等跟两人把晚上要准备的菜梳理了一遍后，贝贝就开始安排任务。
刘元有基础，准备工作可以上手没问题。
陈情……洗部分菜，另外做个他自己强烈要求的炒青菜就让撤吧。
这个安排，虽然陈情有些想法，但是想到那一桌子吃的，还是给咽了回去。
吃完再回厨房帮师父收拾吧！
所以就这么愉快地达成了一致。
当然，贝贝爸妈也把手上的事情放一放，一起到前头帮忙。
好在今天就十七个菜，加前餐开胃小菜、上甜点、水果、主食，还有陈情那盘送的，其实跟之前没太大差别。
甚至因为地方大了，设备更齐全了，反而更好发挥。
今天的菜还有点缘分，两桌的主菜都是烤鸭，其他的倒是不同。
林家人吃过好几次了，七七八八的菜系都吃了一些，这会儿倒是有点想京市的味道。
所以最后定下的几道菜里头还有乌鱼蛋汤、京酱肉丝、抓炒鱼片，剩下香煎小羊排、宫保鸡丁、水晶肘子、水煮白菜、蒜蓉空心菜以及干锅包心菜。
而陈家可选的空间就多了，陈爷爷就吃过那一餐，今天刚从京市来的三人那是一口都没吃过。
所以除了默契地点了一只烤鸭外，其他陈爷爷就选了这几天林周两家老头老太太没少念叨的清蒸鲈鱼、芙蓉三鲜、文思豆腐，后面想了想又加上两个重口味的香辣大虾和东坡肉，最后来个随便的清汤菠菜就行。
这里头还真没什么稀奇，也没什么复杂的，贝贝直接给鸭子、鸡肉、白菜、包心菜、鲈鱼、豆腐、还有最后一道菠菜用了特效菜，其他则是普通型的。
之前早早下完单之后，贝贝看着支出的积分，不得不感慨，这还真是分分钟得收支不平衡啊
好在还有陈情那边的进账可以安慰一下自己！
北京烤鸭是重头戏，所以贝贝从头到尾亲自上。
之前商城下单了3个月左右的肥壮鸭子，每只大概六斤重，看着就是肉质鲜嫩，皮脂丰满的品种。
这会儿直接拿出来从里到外清洗干净，然后用气泵从鸭子的颈部吹入空气，使它们皮肉分离，这样烤起来才会皮脂酥脆。
吹好气之后，用料酒、生姜、葱段等调料把鸭子里里外外都涂抹上。
之后放一边腌制大概三个小时。
腌好后，还得将鸭子挂在通风的地方，自然晾干表面的水分。
然后才能进入烤制环节。
鸭子放到烤箱里后，温度控制在180°c。
等到鸭子表皮变得金黄酥脆后，暂时将鸭子取出，用蜂蜜水均匀刷在鸭子表面后再放入烤箱中继续烤。
整个烤的过程约40分钟左右，注意翻面使得鸭子各个部位烤得均匀。
烤好之后，将鸭子取出还得放在烤架上，这个时候最好用风扇吹凉，这样能使鸭皮变得更加酥脆。
当然这还不算完，上菜之前，地道的北京烤鸭会被切成108片，且每片都带有皮和肉的薄片，整齐地码放在盘子里，再配上葱丝、黄瓜丝、甜面酱和荷叶饼，才会一起端上桌。
整个过程很长，差不多就得一下午，好在这道菜定在中间的时候上，而且腌制和烤的过程中还可以做些其他菜的准备工作，倒也不算浪费时间。
其他也就是开水白菜的高汤熬制需要时间，水晶肘子要想炖到软烂入口即化也需要时间，再有就是……
厨房里头在贝贝的安排下有序地开始忙开了。
而私厨山庄门卫两桌客人也都到了。
果不其然，他们又一次早到了！
这会儿估摸着也就四点多点。
三家人开了三辆车过来，好在门口就有停车位。
停好下车一通来到大门口，同款吃惊感叹的表情。
“没想到啊，我原本以为换成真正的农家乐了，没想到竟然整了个山庄！”
“贝贝老板还真是闷声不响做大事啊！”
“这门看着就挺有格调的，也不知道什么材质，我竟然看不出来！”
“没错，古朴厚重又有质感，很大气！”
“我来看看，嗯，确实，摸上去就觉得很重！”
“……不是这个重！”
……
眼看着十几个人大热天的就这么站在门口围着一道门讨论开了，陈琳简直是无语他妈给无语开门——无语到家了！
他们响当当的三姓当家人这是得多没见识啊！
门没见过吗？
郊区的路没开过吗？
这一路的夸夸咱可以收一收吗？
拜托，到底有没有人可以注意一下她啊！
她，这么大个美少女，快冒烟了好不好，各种意义上的冒烟！！！
好在没等那几个浮夸的继续夸夸，大门缓缓打开了。
门内夕阳的光圈内出现一个身着白衣白裤的天使，哦，不，是她陈琳的好哥哥陈情。
“你们怎么来这么早？怎么也不按门铃？也不找我们？还得是老板手机有提醒门口有异常，话说你们刚刚对着这扇门干嘛呢？这门有什么问题吗？”
陈情的这一串问题把人差点给问懵了。
尴尬，遇到对手，戏过了，忘了一般人门口有监控来着。
好在陈情问问题也不走心，林小发一打岔他就给自己忽略了：“哥们，你这身装扮够潮的啊！”
陈琳忍不住瞪大眼睛看向林小发，眼神里明明白白透露出：你最好是认真再夸，这全副武装跟他家搞卫生阿姨一样的装备，请告诉她，哪里潮了？
可偏偏陈情当真了：“那是，我现在可是我师父的徒弟，这厨师的必备守则，各种装备我可是都备齐了。”
“嗯嗯，不错，像是在做事的样子！”
“好了，既然人老板都知道我们来了，就别门口杵着了，我们进去打个招呼吧！”
“对，你们先跟我进来吧，招呼先不打吧，他们都在厨房忙呢，你们这会儿进去也不好，我先带你们里头参观参观！”
这话听得陈琳又是一阵腹诽。
这犄角旮旯就算是个山庄，还顶着个没下山的太阳，有什么好参观的啊！
这辈子她是没见过自然景观，还是没见过人文景观啊！
就不能让她安耽坐下，麻溜吃完饭，麻溜走吗？