随着小说创作逐渐步入正轨，陈宇在餐厅的筹备工作中也愈发得心应手。然而，一次偶然的行业交流活动，却给他带来了意想不到的挑战。
在横店餐饮行业的交流会上，陈宇结识了一位资深的餐饮评论家王宏。王宏在业内颇具威望，眼光独到，对餐厅的菜品、服务和管理都有着极高的要求。两人相谈甚欢，陈宇兴致勃勃地分享了自己筹备餐厅的理念和计划，还提到了正在创作的美食小说。
王宏听完陈宇的阐述之后，他那双深邃而锐利的眼眸之中，忽地掠过了一抹不易察觉的赞赏之色。然而，这丝赞赏转瞬即逝，紧接着他话锋陡然一转，语气变得严肃起来：“不得不说，你的这个想法确实相当不错，很有创意和前瞻性。但是啊，如果站在一个专业人士的视角来评判，就不难发现你目前似乎还欠缺那么一些实打实的实战经验。要知道，餐饮行业可是个水很深的领域，其中众多繁杂琐碎的细节问题，绝非仅仅依靠在纸面上高谈阔论一番便能轻易掌控得了的。所以依我之见，你不妨前往那些已经发展得较为成熟、运营体系相对完善的餐厅里实习一段时间。通过亲身参与实际工作，不断积累宝贵的经验，同时也能好好地磨砺一下自身的能力与素养。”
陈宇静静地聆听着王宏的这番话语，起初听到对方夸赞自己的想法时，心中不禁涌起一股小小的喜悦之情。可当后面听到王宏指出自己缺乏实战经验，并提议让自己去餐厅实习的时候，他的脸色微微一变，内心深处不由自主地生出了些许不服之气。毕竟，在这次餐厅的筹备过程当中，他可谓是倾尽了大量的心血和精力，而且对于美食方面，他自认为也是有着颇为深入且独到的研究成果。难道这样都还不够吗？居然还要去实习！尽管心有不甘，但出于基本的礼貌和尊重，陈宇还是强压下心头的不满情绪，面带微笑地向王宏表达了诚挚的谢意，表示会慎重地思考并对待这个建议。
回到团队后，陈宇把这件事告诉了大家。赵阳第一个跳出来反对：“陈宇，你这水平还需要实习？咱们餐厅筹备得这么顺利，菜品研发也很成功，我觉得你完全有能力经营好一家餐厅。”苏瑶也点头附和：“就是，王宏虽然是专家，但他不了解我们的努力和成果，说不定他的建议并不适合我们。”
林悦则比较冷静，她分析道：“我觉得王宏的话也有一定道理。虽然我们这段时间做了很多工作，但毕竟没有真正运营过餐厅，去实习也许能学到一些实用的管理技巧和应对突发情况的方法。”
陈宇陷入了沉思，他想到自己在创作小说时，也会不断参考优秀作品，学习他人的写作技巧。或许在餐饮行业，实习也是一个提升自己的好机会。最终，他决定听从王宏的建议，去一家口碑极佳的餐厅实习。
陈宇选择的实习餐厅是一家主打创意粤菜的高档餐厅，以精致的菜品和优质的服务闻名。第一天实习，他就被安排到厨房帮忙。厨师长对他的要求极为严格，从食材的挑选、切配，到烹饪的火候、调味，每一个环节都不放过。
在切配食材时，陈宇因为动作不够熟练，被厨师长批评了好几次。他有些沮丧，但还是咬着牙坚持下来，不断练习，逐渐掌握了技巧。在学习烹饪菜品时，他发现这里的烹饪方法和自己研发菜品时有所不同，每一道菜都有着独特的技巧和讲究。他虚心向厨师们请教，认真记录每一个细节。
除了厨房工作，陈宇还跟着服务员学习服务流程。他学会了如何热情周到地接待顾客，如何处理顾客的投诉和建议。有一次，一位顾客对菜品提出了意见，陈宇按照服务员教的方法，耐心倾听顾客的诉求，及时向厨房反馈，最终让顾客满意而归。
通过这次实习，陈宇深刻认识到自己的不足。他明白了餐饮行业不仅要有创新的理念，更要有扎实的基本功和丰富的实践经验。他期待着实习结束后，能把学到的知识运用到自己的餐厅中，让餐厅在激烈的市场竞争中脱颖而出，与自己的小说一起，成为横店的一道独特风景 。