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高书景:“之前我以为这是草,丢掉了很多,可惜了。”

于如嘉:“很多人不认识它的人都将它当成草,其实这菜挺好吃的,你等会用开水将鹅肠菜过一下捞起来,再拌上辣椒粉、酱油、醋……,用热油淋一下,搅拌好就能吃了。”

高书景:“成,今天咱们就试试新菜。”

他知道于如嘉在吃的方面很挑剔,要是不好吃的菜,她是动都不想动,更不会主动拿过来做了,心里对这道菜充满了期待。

高书景不自觉的吞了一下口水,跟于如嘉待得久了,他似乎也激发了一些吃货的潜能。

几个菜上桌,众人围坐在桌边,面对一众喷香的荤菜,高国景将筷子转向了鹅肠菜:“如嘉姐说这个菜好吃,我尝尝看。”

一筷子鹅肠菜入口,清香扑鼻,清脆可口,高国景忍不住又塞了一口:“如嘉姐果然会吃,这菜就一个字,嫩,比肉好吃,哥,你以前将它们当杂草丢掉太可惜了。”

几个娃同样对鹅肠菜感兴趣,吃的嘴都不停,多禄嘴里塞得满满的还不忘争取下一餐。

多禄:“姑姑,我们晚上再吃这个菜好不好?”

于如嘉:“咱家菜地里的不够吃一餐哦,想吃得到外面去摘。”

高书景在旁边教着多喜用勺子吃饭,他吃的是鸡汤拌饭加点鹅肠菜,头次拿勺子,总握不住方向,高书景手把手的教着他吃。

听到几人的话,高书景道:“我在外面好像有看过这个菜,等会我去找找,多摘点回来晚上凑一顿。”

家里人多,除了多喜吃的少一点外,其他几人的饭量个个都不比成年男子低,他们家每天肉都要用掉几斤。青菜的话一餐也得用个两三斤。

头次吃鹅肠菜,它的鲜嫩得到了众人的一致好评,连肉都吃得少了一些,一大盆鹅肠菜转眼就下去了一半。

看这受欢迎的程度,还没吃的高书景都知道这个菜好吃。

高国景:“我下午没事干,带着他们几个去周围转转,采些鹅肠菜回来晚上吃,哥就在家里忙你自己的吧。”

于如嘉:“这种菜地里多的是,我跟你们一起去吧,咱们人多,很快就摘够。”

等多喜勺子用的有模有样,可以自己吃饭了,高书景端起自己的碗,夹了一筷子快到盆底的鹅肠菜送进嘴里,很快就被菜的嫩度惊艳到了。

高书景:“多摘点,咱晚上吃个够。”

吃过午餐,于如嘉带着一半大及四小拎着篮子出了门。

冬天大家都不怎么午休,地里也没多少活要干,不用上工的队员要么在忙自己家里的事,要么在串门子。

一路上都听到队员们在谈论高书景五十六块钱工资的事。

见到跟在于如嘉身边的高国景,有大娘问道:“于知青,这是高干事的弟弟吧?”

就半天时间,高知青就成了高干事,新称呼还普及到了整个大队,这传播速度比国家的新政策传的都快,怪不得人人都说花国的大妈是国际五大情报组织之一。

于如嘉:“对,高干事忙,让我带他弟弟在队里熟悉一下。”

大娘:“唉呀,高干事要是忙不过来,可以来找我们呀,我们家大丫闲得很,这位高同志,要不去我家里转转,认认门,以后常来往?”

这大娘打得如意算盘都快蹦到几人脸上了。

高国景:“大娘,谢谢,我们还有事情要忙,下次有空再聊。”

大娘:“客气什么,高同志在忙什么?要是忙不过来,我们可以帮忙。”

于如嘉:“大娘,我还在这里呢,高干事托我带他弟弟到处转转,我可不能将他随意交给其他人。”

出门没多远就到了一块水田,看着满地的鹅肠菜,几只娃都很激动。

多禄:“菜菜,好多菜菜。”

几天没下雨,水田里干着,不用担心几只娃下去后会陷进地里。

于如嘉:“要记得摘顶尖的那段哦,连在地上的不要,老了的菜菜不好吃。”

多福:“知道,我们有经验,不会摘老的,国景叔叔,我教你摘。”

高国景蹲到一丛鹅肠菜前面:“嗯,我听多福的,开始吧。”

几人在这边摘得热火朝天时,路过的张招娣看到了,问道:“如嘉,你们过来摘这么多草,这是愿意养鸡了吗?”

于如嘉嫌弃鸡到处走动,弄得家里脏脏的,很难打理,没在家里养;

张招娣常来她家走动,知道她家没养鸡,还劝过她几次,让她养两只,后面可以捡蛋吃,可惜没劝动人。

现在见了于如嘉在弄鹅肠菜,以为她终于想通了。

于如嘉应道:“我们摘来不是给鸡吃的,是我们自己吃,这是鹅肠菜,可嫩了,你们吃过没?”

张招娣:“这能吃吗?是不是你们种的菜不够吃?要真这样,可以去我们那边摘,我们的菜长得可好了。”

来上汾大队几年,这种草见得多了,平时都是被大伙拔去喂猪喂鸡鸭,虽无毒,可也没人吃它,张招娣才有这个猜测。

于如嘉:“不认识的人当它是草,认识的人当它是宝,这鹅肠菜也叫鹅肠草,清热解毒、清肺润燥,既可入药,也可作菜。”

“可炒着吃,取嫩的这截洗干净切段下锅炒一下,加入适量的油盐翻炒熟出锅,清香扑鼻,口感鲜嫩爽口。”

“可入汤,洗净切段放入锅中加水煮开,加入适量的油盐,煮沸水即可关火,鹅肠菜汤清澈透亮,口感鲜爽,滋味独特。”

“除了这些外,我最喜欢的就是凉拌,洗净后加入沸水里过一下,拌上热油盐酱油醋,嫩得你吃了还想吃。”

张招娣半信半疑道:“真有这么好吃?以前怎么没人吃过?”

于如嘉:“这就是刻板印象了,大家都认为这东西不能吃,咱们这边又不缺吃的,自然没人尝试,实际上这菜可好吃了。”

多寿支持道:“菜菜好吃,我们上午吃了。”

多禄:“对,我们要摘多多的回去,晚上吃。”

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