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西陆书屋 >  退休厨师重回90年代的摆烂人生 >   第15章 我一辈子都记得

张若飞收拾好鱼竿,继续挂上鱼饵丢入水中。刚放好鱼竿,小狗的2个鱼竿同时动了,张若飞赶快拉起一个把鱼放边上,再拉另一个,然后再慢慢把鱼取下来,放上鱼饵继续甩水里。

这边刚弄好,他那边又动了,继续重复着刚才的动作。然后又重复,一刻没停,这是捅了鱼窝了?小狗咋还没回来,看着这一地的鱼。张若飞也是懵的,这样子上鱼的,他两辈子还是第一次遇到,根本忙不过来呀。

“飞哥,啥情况?”小狗好容易才提着空桶过来,就看到张若飞一个人忙的不可开交。

“你快来取鱼。”张若飞跟看到救星样,赶快招呼着小狗。

“我就走了这么一下,你就上了这么多鱼?”小狗看着到处乱串的鱼,有点心酸,他守了那么久,也才钓了两三条小鱼,他一走就这样子上鱼的。

“快把桶装点水,把鱼养着,等下别都死了,我也不晓得咋回事,突然就来了一窝鱼,你赶快。”张若飞让小狗赶快也加入,他表示忙不过来了。

两人今天早上就放饵,拉鱼,忙的不亦乐乎。

“飞哥,我第一次钓鱼怎么爽,跟捡鱼一样。”小狗高兴的不得了,终于没有陆续上鱼的时候,小狗才有空说话。

“太阳快出来了,我们等哈就收工回家。”张若飞看看天色,今天是真早呀。

“飞哥,今天这样子钓鱼,我一辈子都记得。”小狗真的超级兴奋。

“我也没遇到过,我们就自己砍的竹子,自己绑的线,自己挖的蚯蚓,就往里面甩了两把米,就能钓这么多鱼,可能就是传说中的新手保护期吧!哈哈哈。”张若飞也超级兴奋,好想立刻找兄弟吹下今天的风光伟绩,可惜要等到去学校才能吹,为啥要吹牛显摆,可能只有钓鱼的男人才懂吧。

又等了好久,全是小鱼,没有大点的鱼上钩了。“我们回去了哦!今天钓的鱼够吃了。”张若飞看着鱼差不多,问小狗要不要回去。

“走嘛,我们回去了,也差不多了,下星期再来钓。”小狗也觉得差不多了,两人收好鱼竿回家去。

“飞哥,刚我把你钓的大鱼放你家了,这些小的去你家分,你家近些。”小狗扛上四根鱼杆,张若飞倒掉多余的水提鱼一起走。

两人到家数了下,半上午的时间钓了40多条鲫鱼,1条大草鱼,1条1斤多点的鲤鱼,还有些一指长的小野鱼。张若飞拿了大草鱼跟10条鲫鱼,其他的都分给小狗,小狗留下两根鱼竿,提上桶回家了。

家里没人,张若飞把鱼养在后门的水缸里,盖上盖子出门找他大姨跟姐姐,昨天说今天不下地,那就不会去地里,张若飞去厨房看了看,锅里有给他留的饭,昨天泡的凉粉米不见了,可能去磨米去了,说的今天做凉粉。(这里的凉粉,也叫米豆腐。)张若飞吃好饭,出门去大王叔家,他家有石磨,大姨他们肯定在那里。

刚走到大王叔家院门口就看见姐姐跟大姨在用石磨磨米,两人边加米加水,边推动石磨,差不多快磨完了。

“姐姐,大姨我来磨,你们休息哈。”张若飞走过去接着磨。

“你回来了,钓的有鱼不?”姐姐王菊花忍不住问道。

“钓的有,今天钓的多,还钓了个大的,中午可以煮个酸菜鱼,我跟小狗还分了10条鲫鱼,养后面水缸里了,想吃的时候再杀。”张若飞赶快跟他姐分享他钓了多少鱼,今天有多快。

