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于如嘉用桶舀了点水放到多寿面前,让他将鱼放进桶里去养着。

于如嘉:“这鱼有四斤多重,在河里很难抓到这么大的鱼,小鱼刺多,不适合做锅子,这条鱼就用来做锅子吧。”

网上来了,不用再往水里探着头去看鱼,多乐就用不上他亲哥了,肥肥的小身板笨拙的一转,到了个稍微好站的地方看着两位哥哥抓鱼。

多乐似懂非懂的点着头支持自家亲妈:“锅子好,这条鱼做锅子。”

多福那边抓了条一斤多重的鲤鱼:“这条鱼刺多,鱼排的地方用来做锅子,其他地方今天上午炖汤喝了。”

于如嘉:“今天上午要吃上鱼的话,就得早一点回去了,要是晚了,多禄他们说不定就准备汤了。”

多吉一脸期待道:“不知道二哥跟四哥今天上午会做什么菜呀,昨天的卤肉会拿出来吃吧?”

他们家不兴点菜,做什么菜全由轮班的人做主,就跟猜盲盒一般。

当然了,要是有新鲜食材在轮班的人动手之前拿回去,他们一般是会做的。

于家,收拾完碗筷又搞完卫生的多禄正与多喜讨论菜单。

一家人每餐最少要有四荤两素一汤,食材就只有那些,同一个菜除了新鲜时,一般情况下是不会在两天内重复做的,因此,想菜单就是一个麻烦事。

多喜:“爆炒肥肠昨天没做过,可以算一个菜。孜然羊肉昨天吃了,但这个菜平时不常吃,今天上午做一个吧。”

多禄摇了摇头,否定了一个菜:“羊肉是今天晚上的重头戏,上午就不要做跟羊有关的菜了。”

多喜:“那就香酥五花肉吧。”

多禄依然否决了:“五花肉也是今天晚上的重头戏,不要这个;今晚的火锅没有兔肉,前几天分的兔子还有一只没做完,我们做一个麻辣兔丁。”

多喜:“晚上的锅子有鸡肉,那鸡肉我们也不能做了?”

多禄:“不做鸡,我们可以做个酸辣鸡杂。”

多喜:“这个好,加上卤肉,五个荤菜里已经有四个了,再想一个就好了。爆炒猪肚怎么样?”

卤肉做起来麻烦,一年只做几次,在于家是个稀罕菜,全家人都喜欢吃,不在两天不能重复的菜单里。

因此多喜将昨天做好的卤肉拿出来算一个荤菜。

多禄为难了:“我还想着晚上做锅子的时候加上猪肚呢。”

猪肚用来做锅子,软韧脆爽,满满都是扎实的肉质感,让人欲罢不能,是于家做锅子时的几大喜好食材之一。

土包子卫汉皆坐在一边听着这些菜单,再次觉得自个活了十几年没两个十岁不到的娃娃见识多。

他们报的这些菜名,他一个都没吃过,白活了。

这些菜要么是山上来的,要么是不要票的,除了下水,其他食材他都是经手过或接触得到的,以前怎么就没往这方面想过呢?

见两个孩子为难,卫汉皆道:“用不上五个荤菜,有四个就差不多了,再来一个素菜吧。”

其实四个荤菜对于卫汉皆来说已经很多了,就算是他在京城的卫家,除了特殊日子外,平时最多有两个荤菜。

就算今天是大年三十,可只有晚上会吃得好一些,早上跟中餐都是和平时一样的菜色。

所以他觉得四个荤菜真的很多了,完全不用再勉强凑一个荤菜出来。

多禄:“荤菜是荤菜,素菜是素菜,今天中午是五荤两素一汤。”

平时是四荤,今天多了一荤,是加了个卫汉皆,人家再怎么着也是提了只羊过来的,一餐总得多个菜。

多喜:“素菜就蒜蓉菜心跟油焖煎豆腐,昨天没吃。”

多禄:“嗯,这个行,现在就差一汤一荤了,再想想。”

两人又想了几个荤菜,都被否决了,正当他们犹豫不决时,外面抓鱼的一群人回来了。

两个娃娃同时道:“鱼汤?”

多禄抬脚往外走:“走,我们出去看看他们带了多少鱼回来。”

于如嘉一行人在第一个地方抓了三条鱼,半斤以下的都放生了。

又转战了几个地方,加一块竟然有九条鱼,最大的一条就是四斤多重的草鱼,最小的是一条半斤多重的鲫鱼,总重量加一起有二十多斤了。

回到家里,一进院门,就迎来两双上百瓦的探测灯。

多喜伸着头往桶里看去:“哇,好多鱼,鱼汤有了,我们还能用鱼做个菜。”

鱼几天才会去捞一次,没有山上能打到的猎物吃得频繁,上午下午有点冲突没关系。

多禄在桶里看了一会,笑嘻嘻的安排了起来:“鱼汤用头和尾巴,鱼排晚上做锅子,我们做个红烧鱼杂吧,九条鱼的鱼杂是少了一些,我们加些鱼肉进去凑一个菜。”

多寿笑道:“你们这是想菜单想破了头吧?”

作为过来人,多寿太清楚想菜单的烦恼了,每天中餐晚餐加一块最少要八个荤菜,两天不能重复,就是十六个菜。

家里食材就这么多,他们新想出来的菜单要避开十多道菜,真的有些难为他们了。

所以他们家没有点菜的习惯,他们要是点了,轮班的人就能少想一个菜名了。不如留着菜名等他们做饭时用。

多喜:“是呀,二哥说晚上锅子里会用到的食材今天上午都不能用,我们想了好久也才想到四个荤菜。”

多福:“现在十一点了,我来杀鱼,你们先弄其他菜。”

卫汉皆跟回来的一行人打了个招呼,就看着于家的几个大娃娃各拿起一把刀,提上鱼及各种中午会用到的食材在压水井这边集合。

多寿利索的将鱼弄晕,多福拎起一条鱼就麻利的刮起了鱼鳞,然后放血、剔骨。

鱼全部弄晕了,多寿跟着拿起刀将多福放在一边的鱼肉拿过来片肉。

一片片薄到透明的鱼肉被片了下来。

多喜在一边洗菜,偶尔会用刀清理一下菜上的顽固脏东西;

多禄将多喜洗好的菜切成自己想要的形状,动作同样行云流水,一点都不比国营饭店的大厨差。

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