其汤鲜肉嫩，非常可口，若将酸汤鱼蘸着特制的辣椒水食用，食味更佳。
侗族红酸汤以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成，盛于土坛瓦罐中待用。
在烹调酸汤鱼时，还要放木姜籽、鱼蓼、大蒜、腊当(侗语译音，汉称鱼香菜)等香料调味。在香料中，以木姜最为讲究，俗话说\"没有木姜就没有侗家酸汤鱼\"。
吃酸汤鱼时，还可用豆腐、韭菜、广菜和野生亮广菜、毛毛菜、阴蔸草(水下土生)等作配菜，浓香四溢，味道独特。现时多用火锅烹食酸汤鱼。
酸汤历史悠久，还配有歌谣：\"酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听阿妹来唱，三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……\"
五个人，酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳，整整一个系列。
酒水就是红酒，饮料，白酒张良很少喝。一是保护嗓子，二是不喜欢喝。
今天这顿饭，还是几人进入《清红》剧组的第一次聚会。
张良在这部戏里，和秦浩，汪雪洋就没有对手戏，所以平时就没什么交流。
秦浩和汪雪洋有对手戏，汪雪洋和高媛媛有对手戏。俩俩不搭噶，今天能凑到一起，都是很不容易的。
张良能和秦浩聊到一起，那还是校友的关系，才能彼此亲近些。
对于其他人，张良都是静静地看人家演戏，基本不说话。
大家都是一个剧组的，聊天说话，自然避免不了各种的吐槽。
酸汤鱼上桌，看着鲜艳诱人，闻着香气扑鼻。
几人纷纷伸筷子品尝，鱼肉入口，酸汁入喉。鱼肉鲜嫩，汤汁酸爽辣味浓郁。
赵小刀嘴里啧啧有声“唉，又酸又辣，味道怪怪的。”
“别说，这些菜，本地人很喜欢，外地人有的不一定能接受。”
秦浩见有人不太适应，赶紧提前声明。
这地方就是秦浩选的，名声很大，众人都是第一次品尝。
“浩哥，我不是说不好吃，只是觉得味道有些怪。
就和你跳的舞一样，不是不好看，是一看就想笑。”
赵小刀的发言，立刻引起了大家的哄堂大笑。
秦浩也没有在乎众人的调笑，不是这个年代的舞蹈，理解自然不同。
“这舞蹈，我可是专门拜师，学习了一个多月。
想当年，这种舞蹈，可是风靡了全世界呢！”
饭桌上，赵小刀给大家斟上了鲜红的葡萄酒，颜色鲜亮的紫红色。
大家碰了一杯后，秦浩咂摸了一下滋味，忍不住赞道。
“这酒不错，颜色好，清香， 酸甜，比我以前喝过的，苦味的葡萄酒好喝？
“咳咳，”秦浩的话，让张良被酒给呛了一下，葡萄酒的品级，当初张良可是被梁思雅给科普过的。
颜色鲜亮的，味道清香， 酸甜，果味浓郁的，都是刚产的新酒。
只不过大家一起吃个饭，图的是开心。张良也不想多说什么。
“良子，你感觉这酒怎么样？”
秦浩一边品尝着美酒，一边询问起了张良对葡萄酒的看法。
“嗯，挺好的，清爽，酸甜，很不错。”
张良看着酒杯里的红酒，心说这话也只能这样说了。苦涩，难喝的酒时间长，价格高。还被你嫌弃。
汪雪洋一直很少说话，喝了两杯红酒后，小脸红扑扑的，人也变得活泼起来了。
“媛媛姐，你说咱们这部戏里，姚老师扮演你父亲的那个角色，你说他是怎么想的啊！”
高媛媛略微愣神了一下。“我没听明白，你说的是什么？”
“就是从沪市来贵阳山里，是他们自己做出的决定。
现在为了回到沪市，想尽一切办法，还要天天死盯着你，这到底是真的吗？”
汪雪洋的话，让大家都安静了下来。《清红》这部戏，导演也是编剧，他怎么想的，演员还真是理解不了。
“我也不明白，导演是怎么想的，我演的也是非常的压抑。”高媛媛小酌一口，缓缓说道。
赵小刀最小了，更是在一边撇嘴。不过并没有接话。
几人里面，秦浩相对来说，算是成熟一些。
再加上前段时间，专门拜师学习了二十多年前的舞蹈，对这方面略有了解。
这时候秦浩接话说道：“谁没有年少的时候，谁当年不是热血青年啊。
年轻时想来，年纪大了想回去，国内大多数人都是这样的。”
“良子，你也是这样看吗？”高媛媛一直在这部戏里很压抑，对自己的角色定位，也不是很理解。
这时候大家聊起了这个话题，高媛媛自然想知道，自己的情郎到底是怎么看待这个问题的。
吃个饭，还遇到了答疑解惑，这是张良没想到的。
这话题说小，不小，说大，不大。太认真了也不合适。
张良想了想，还是诙谐的话说起来好一些。
便开口言道：“有句话是：少年不知少妇好， 错把少女当成宝。”
“良哥，媛媛姐问的是这个意思吗？”左边的赵小刀听了都不好意思了。
右边的高媛媛更是在桌子底下，伸出小手指狠狠地掐了一下张良。
脸色绯红，眼睛狠狠的瞪着张良。
秦浩，汪雪洋都有些忍不住了，尤其是汪雪洋，小手捂着小嘴，生怕笑出声来。
“看看，看看你们这眼神，看看你们这思想。”张良喝了一口红酒，在几人异样的眼神中，开始了继续的表演。
“人年轻的时候，思想大多是别人教的。就算是在叛逆的年纪，也觉得天老大，自己老二。
其实那时候脑子里的思想，也都是别人带给你的。”
“所谓的热血青年，就是这个年纪的产物。
年纪大了，男人成了大叔，女人成了阿姨，少妇。经历了社会的各种磨难，思想肯定会有很大的变化。”
“代沟，每个时代都存在。思想，每个年纪都不同。
《清红》里面，清红是这样想的，她的父母是那样想的，不存在谁对，谁错。”