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春季种下去的土豆,挖土豆的时间是在七月份到十月份。

此时土豆也才刚刚成熟,还可以让它们再多长一会儿,再长大一些。

所以今天挖的土豆够晚上吃就行,也不用整太多了。

在这地里面的土豆,个头大小不一,有的挺大的,有的小小一个。

林海手中拿着一把小锄头,蹲在地里面刨,闺女们就将刨出来的土豆,全部装进背篓里。

背着背篓回来之后,雷川就开始忙碌起来了。

你还看到雷川的操作后,发现土豆在云南人的手里,真的能做出花来!

虽然今天晚上只有土豆这一种菜,但是做出来的东西真的太丰盛了,说是土豆宴都不为过!

雷川将土豆蒸熟之后,放进了臼里面,然后用杵开始捣碎。

“杵和臼”这两种东西,很多外乡人以前都没见过,林海也是来到这里后,才亲眼见过的。

其实这东西林海以前在视频里见到过,有一种特色的美食,叫做云南傣族舂鸡脚。

这傣族舂鸡脚有一段时间特别火,这美食的价格还真不便宜呢。

一份舂鸡脚里面,总共有四个鸡脚,价格能卖到35块。

其实做法也并不难,就是在一个木制的容器里面,加入很多的云南特色调料和配菜,然后放入无骨鸡爪,用一个木棒在里面反复捶打。

杵和臼其实就像是,木头研钵的放大版本。

此时雷川用这工具将土豆给捣的稀烂,然后放了葱、姜、辣椒和折耳根这些调料进去的。

又开始用杵在里面捣,最后搅和均匀后就出锅了。

雷川看到了趴在厨房外面的孩子们,于是先盛了一些起来,让孩子们先尝尝。

“来,尝尝我做的老奶洋芋!”

说实话,这道菜的卖相挺一般的,就是一顿搅和。

可是味道是真的好呀,林海也尝了几筷子,味道也太香了!

没想到洋芋能做出这么好吃的东西,这玩意儿在现代的夜市里摆摊绝对火爆!

林海尝过后,忍不住感叹道。

“小川,你做的也太好吃了吧!不过这个为啥要叫老奶洋芋啊?”

雷川一边继续在厨房忙活,一边说道。

“因为这个软和呀,老奶奶都能吃的了,所以就叫老奶洋芋了。”

除了这一道老奶洋芋,雷川还将土豆切成条后,扔进油锅里炸上几分钟,捞出然后撒上各种调料。

这个和快餐店里的炸薯条,完全不是一种东西。

林海觉得这味道很接近,他以前在夜市里吃过的狼牙土豆。

还将洋芋切成丝后,和面粉和在一起,做了洋芋丝饼。

洋芋切成丝做成饼,真的是太好吃了,香香软软的,让人简直难以拒绝!

除此之外,雷川还做了茴香洋芋粑粑。

将茴香切碎之后,和捣碎的洋芋和在一起,做成饼子的形状,下油锅炸一会儿。

做好的茴香洋芋粑粑,林海尝了一个,尝到这个味道时,直接梦回童年。

茴香这个东西,在现代的城市里面,已经很少有人吃过了。

只有生活在村子里的人,还记得这份童年的味道。

茴香这种植物,喜欢的人觉得简直让人着迷,不喜欢的人觉得臭的让人退避三舍。

在林海小的时候,奶奶会采一些茴香回来。

将茴香切碎之后和在面粉里面,这样摊出来的茴香饼子,比纯面饼子可好吃多了。

偶尔也会弄些茴香回来包饺子吃,那味道也很不错呢。

林海差不多有个十多年没吃过茴香了,今天突然尝到还真是令人感慨呢。

在雷川忙活的时候,林海也没有闲着,他也知道好几种土豆的神仙吃法。

首先第一种那必定是烤土豆片了,只要是吃过烤土豆片的人,没有不夸的。

林海在吃烧烤的时候,一向都只爱吃肉类,在素菜中的他只爱吃烤土豆片。

将土豆切成片串在签子上,刷上油用炭火烤,烤熟之后撒上辣椒面和孜然面,别提有多香了。

除了烤土豆片,林海还做了芝士焗土豆泥。

林海敢保证这道菜,在座的人应该都没吃过,毕竟这道菜是西餐。

在现代西餐厅遍地开花,而这个年代西餐店是很少的,绝大多数人都是没吃过西餐的,甚至连见都没见过。

之前的这些做法,都是中餐的土豆做法,所以林海想做个西式的,让大家尝尝不一样的味道。

做这道菜的时候,林海是关起厨房门,自己偷偷在里面做的。

毕竟这道菜的做法并不常规,需要的很多调料,是这里根本没有的。

林海从系统商城里面下单了,黄油、奶油和淡奶油,还有一些芝士。

这样做出来的土豆泥,虽然看着平平无奇,但是一尝味道就知道不一样,香浓软糯还有诱人的奶香。

虽然能尝出很浓的奶味,不过林海也不担心暴露。

毕竟他开着面包车来云南之前,就买了好多箱牛奶带着了。

如今孩子们正是长身体的时候,所以天天都要喝牛奶。

林海担心这边不好买奶,所以来之前在后备箱里放了不少呢。

今天晚上的这一顿土豆宴,实在是让人吃的太满足了!

各种土豆美食一次吃到爽,最后撑的肚皮都圆滚滚的。

在吃完晚饭之后,林海还拿了一些土豆,切成非常薄的薄片,下入油锅炸后捞出,并且撒上各种调料。

自制的麻辣薯片,吃起来香香脆脆的,不比现代几块钱一包的薯片差。

第二天早上起床之后,趁着天刚亮那会儿,太阳还没升起来,外面不晒的时候。

林海和雷川两个人背着背篓准备上山了,昨天的那个硝石实在是太好使了,所以准备今天上山多背一些回来。

雷川是村里的原住民,其实也算得上是剧组的工作人员。

不过他不负责拍戏的那些事务,他主要负责剧组人员生活方面的。

剧组还挺大气的,给他开的工资不错,所以雷川干活也挺卖力,想让大家都吃好喝好。

两个人来到山洞,捡了一些小块的消失放进背篓,一人背上八九十斤就准备下山了。

其实他们两个大男人是可以再多背一些,背个一百多斤也能背得动。

只不过这山路难走,这山上的草木多,还是下坡路,背多了不太方便。

林海一边背着背篓走着,一边到处望着。

他想看看在这附近,有没有什么野生动物。

林海来到这西双版纳,已经有好几天的时间了,说实话,他还真挺想打猎的!

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