两个人把大虾全都放在了水里,一边聊着天,一边剥着虾肉。
有一些虾还活蹦乱跳的呢!
柒梦鱼将虾头去掉之后就把虾壳去掉,到了虾尾的时候一拽虾线就跟着一起出来了。
“虾仁直接用点芹菜炒一炒也很好吃。”柒梦鱼来说道,芹菜炒虾仁不仅仅好吃,芹菜经常吃的话还降血压呢,不过柒梦鱼没跟杨秀梅说这个。
这边的人也没有什么三高的毛病。
听到柒梦鱼说的菜式,杨秀梅就直接记在了心里。
虾肉都剥出来之后柒梦鱼教杨秀梅,“把虾肉拍一下,拍散了做出来的才细腻,切碎以后再剁吧剁吧,有一点大块也行,可以增加口感。”
柒梦鱼今天剁的是比较细的,更适合晏天恩他们,下火锅还是做成汤都好吃。
“加三勺淀粉,适量的盐和胡椒粉,盐和胡椒粉少一些,就是提个味!”
虾滑主要是鲜甜,盐和胡椒粉放多了那肯定就不好吃了!
“抓拌均匀,然后最关键的一步来啦!往里打两个蛋清,然后再抓拌均匀!”
柒梦鱼用手捏了捏,满满一大盆的虾滑。
“我今天打算做个虾滑粉丝菠菜汤,我去门口摘点菠菜,秀梅姐你家有菠菜吗?我给你摘点。”
杨秀梅摇了摇头,“还真没有,小鱼你们自己够吃吗?”
柒梦鱼点了点头,“我种那些菠菜长的挺好的,而且只用来做汤,够呢!”
“那行,咱们一起去摘,等我走的时候拿点。”
杨秀梅每次来也匆匆去也匆匆的。
还真没注意过柒梦鱼家院子里那些植物。
这次也算是看到了,那菠菜都已经快要挤到一起去了,但是长的特别好,大小都差不多,大概有二三十厘米那么高。
还有那白菜,上次天冷的时候,柒梦鱼把大白菜都砍了,暖和起来之后重新种的白菜,现在已经长的有菠菜那么高了,叶子巴掌大小。
做个饭包或者洗干净蘸酱吃也很不错。
“你这种菜绝对有一手,等军属组织种菜的时候,到时候一起去吧,长成了能分不少,到时候晒点干菜。”
柒梦鱼点头,“到时候我问问钱嫂子他们去不去。”
干菜有点好处就是,只要保存得当,就能一直吃,也不会坏掉,有一些对牙口要求有那么一点高。
两个人摘了不少菠菜,还摘了一些小白菜,清脆甜口。
柒梦鱼用油和葱花炝锅之后,就加了水,等水开了之后就用左手虎口挤出来丸子,然后用勺子挖到水里去,滚水很快就将丸子烫熟了。
下完了丸子,柒梦鱼就把粉丝放在里面了,细粉丝有点像是后世的龙口粉丝,但是更容易煮熟。
煮的太久了还很容易一夹起来就烂掉。
所以她在下粉丝的同时直接就把菠菜放在了里面,不用烫的太软烂,加上一点盐调味,就可以盛出来了。
杨秀梅看着她的做法,心里记下来了,柒梦鱼给她盛了一碗,她一边喝一边夸赞柒梦鱼做的真是太香了。
柒梦鱼用盆给她装了一半的虾滑,“秀梅姐,这些给你拿着。”
杨秀梅点了点头,“小鱼,谢谢你,我看时间也挺晚了,我得回去给立业做饭了,估计他也回去了。”
柒梦鱼点了点头,也没有留杨秀梅,要是她站在杨秀梅角度上,也是得回去给晏卿做饭的。
等杨秀梅走了之后,柒梦鱼特意拿出来一份某婆家红烧肉,不是她非得在这时候吃,她是真的馋了啊!
就说自己做的好了!
柒梦鱼把红烧肉倒在了锅里,又加了一些水,还稍微加了一点盐。
红烧肉的酱汁是比较多的,再炖久一点也没事。
之后她用另一个灶台烧了一些水,煮了十个鸡蛋,各个都是那种溏心的。
熟了之后放在凉水里泡一会儿,蛋清都熟了,所以蛋壳还是很好剥的,剥好的鸡蛋放进红烧肉里面,溏心也会慢慢凝固,这样做蛋白也会沾满红烧肉的味道。
柒梦鱼又做了个小菜泡椒笋尖,然后把之前的凉拌明太鱼丝也拿了出来。
因为都是现成的,很快就做好了。
高小翠和郑秀秀睡醒之后到了厨房就看到柒梦鱼自己做了好几个菜,除此之外,虾滑还剩了小半盆。
看样子明天早上都够吃了。
柒梦鱼盘算着,要不明天早点起来准备上,把烧烤肉串都拿出来,小菜正好生吃解腻了。
“小鱼,这么早就做饭了,怎么不叫我们呢?”
高小翠大部分时候都是觉得,反正自己在家也没什么事,自己就多做一些事好了。
“奶奶,我做也可以,教秀梅姐做虾滑了,就顺便把菜做了。”
“真香!这红烧肉做的就是一绝!”郑秀秀闻着红烧肉的味道,一脸陶醉,这也不怪她,柒梦鱼做的也是真的好吃!
至于柒梦鱼,她心里想着,这可是后世有名的老店做的,能不好吃吗,瓦罐炖的都不知道多少个小时。
软烂入味,瘦肉软嫩,肥肉也是入口即化,里面的鱼干是黄酒制作的就连刺都软了,笋干也是十分清脆,就这一锅就能卖到一百来块……
饭菜很快就端上了桌,看着油亮的红烧肉,还有鲜美的虾滑粉丝菠菜汤,搭配的小菜都黯然失色了。
都说哺乳期要是喂奶不能吃辣的,孩子肠胃比较弱,但是柒梦鱼偶尔贪嘴也吃一些,孩子也没有拉肚子之类的反应,看起来是真的肠胃挺好。
再加上有蛙崽空间的灵泉水,她多多少少也有一些放肆了。
“吃饭吧!”晏天恩开口说道,高小翠和郑秀秀给柒梦鱼夹菜。
柒梦鱼直接和众人说了李波的事,晏海潮一阵唏嘘。
“都是为了国家做事!哪有那么多的攀比之心。”
话是这么说,但是柒梦鱼也明白,都是人,是人就会有私心,这个人可能是李波,当然也可能是别人。
高小翠开了口,“行了,吃饭别谈工作,明天小鱼去研究所吗?不去的话咱们明天晒干菜吧!”
柒梦鱼点了点头,“明天没什么事,晒些干菜存着吃也行!”