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消食之后,大家都躺下午休了,程云桃闲不住,又独自一人钻回到了山谷之内。

先前她在找山楂树的过程中,发现了一片竹林,打算砍些竹子劈成薄薄的竹片,编制屏风和一些有用的小竹具。

对于竹编,选材乃是重中之重。

一般来说二到三年的壮年原竹最适合用来制作竹编产品,因为这些竹子的材质坚硬且具有韧性,不易发霉、虫蛀和开裂。

同时,在选择竹子时还需要注意竹子的生长环境,山阴面的原竹生长环境适宜,节更长更粗,有利于后期的制作。

竹杆需挺直如松,无节无痕,竹皮则需光滑细腻,唯有质地坚韧、色泽温润之竹,方为上选。

今天天气不错,程云桃在竹林里转了一圈,选定了自己想要的竹子后,便抬手开干。

采伐要掌握“三砍三留”的原则,即砍小留大、砍密留稀、砍劣留优的原则,不砍边缘竹、不砍空膛竹,这样才有利用竹林的长远发展。

竹子较为底部的位置,即靠近地面的部分,通常比较坚硬且竹节较少,砍伐起来相对容易,也更有利于后续的加工和使用。

斜砍可以使得砍伐面更大,更容易将竹子砍断,同时还可以减少砍伐时对竹子的冲击,降低竹子开裂或破损的风险。

在砍伐时,应将刀具斜向竹子,用力砍下,确保砍伐动作稳准快,一次性将竹子砍断。

程云桃一连砍了好几根竹子,直至手臂酸痛才停下休息了会。

休息好了以后,再次振奋,动作愈加熟练,一刀接一刀,竹子纷纷倒下,直至捆成一扎,整齐码放,程云桃脸上才露出了轻松的笑容。

她将捆扎好的竹子拖到山谷里蜿蜒的溪水旁,推入水中,借着水的浮力送至下游,而自己则加快脚步,早早跑到平坦的草地上进行拦截。

将竹子拖上岸后,程云桃估摸着时间差不多了,就去喊大家起来,一块帮忙杀青劈竹。

破竹为丝之技艺,亦是考验功力的关键,需得手持利刃,轻启竹节之痕,手法娴熟而有力,力道精准而不伤竹质。

屏风乃是大件,不需要太过窄细的竹丝,只需劈成竹片即可。

若是需要制作更加精巧的竹编,还可在薄竹片的基础上继续推进,好的竹丝细若发丝,韧如琴弦,光泽动人。

奶奶周秀芳从前就是编织的好手,程云桃便把这件事安排给她老人家,也算是找了个手工活做,不至于太无聊。

而她则和弟弟妹妹在一旁辅助着劈竹片,一家人分工有序,一下午的时间很快就过去了。

将薄竹片劈好后,便需心无旁骛,全神贯注。

手中上下翻飞,或横或纵,或交或错,经纬交织,不断调整着编织的节奏与力度,力求将每一个细节都做到极致。

细节之处,如边框之加固,要选用更为粗壮的竹条,精心打磨,使其与屏风整体融为一体,既牢固了形,又增添了韵。

等待编织完毕之后,屏风雏形便能够得以显现,还需以砂纸轻磨屏风表面,去除竹丝之毛刺,使其光滑如镜,触感温润如玉。

这个过程很是漫长,就算是熟练的工匠也要一连赶制上好些日子,方可有所得。

程云桃并不心急,眼瞅着天色渐晚,便将已经处理好的材料收整了起来,藏在了突出的岩石下,打算明早再来继续做。

忙了一整日,她现在只想吃些清淡鲜甜的食物,思索了片刻后,打算一人来上一碗虾仁馄饨。

精心挑选些鲜活的河虾,剥壳去肠线后,细细剁碎,与弹嫩的鸡肉混合,调入盐、姜丝、葱末及少许料酒,用以去腥增香。

和面擀皮,将面团揉至光滑,再擀成薄如蝉翼的馄饨皮,每张皮上轻轻一抹馅料,对折捏紧,边角一旋,便成就了一只只小巧精致的馄饨。

随在大锅中烧沸水,再将馄饨逐一投入,待其浮起,翻滚片刻,直至皮薄馅熟。

她拿了几只宽大的海碗,细心地将紫菜和虾皮铺于碗底,随后舀入一勺滚烫的热汤,紫菜迅速吸水泡发,瞬间释放出浓郁的鲜味。

接着撒上一把翠绿的葱花,加入适量的盐和少许白胡椒粉,用以提味,再滴入一两滴香油,香气立刻四溢开来,令人垂涎欲滴。

制作完成的虾仁馄饨,汤底清澈透亮,虾皮与紫菜在汤中轻轻摇曳,面上浮着一层淡淡的清油,闪烁着诱人的光泽,而那翠绿的香葱,如同点点翠玉,散落其间。

看着虽然清淡,但那若隐若现的香味却勾人得很,让人迫不及待地想要品尝这一口鲜香滚烫的美味。

大家都扎扎实实的干了一下午的活了,期间没吃过什么点心,这肚子自然也是饿得厉害。

轻舀起一个馄饨,只见那馄饨皮薄如蝉翼,经过沸水的洗礼后更显晶莹剔透,柔软地包裹着内里饱满的馅料,隐约间可见肉馅与鲜虾仁交织其中,诱人无比。

程璟竹最为心急,也顾不上烫,便急忙把馄饨往口中塞去。

一口咬下,馅料中的鲜香汁水在口腔中瞬间迸溅开来,越嚼越能感受到那层层递进的鲜味,仿佛海浪一般一波接一波地冲击着味蕾。

是真的鲜甜,也是真的烫人,可程璟竹却不舍得把这馄饨给吐出口,硬是哈着气,在嘴巴里来回滚动馄饨,试图快速降低它的热度。

这副滑稽的模样,逗得一旁的众人忍不住笑出了声,程云桃适时的出声提醒道。

“小竹,你慢点吃,吃烫食对喉咙和胃都不好,以后你得改掉这个坏习惯。”

程璟竹张着嘴巴,连话都说不清楚,只能用力地点了点头,表示自己知道。

有了这被烫着的前车之鉴,其他人吃馄饨的动作就要来得斯文不少了。

程云桃舀起一个馄饨,吹了又吹,直到不烫了,才缓缓送入口中,感受其中滋味。

虾仁并未剁得过于细碎,保留了恰到好处的颗粒感,咀嚼时带着一丝微妙的韧劲。

馄饨的咸鲜与清汤的淡雅相互映衬,既不过分张扬,也不失细腻温婉,两者相得益彰。

大口喝下那清爽鲜美的汤底,一股暖流瞬间涌遍全身,胃中暖洋洋的,仿佛被一股温柔的力量所包围,带来了一种难以言喻的舒适与满足。

山洞里再次安静了下来,只偶尔响起调羹碰撞碗壁的细响。

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