“那可以,等哈回去就先做凉粉,做好了就煮鱼。中午有凉粉就直接吃热凉粉,都不用煮饭了。”大姨也很高兴。

“好久没吃热凉粉了,去街上吃一碗都要5毛钱,自己家里做,想吃多少吃多少。”姐姐最喜欢吃热凉粉了。

“今天中午我煮酸菜鱼,热凉粉当饭吃,好吧。”张若飞赶快表态。

“哈哈哈,那必须可以。”姐姐催促着他快干,还有一点点弄完回家。

好大一会,几人才磨完米,洗干净石磨,回家把磨好米浆静放着,等会要倒掉多余的水,米跟水的比例大概是1:5就行。

静置米浆的时间,大姨先把鱼杀好,片好,让张若飞先腌好。张若飞接过鱼,把鱼肉跟骨头先分开,鱼骨头放盐跟姜丝一点白酒抓均匀腌制。

鱼片用盐、白胡椒粉、白酒、姜丝、蛋清和红薯粉抓拌均匀,再放一勺凉熟油锁住水份,腌制15到20分钟。

张若飞从泡菜坛子里,抓出泡好的大青菜,泡姜切段,生姜切丝,蒜切末,泡椒切碎。

锅中倒入适量食用油,油热后放入鱼骨和鱼头煎至两面金黄,捞出备用。

锅中再倒少许油,放入姜丝、蒜末、泡椒、豆瓣酱炒香,加入酸菜翻炒2 - 3分钟。把煎好的鱼骨放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮10 - 15分钟,直到鱼汤变白。

将腌制好的鱼片逐片放入锅中,煮至鱼片变色,大约3 - 5分钟,加入适量的盐,出锅。将酸菜鱼盛入碗中,在上面撒上干辣椒和花椒,再淋上热油。一大碗香喷喷的酸菜鱼就好啦。

大锅里倒入一大勺水烧开,慢慢加入刚加好石灰水的米浆,边加米浆边搅拌,直到米浆全部倒入锅中,然后一直不停的搅拌,做凉粉真是个力气活。张若飞他们三人换着搅拌,直到锅里变成米黄色并且冒大泡,才转小火,盖上锅盖再焖几分钟,再继续搅拌,直到锅里的米浆变得像丝绸一样光滑,好了,可以出锅了。

大姨赶快拿出4个中碗各盛出一碗凉粉,其他都用大碗盛出两碗,还用了个大盆盛了一盆。

“拌个调料就可以吃饭了。”大姨在院子里摆了个小桌,先把鱼跟凉粉端了出去。

张若飞找了个碗,里面加入酱油、醋、熟油辣子、香菜、葱花、姜末、蒜末、盐,再倒了点香油,一碗沾料成了,拿了个小勺放沾料碗里,谁要谁加。

“姨父还没回来呢?他去哪了,我去叫。”张若飞看快吃饭了姨父还没回来忙问道。

“没事,我去喊,爸在后面坡上洒菜种。”姐姐王菊花说完,就跑到后面的小土包上。扯着嗓子叫道:“爸~爸~回~来~吃~饭~了~。”“爸~爸~回~来~吃~饭~了~。”

这声音,整个村都听到了,真的是通讯全靠吼。

“回~来~了~”姨父回应了,姐姐立马跑回来。

张若飞很淡定的搬着小凳子,都准备好了,再洗好手,等着姨父回来开饭。

没一会姨父就提个空袋子回来,洗手准备吃饭。

“都洒完了呀?”大姨问姨父?

“洒完了,等菜子长起来了,再移栽,要长的好些,就是人累,远点的坡上,还是洒下去算了哦,到时候多给点肥料,爬来爬去的累。”姨父跟大姨商量着。

“也可以,吃饭了,今天吃热凉粉哦,飞飞还钓了个大草鱼,煮的酸菜鱼,闻到香的很。你吃吃看。”大姨跟姨父说着家里的琐事。一家人其乐融融的吃着午饭。

“今天这个凉粉做的好呢,沾水也好吃,跟街上卖的一样。”姨父夸赞道。

“今天凉粉多哦,想吃好多吃好多,锅里还有锅巴凉粉,今天鱼也特别好吃,妈还留了2大碗凉粉,等会冷点给叔他们送过去,刚装起来的太烫了,没法端。”姐姐王菊花也开始夸夸夸,真的好吃的停不下来。

张若飞看着家人开开心心的吃着聊着,这就是他追求生活,平平淡淡,上辈子他在外漂泊了一辈,这辈子不想再漂泊了。就想一辈子窝在家里,能不出门就不出门。

***

时间就这么慢慢的过着,第二个月的月考,张若飞年级第二,第一太打眼了,控制住年级第二就刚好。

“张若飞,你想跳级?直接读初三?”郭老师表示有点震惊。

“郭老师,这两个月,我把初一初二的都学完了,初三的我差不多,就个别知识需要老师讲解下,其他的没大问题,要是你不相信可以用把初二的期末考试试卷,给我做哈,看我知识点学习咋样。”张若飞自信的说道。

“跳级这个事,我要跟学校领导汇报下,你先准备好跳级考试,考试过关我们再说,考试不过关的话,就继续初二,你有哪些不懂的,我看看……”郭老师真的给张若飞开小灶了,赶快给他讲解他不懂的知识,顺便考了下初三的知识点,看张若飞确实掌握了,郭老师也欣慰的很,有个优秀的学生,是老师最大的骄傲。

