告别了久我照纪之后，堂岛安带着叶山亮前往了下一个地点，来都来了，火锅总还是要吃一顿的吧。
看着堂岛安点了个微辣的锅，之后老板端上来了一个装满辣椒和牛油的锅开始加热水。
叶山亮的脸色随着翻滚的红油一起变化着。刺鼻的辣椒味道飘散在空气里。源源不断的攻击着叶山亮的鼻子。导致叶山亮甚至都没有开始吃饭就已经开始流眼泪了。
当叶山亮看着堂岛安将一堆他看不懂的食材放进锅里的时候，叶山亮还是没有忍住好奇心。“你在煮什么？”
堂岛安看了他一眼，捞出鸭肠，对他说:“我叫煮，叫涮。这是鸭肠，怎么说来点尝尝?”
叶山亮拒绝了堂岛安的好意，比起那些奇怪的东西，他还是比较喜欢吃牛肉。他确实不太能理解堂岛安“离谱”的味蕾。一会鸭血，一会鸭肠，鸭食管，鸭爪，毛肚等等……
实在是很难接受。叶山亮吸着鼻子，一边吃一边喝冰水，真好吃，但是真的辣。明明点的是微辣的锅，也不知道为什么辣成这样了。
吃完后，堂岛安带着还没缓过神的叶山亮前往了一条神秘的街道。那里灯火通明，叶山亮还没进去就闻到了各种味道的混合气息。
是的，欢迎来到什么的场所，夜市。出来玩，怎么能不吃垃圾食品呢？虽然叶山亮不是第一次来夜市了。但是已经开了眼界。
就比如，兔子。冷吃兔，还在叶山亮的理解范围内。但是随后，堂岛安就买了三个兔头作为自己的宵夜。堂岛安还礼貌的询问了一下叶山亮要不要。被叶山亮拒绝了。
叶山亮发现了，这里的人真的什么都吃。不禁让叶山亮想起来了自己的上一站，来自东南的菌子火锅。他们的菌子锅在没煮好后，甚至都不会给你发筷子。生怕你提前吃了。更让叶山亮记忆犹新的当地少数民族的特色美食。绝对称得上特色。
但是，叶山亮也发现，好像有的美食是连锁店一样。开遍了大江南北。就比如【正宗】长沙臭豆腐，这个招牌见的多了。叶山亮甚至都能念出来了。出于好奇，叶山亮第二次见到这个招牌的时候就已经去品尝了。结果就一发不可收拾。但是让叶山亮理解不了的是，每一个【正宗】的长沙臭豆腐味道都不太一样。但是牌子却很像。
他还专门询问了一下堂岛安，得到的回答是习惯就好了。就当成特色就完事了。
想起各地的美食，叶山亮就心向往之，最近一段时间，虽然一直在赶路，但是叶山亮都感觉自己吃胖了。于是，叶山亮向正在吃串串香的堂岛安询问到“咱们下一站去哪?”
堂岛安把鱼丸扒拉到嘴里，签子放到桶里，思考了一下。嗯，去趟西夏好了。
于是对叶山亮说:“带你去吃凉皮，喝喝西北的早茶。”
久我照纪此时也在享受自己的宵夜。来自刘一手先生的奉献。久我照纪决定要好好的品尝，当然，最大的收获不是这道料理。而是他观看了做这道鱼的全过程。也就是说，他可以花时间去尝试复刻一下，哪怕是复刻出一个丐版的也是好事。
刘一手看着面前这个傻子连筷子都用不明白。却像猫一样吃鱼吃的飞快。原本准备刺他的话也来不及说了。加入到了抢鱼的战斗当中。
目标不是鱼，而是汤。一边喝一边看着对面那个傻子。鱼有什么好吃的，汤才鲜呢。
第二天，久我照纪终于上岗了。今天他只负责一道菜，那就是他熟悉的麻婆豆腐。现在的菊下楼，提供的菜品越发现代化。对麻婆豆腐的要求却并没有降低多少。麻，辣，鲜，香，烫。五味的要求依旧还在。也就是久我照纪一直追求的料理。得益于常年的练习和来到这里之后所学习的一切，久我照纪才能够获准做这道菜上桌。
现如今，随着生活节奏越来越快，只有少数的餐馆还会在意豆腐的品质。菊下楼就是其中之一。于是，在嫩和整这两方面，依旧是菊下楼评价料理的标准。好在久我照纪也能完成要求。
但是，年纪的问题终究还是体现出来了。想满足这么大的客流量。对厨师的体力要求极高。忙碌完中午的工作后，久我照纪整个人就像从水里捞出来一样。看着边上的师兄们。明明负责的菜品更多，数量更大，但是看起来状态却比自己好太多了。
好像是注意到了久我照纪的目光，二师兄表示，小子你还差的远呢，有你学的。久我照纪看了看自己胳膊上的肌肉，又看了看二师兄强壮的臂膀。嗯，确认了，还是得练。
于是，健身的计划又一次加入到了久我照纪的计划里。但是很明显要推迟了。毕竟自己刚上岗就累成这样，又哪里来的时间和精力来健身呢？反正炒菜也能长肌肉，先这么练着吧。
很快时间到了晚上，久我照纪邀请堂岛安吃饭，菜馆都选好了。
当叶山亮和堂岛安看到久我照纪选择的地点的时候，叶山亮脸都绿了。
是的，聪明的读者已经看出来了。来到了这个城市，当然是吃火锅啦！
想起来今天早上起床上厕所时候的感觉，叶山亮脸都绿了。堂岛安倒是面不改色，叶山亮还问了一下堂岛安的感觉。堂岛安看了他一眼，什么都没有说，疼，w但是我能忍。因为我是忍者
中午就更加奇幻了。叶山亮分明询问了堂岛安，那个招牌是什么意思，堂岛安也确切的回答了他，那是凉粉。
叶山亮高兴极了，凉粉这个名字一听就很凉快。果然毒药周围三步必有解药(我胡说的，真难受去医院啊！)，凉粉一听就很凉快。
然后，叶山亮就看着碗里的红油发呆。凉是挺凉的，辣也是真的辣啊！
看着面前，火锅店的招牌，叶山亮还抱有一丝侥幸心理。怎么说不能每一家都一样吧，然后叶山亮悬着的心就随着翻滚的红油一起死了。