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红烧肉!

这也是自己的拿手绝活,在脑海中早已滚瓜烂熟。

“哇哇哇。我最期待的就是这道菜了。”叶绾绾的眼中似有星辰在闪耀一般,激动道:“小陈老板,你可别紧张手抖啊,必须要和之前的味道一模一样。”

“看这黄酒焖猪蹄太香了,我都要流口水了。”刘师师也在一旁说道:“我感觉我现在就已经能想象到红烧肉的美味了。”

陈秋轻笑一声:“放心吧!绝对和我店里的味道一样。”

在另一边,黄三石所在的厨房里,此刻也已经进入了开始做饭的进度中,各种食材整齐地摆放在案板上,锅具在炉灶上严阵以待。

“咱们先做黄酒焖猪蹄吧。”黄三石的眼神中透露出一种胸有成竹的自信。

黄三石先将猪蹄焯水后,便开始熬冰糖。

眼看着情况差不多,黄三石哼着小曲便把猪蹄倒入锅中。

“滋~”

就在猪蹄接触锅底的瞬间,一声刺耳的声响打破了厨房的和谐。

紧接着,一股浓烈得如同白色巨龙般的白烟从锅中猛地爆发而出。

这白烟来势汹汹,就像汹涌澎湃的潮水一般,瞬间充斥在厨房的每一片空间。它们四处弥漫,所到之处一切都变得模糊不清。

就连直播的镜头,也像是被一层白色的薄纱所笼罩,画面变得模模糊糊,只能看到白茫茫的一片,隐隐约约能看到几个身影在烟雾中晃动。

“咳咳咳...”陈赤赤被这突如其来的浓烟呛得剧烈咳嗽起来。他的眼睛被呛得泪水直流,脸色涨得通红。他一边用手捂着嘴巴,一边挥动着双手,驱散眼前的白烟,好不容易缓过一口气来,他满脸疑惑地问道:“黄老师,怎么回事啊,怎么会有那么多白烟?”

黄三石却显得极其的淡然,平静地说道:“正常,这是因为猪蹄本身带有一定的水分,当它被放入高温的锅中时,水分在锅中迅速蒸发,这个物理变化就会产生大量的烟雾。这种知识应该是我们初中就学过的物理知识吧?你不会都忘光了吧?”

厨房里浓烟滚滚,而且,伴随着浓烟的,还有一股刺鼻难闻的味道,那味道就像是烧焦的橡胶一般,令人作呕。

何灵微微皱起眉头,用力地嗅了嗅,顿时,他的脸色一变,他急忙用手捂着鼻子,大声地说道:“什么味道啊?怎么那么呛鼻子?”

黄三石听到何灵的话,神色终于不再像之前那样镇定自若了,一抹尴尬悄然浮现在他的脸上。

他在冲洗猪蹄后,粗心大意地忘记把猪蹄上残留的水分给擦干净了。当带着水分的猪蹄接触到高温油的那一瞬间,二者迅速产生了强烈的化学反应。锅中像是炸开了锅一样,不但激发出了浓烈得如同白色巨浪般的白烟,而且那高温也让猪蹄的表面在眨眼间就糊掉了。原本鲜嫩的猪蹄表面变得焦黑,散发出那刺鼻的糊味。

何灵所说的呛鼻子的味道,正是这猪蹄糊掉后所散发出来的味道。这味道在浓烟的裹挟下,愈发浓郁,充斥着整个厨房。

黄三石毕竟是经验丰富,他在短暂的尴尬后,灵机一动,立马神色镇定地说道:“不用担心,这猪蹄表面上会有很多的毛,何老师你没有清洗干净。所以我就特意过一下油,这样的话,那些毛经过高温油炸之后,就会变得很容易处理了,到时候我们再拿刷子一刷,就可以把猪蹄清理得很干净了!”

说着,他先是悄悄地把手伸到灶台边,不动声色地把灶台的火给关掉,旋即,他皱着眉头仔细地看了眼锅中的情况。果然,就如他所料,猪蹄的表面已经变得黑乎乎的了,那原本应该是诱人的金黄色的焦糖色完全被黑色所覆盖,惨不忍睹。

与此同时,厨房的门 “砰” 的一声被直接推开。

只见,陈秋、叶绾绾和刘师师三人手持灭火器,神色紧张地冲了进来。

刘师师神色慌张,她的眼睛睁得大大的,满脸担忧。

在这浓浓白雾之中,三人的身影显得很是模糊,只能看到大致的轮廓。刘师师一边在烟雾中努力地寻找着众人的身影,一边担心地大声问道:“黄老师,何老师,陈赤赤,你们三个还好吗?有没有受伤啊?”

“我们没事。” 陈赤赤听到刘师师的声音,立马大声喊道:“你们怎么过来了?这里烟太大了,你们快出去,别被呛到了。”

这时,陈秋眉头紧皱,一脸严肃地大声喊道:“火源在哪?”

他的眼神中透露出紧张,目光在烟雾弥漫的厨房里急切地搜寻着,只不过,并没有看见任何的火苗。

难不成,是已经被熄灭了?

陈赤赤被陈秋这突如其来的问题弄得一愣,满脸疑惑地反问道:“什么火源?”

陈秋更加着急了,一边用手扇开面前的烟雾,一边焦急地说道:“那么多的白烟,我还以为着火了呢!难道你们已经把火扑灭了?”

“着火?” 陈赤赤先是一愣,随即哭笑不得地解释道:“没有的事,你误会了!是黄老师想炸一下猪蹄的表面,他说这样会让猪蹄更干净呢,”

此话一出,陈秋微微一愣,他下意识地看向灶台那边,目光穿过层层烟雾,却见黄老师正端着锅,那锅还冒着丝丝热气,看样子是准备要把锅放入池子中清洗。陈秋的瞳孔骤然一缩,他瞬间意识到了危险,心中涌起一股强烈的不安。他用尽全身的力气,声嘶力竭地大喊道:“黄老师,别!”

可是,一切都为时已晚。

就在黄老师把锅放入水池的瞬间,冰冷的水触碰到那高温油锅的那一刻,就像是水火不容的两个冤家相遇了一般,再次发出一阵浓烈得如同蘑菇云般的白烟。

那白烟以一种极其凶猛的姿态向四周喷发而出,瞬间充满了整个厨房。

空气中,那股刺鼻的糊味变得更加浓烈了,仿佛是一只无形的大手,要将整个房间的每一寸空间都给填满似的。

那味道就像恶魔一样,紧紧地缠绕着每一个人,令人几乎无法呼吸......

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