时间很快,不到一个星期,张若飞就被叫到小会议室,参加一个人的跳级考试,两个老师陪着他,七张试卷都在,让他看着做,想先做哪张就做哪张,要上厕所也自己去,反正就他一个人,也不用担心他作弊,两个老师一人一本书看着,颇有忙里偷闲的放松感。

张若飞做完一张试卷,两老师就改一张,语文96分,英语98分,数学几何100,物理100,化学100分,政治98,生物100,这成绩,要不是他一个人做的都怀疑是假的,一天内做完7张试卷。

吴老师看下午还有点时间,丢给他一张初三的综合试卷,让张若做做看,张若飞一看,好多都会,拿起笔就开始写写写,40分钟搞定,刚写完,下课铃声响了,张若飞赶快把试卷交给吴老师。说了句:“吴老师你先帮我改下,有两道题我不会,乱懵的,我先去食堂了,晚自习我去办公室订正。”然后飞快的跑了,他还要上勤工俭学呢。

吴老师看着他这样子,也是无语了,多等几分钟咋了!

张若飞刚跑到食堂里就看见喜哥已经在了,好奇的问:“喜哥,你今天咋这么早来食堂?”

喜哥白了他一眼:“我最后一节课是体育课,打篮球都打了大半节课,最后五分钟才散场,我来来这休息会。”

张若飞一看他还穿的篮球服是刚运动完的样子,让他赶快把校服披上,别感冒了。

“若飞,你大姨家里还有没松花菌?我们在进点,这些学生老师些都喜欢吃这个,上个月还是抢了二食堂好多生意呢,好几天都是我们菜卖完了,他们才开始卖,嘿嘿!”张大厨高兴呀,要不是都是乡亲,他每天多备点饭菜,二食堂恐怕要剩好多,不过学校就这么两个食堂,大家都约定好不能这么干。小炒是抢了二食堂好多,嘿嘿。

“晚上我去小卖部打个电话回去”,让我姨父明天上午送来,再跟汪老师说一声,让我姨父可以直接送到食堂。张若飞边穿围裙边说着。

“可以可以,明天我在黑板上写上大锅菜菜名了哦。”张师傅笑的嘴都合不拢。

“地三鲜是啥?又有新菜了呀?”窗口个饭盒递进来问道。

“东北名菜哦,土豆,茄子,豆角烧出来的,好吃的很,试哈?”大张师傅高兴的回答着,这可是他刚跟张若飞学的一道菜,今天第一天炒。

“来一份,就你们新菜多。每次新菜都好吃。”

“好久又做烧白呢?”又一个同学问道。

“每个星期三中午都有烧白。”小张师傅也赶快打菜。

“点个小炒,京酱肉丝!喊张若飞炒哦!”小炒窗口来人了。

张若飞一看,呀!班上同学来了,回到:“必须的,你来,必须我炒!”

“你换了衣服,口罩戴起我都没认出来。多放点肉哦!哈哈哈……”叶腊梅看着张若飞开玩笑道。

张若飞:“必须的。”说着就开始他下午的第一份小炒。

陆陆续续的人都差不多了打完饭了,收拾收拾他们也要吃饭了,小炒窗口来了几个声音:“一个西红柿炒蛋,一个回锅肉,一个清炒莲藕,一个辣椒炒肉,5个二两饭在这吃。”

张若飞一看,是吴老师他们,可能是改完自己的试卷才来吃饭的。

张若飞炒完他们点的菜,给张大厨说了声记他头上一个菜,又炒了个小炒黄牛肉端出去。

“各位老师,今天新菜,小炒黄牛肉,你们试下菜,好不好吃说一声。好吃的话,小炒明天上新。”

“今天有幸试新菜,我们必须好好品尝,给出中肯的意见。”吴老师一看有新菜,最高兴了,第一个尝了一筷子,觉得味道可以。让其他几位老师也尝下,说了句,你们新招的厨师可以,不光新菜多,味道还好!不像以前,翻来覆去就那么几个菜。居然没认出来张若飞。

张若飞笑的不行,只希望张大厨也能听见,觉得他这每月200块没有白花。

“谢谢吴老师的认可!好吃你就多吃点。”张若飞想逗逗吴老师,这么多老师中,就吴老师跟学生能打成一片,同学们也喜欢跟他开玩笑,说他是最接地气的老师。

“张若飞,是你呀!听说你在食堂勤工俭学,没想到你还是厨师呢,小伙子可以哦!我还以为你就洗碗拖地哦!哈哈哈。”吴老师好像发现了什么不得了的事,一个劲的笑着。

张若飞:“……”我该怎么回答?

“吴老师,你们慢慢吃,我去厨房了。”说完张若飞赶快回厨房吃饭去了。

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