的莲藕同样软绵可口,最里面的异兽肉也是肉质鲜嫩。
三者结合在一起,又是另一种美味,好吃的不得了。
终于,郭沫沫把最后一口吃食咽下,这才出声夸奖:“言语,真的非常好吃,太好吃了,你就是个天才呀,我真的都没有吃过这么好吃的东西。”
郭沫沫说完话之后,又拿了一个比较小的塞进宋言语嘴里。
这个时候的藕夹只有余温了,不烫嘴了。
宋言语直接一口吃了,边吃边点头,确实不错。
第一次做这道菜,完美,成功的。
宋言语炸了一锅又一锅,一直到第八锅结束,这才彻底炸好。
刚才宋言语炸了小鱼干,宋言语也让她尝了一条之后,就不再让她吃了。
“沫沫姐,别吃了,一会儿还要吃饭呢,你要是就吃着一道菜吃饱了,那还怎么有肚子吃别的呀。”
郭沫沫还是很听话的。
她看见宋言语这么辛苦还没吃几个呢,自己这个大闲人嘴巴不停,也不太好意思了。
宋言语这些东西都弄完之后,把热油倒进另一个铁盆里了。
然后指挥郭沫沫干活:“沫沫姐,这些碗都不用了,你先把它们放进洗碗机洗了,要不然一会儿面糊干在上面就不好洗了。”
郭沫沫还是很听话的。
而宋言语接着又做了一道菜和一道汤。
这两样菜品就比较简单了。
汤是她把东西准备好之后,放进砂锅里,直接就炖上了。
而另一道菜则是清炒的,几分钟就搞定了。
郭沫沫显然都已经等不及了,但是吃饭的仪式感还是被她拿捏住了。
“我房间里可是有果汁的,我拿出来,咱们一会儿可以配着藕夹吃。”郭沫沫话音落下,人就窜老远了,宋言语喊都没来得及喊出声。
她无奈摇头,真是一个小姑娘,想一出是一出的,不过宋言语也没有管她。
这顿饭菜还是配得上她一杯果汁的吧。
宋言语想到要给她礼物的,而这种藕夹和油炸小鱼都是她自己做出来的,宋言语可是看了,市面上还没有卖这种小吃的。
就刚才郭沫沫的那个馋样儿,就知道这两种东西吃着还不错,要知道郭沫沫什么好东西没吃过,她都觉得好吃了,那肯定是不错的。
反正郭沫沫此时还没有出来,这饭也开不了。
宋言语便去找了几个纸袋把厨房剩下的藕夹和小鱼都分别装起来了。
反正这种东西能存放好久,平时也很适合当零嘴的,不过这种东西吃多了会上火。
所以,宋言语都是一小袋一小袋的。
一次不能吃太多。
“当当当,我来啦,言语,快把杯子拿过来。”宋言语也正好装完,直接从橱柜里拿出两个杯子走出来了。
“什么果汁呀,让你这么激动。”
“哎呀,草莓果汁啦,这个草莓还是我妈培育出来的,数量多,她也怕放不住,后来就制作了一点果汁,这不,就被我带了几瓶到学校了。”
“便宜我俩了。”
“哇,好香啊,真的是色香味俱全啊。”郭沫沫在宋言语把最后一道菜端上来的时候,这才又忍不住夹了一个莲藕夹肉。
这个是真的很新鲜的吃食。
刚才宋言语把异兽肉打碎,然后兑了小葱和各种调料,最后把它们抱在藕夹里。
这些都已经让郭沫沫很好奇了。
谁能想到最后一步居然是在油里面炸熟的。
其实郭沫沫对于这个吃食,一开始真的不抱希望了。
星际时代虽然饮食也很丰富。
但是也不知道是不是断层的原因,油炸类的吃食几乎没有。
宋言语不确定别的星球有没有,但是帝星是绝对没有的。
“好吃你就多吃点,本来今天就是邀请你的,你吃的越多,我越开心。”宋言语也在旁边坐下了。
今天她做的是三菜一汤。
最隆重的一道菜就是这个莲藕夹肉了。
也不能说是隆重吧,但是这个菜的做法确实新颖。
而且工序也比较麻烦。
通过郭沫沫知道了莲藕的大作用,再加上宋言语又添加了异兽肉。
几种工序和食材加起来,所以这道菜的价值就体现出来了。
说它是最隆重的也不为过。
两人吃饭很快。
三菜一汤,本来宋言语还以为两人会吃不完的。
但是宋言语还是忽略了好吃饭菜的魅力。
最后真的就是光盘了。
郭沫沫不是不知好歹的人,就这一桌子的菜,其价值都赶上宋言语在外面请她吃三四顿饭的价值了。
更不要说,这顿饭还是宋言语起手做的,要知道,在他们这种家庭长大的人,能让主任亲自动手招待客人的,那这个客人不说别的,地位和上心程度必须杠杠的。
郭沫沫很开心自己在宋言语这里的重视程度这么高。
“你别动手了,我来收拾碗筷。”郭沫沫看见宋言语准备起身收拾残局,她立马窜起来制止住了。
“你刚才做了这么好吃的饭菜,已经很辛苦了,现在这些小事儿就让我做吧。正好你做饭,我饭后洗碗,嘻嘻。”
郭沫沫说这话,手里的活计也不停歇。
宋言语无奈笑了笑,不过她心情很好。
谁不想自己的付出被人肯定呀。
这次宋言语没有跟她客气,说是刷碗,不过厨房有自动洗碗机的,这些东西,只不过是需要郭沫沫从桌子上转移到机器里就可以了。
一点难度都没有。
宋言语也给她道了谢:“那就谢谢沫沫姐的体谅了,沫沫姐辛苦了。”
好吧,最后一句是宋言语笑着说出来的。
宋言语趁着郭沫沫收拾厨房的时候,直接从空间找出来一个袋子。
既然说了要送人家莲藕的,那就要说到做到的。
就算她开始不知道莲藕的价值,但是已经答应的事情,还是不能轻易推翻的,而且,明明郭沫沫就可以自私一点,当做不知道这件事情的,但她还是直接说出来了。
不论是她这边,其实最重要的是水星那边的莲藕。
要不是有郭沫沫的提醒,那莲藕真的是要被当做普通高级营养菜蔬发放下去的。
随后的一系列未知事情同样会接踵而来的。
宋言语都不敢想那个画面。
所以,这次宋言语同样是真心实意感谢郭沫沫的,帮了他们非常大的忙了。
那么该答谢的礼品就不能少了。
莲藕作为重要嘉宾,是最不可缺少的。
。