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于如嘉看了眼桌上的肉,除了一点五花肉,剩下的要么全是瘦肉,要么是边角料,一边还放着些下水。

细看之下,下水里的肠子及猪肚这些都翻了过来,上面没有黄黄的东西,就连猪肺这些都洗得发白,看来队里的人做事还是比较精细的。

其实她不知道的是下水难卖,除了个别人外,没人愿意放料来做。

队里有数的几个家境好一些的人家因为下水太脏,不想弄,便不会买。

可是下水也是一笔收入,要是没人买,他们几个大队干部就得自己花钱买了。

别以为他们是大队干部,就很有钱,大家都是一大家子,花钱的地方多着,哪有这个闲钱来买这种没油又费料的下水,买这个还不如买好肉。

为了将下水卖出去,他们每次都会收拾的很干净,还将里面翻出来放着,以此来告诉那些愿意买下水的人,这些东西很干净,他们不用怎么费力去收拾。

就算是这样,以前杀两只猪,他们最多也才卖出去半副下水,余下的他们这几位大队干部每人都得掏最少一两块钱来买,这都够买两三斤好肉了。

每次买下水回去,大队干部的家里都是一阵抱怨。

于如嘉:“李支书,这些下水跟肉一样是按斤算,用工分抵的吗?”

十二月份因为于如嘉被人说闲话,高书景担心她受到伤害,没让她来领肉。

黄大队长为了不让高书景停了通电的活来领肉,他自己过来分了肉亲自提到于如嘉这边。

于如嘉第一次到分肉现场,见了收拾的这么干净的下水,当即就动心了,想着找机会多带一些回去。

李支书:“下水不用工分分,是单卖的,不过下水没油,味又重,不多下些料做出来不好吃,你要的话,按一毛钱一斤称给你,要多少斤?”

要是别人来问,李支书肯定会直接推销下水,于如嘉是队医,又跟高书景一起,两人在队里很有份量,李支书便多了几句话。

能用钱解决就好,于如嘉:“我们家人多,想多买一些下水回去,有人订下水了吗?要是没人订,我想都买了。”

李支书再次确认到:“下水没人订,两副猪下水都在这里,加起来可是有六七十斤哦,你确定要这么多吗?”

于如嘉:“吃得完,你尽管称吧。”

大队这下水收拾的很干净,她拿回去再收拾确实不会浪费多少,可架不住他们家人多,加上牛棚那边可就有十几口子人了。

到时两边一分,他们这边估计就只剩下三十多斤。

于如嘉打算年三十那天打火锅,猪肺、猪百叶、猪肝这些都能用来下火锅。其他的下水大部分会卤了吃,今天回去就做。

真正用来炒菜的下水没有多少。

李支书:“行,我给你称称。”

旁边有人看到于如嘉买了这么多下水,有些队员开口说道:“于知青,这下水费料,你买这么多回去,用的料都不只七块钱。”

“对呀,料不够,做出来的下水根本不能吃,还买这么多,太浪费了,你真想吃,买个几斤回去做就行,一下子买这么多,要是收拾出来不好吃,丢掉就可惜了。”

“这城里来的就是不会过日子,再多的钱也不是这样败的。”

“就是呀,有这个钱,不如多买些肉回去,又好吃,还能熬油,多好呀。”

于如嘉:“多谢各位大娘大姐们提醒,只是这下水我能处理,不会浪费。”

李支书:“于知青,两副下水总共七十二斤,算你七十斤,七块钱,你真要买这么多吗?”

一只猪的下水占30%,两只猪五百多斤,清出来的下水应该超过了一百五十斤,大队的人将垃圾都收拾完了,剩下的下水才七十二斤,多实在呀。

于如嘉:“就这些吧,买了。”

于如嘉给了钱后又追问了一句:“李支书,我那两三斤肉还分吗?”

李支书:“分,水下是用钱买,自然不算在里头,看看那两三斤肉,你要分哪块。”

于如嘉:“这块五花肉吧。”

李支书:“行,我给你称出来。”

等李支书称肉的时间,于如嘉的视线又落到一堆骨头上,这些骨头上的肉剔得干干净净的,就差连骨头皮一起削下来。

没办法,骨头不能熬油,又不是肉,也不像现代一样有各种能用电或煤气的锅,收拾好放进锅里调好时间就会自己熬煮,这里的骨头比下水更不受欢迎。

于如嘉:“李支书,这骨头怎么安排呀?”

李支书看了眼削好的骨头:“一分钱一斤,你要买吗?”

于如嘉:“除了头上的骨头外,其他骨头称一起来五十斤。”

对比她刚才花七块钱巨款买下水的败家行为,花五毛钱买骨头,周边的人倒是比较好接受,就是仍有人说她是败家子。

有那眼红的人故意对着一旁带娃的高国景道:“高同志,于知青这样可不成,花钱大手大脚的,尽花冤枉钱,你得让你哥劝劝她,否则再多的钱也不够她败。”

别人不清楚于如嘉,高国景跟她生活了近两个星期,猪肺猪肚猪大肠这些他都有吃过,好吃的停不下来。

看到于如嘉买了这么多下水,口水都差不多流下来了,又哪会劝。

至于骨头,他相信于如嘉不会吃亏,肯定会弄得很好吃。更何况就算骨头最后吃不了,五毛钱他们败得起。

而且高国景也没胆子插手于如嘉的决定,他老爸的钱除了留了点零头给家里用,其他的都送到于如嘉手上了,连自家大哥都没落到一分。

于如嘉的地位在他家有多高可想而知。

高国景拉住想跟人辩驳的多福,对着众人道:“如嘉姐能买这些东西就能做,不会浪费,我们相信她。”

为了不让于如嘉反悔,李支书痛快的让旁边分肉的队员称了五十斤骨头出来,两只猪的排骨铜骨都包在了里面。

于如嘉将下水都包圆了,骨头也包得差不多,今天不用自掏腰包的李支书大方的送了八斤猪血给于如嘉。

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