备一个罐子，在罐子底下弄个洞洞，把盐和材料一起入罐，一层一层的铺盐，后自行发酵，保证密封，慢慢的就会形成鱼露，
成品后打开就可以闻到一股香味，把管子接上罐子就可以接出鱼露，一罐鱼露可以吃一个季度，只要不要弄到水，都不会坏掉，能够一直保持住它原来的味道。
“也许沿海许多人家会做这种鱼露，可他们没法掌握更高级的萃取。”就好比上品是第一批鱼露煮过，提纯，次品则是成品中再次萃取的部分，与焦糖，糖浆或烘烤过的米拌在一起，用于烹饪各种精致菜肴，让风味更具层次。
秘方是会添加调味的材料，比如这张方子提到的糖浆、烘烤过的米。
两张方子，价值不相上下。
都是能传家的宝。
沈常念看了之后才确定的。
常老爷子轻飘飘的给了他，他还想着以为是和自己那个米粉做法一样的段位。
却不然。
“外祖父，需要什么？”沈常念直接了当开口。
这两个方子，既然看了，也知道价值了，他不会赖账的。
“我要，老有所依，可以的话，死后我想归乡。”常老爷子看了看发妻的牌位，对沈常念娓娓道来。
他和老妻的故事，沈常念听过就忘，但是承诺，他会许。
“我应了。”犹豫一下：“我想办法给你居住的地方再弄好点。”
“好，好。”常老爷子说：“若是你师父也想看看，你就给吧，上次他来找过我，想买方子。”
出了一张百两银票，常老爷子都没卖。
有些东西，不合适做。
毕竟是传承。
沈常念将方子收入怀里：“外祖父，便是你不给我方子，我也打定主意给您后半生负责的。”
常老爷子点点头。
沈常念回去后不着急提炼，如今黄豆还未丰收，他便去了一趟顾家，又要了一大块地，专门种黄豆。
这块地是原来小农庄的三倍，因为和他谈话的是顾大哥。
顾大哥手里捏着的东西，要比弟弟那小孩玩闹的多了。
人家很干脆的将头五年的种植、收获的权利全给了沈常念，多了不贪，少了不补给。
“这是当然的。”沈常念还付出了小农庄两头羊两头猪的代价。
当然，肯定得等手底下这批崽子大了以后再论了。
回家后，沈常念弄出来不少黄豆种，先在暖棚里育苗，丽娘和二丫宝贝得很，也看得紧。
家里人都上进，甜水也不想做个只等吃的，缠着学了发糕的做法，每天和灵韵上街去卖发糕，好吃便宜还好看，生意倒也过得去。
两小姑娘每月想买点珠花零嘴啥的，肯定是挣得够够的。
这日回来，甜水找上了沈常念：“嫂子，有个事要跟你说一下呀。”
沈常念点头，示意她说吧。
“我们遇上了沈家人。”
沈常念皱眉，难道是他们找事了？“他们欺负你们了？”
“不是的，他们说过不下去了，想把一些东西卖给我们家。”
沈常念倒是乐呵了，沈家，还有什么东西可卖。
又为什么会觉得自己会要。
闲着也是闲着，沈常念托了个小孩去沈家，约在了饭馆见面。
这边的客流量不算多，但好歹不是和沈家那几个卑鄙的在一个密闭空间就行。
他现在惜命得很，防着呢。
来赴约的是沈春儿和沈三娘。
沈春儿来，是常念料想得到的，没想到这沈三娘还能出现在沈家。
上次，他分明设计让她骗了娘家五两银子，却又对娘家后面的境遇不管不顾，没想到这还能捆在一起，还一通出现在自己面前？
这沈家人几个人，可真是比粘豆包还粘。
沈春儿摸着肚子，看着沈常念面色红润，穿着得体，眼中嫉妒一闪而过。
她和姑姑对视了一眼，沈三娘主动开口了。
她舔舔干裂的嘴唇。“我被休了。”
沈常念神色未曾变一分。
沈三娘神情苦楚了一些：“小念啊，姑姑知道，去年那事，是我们对不起你，可是，姑姑也遭报应了，那些过往，能不能先放放，今日只说今日的事？”
沈常念倒了一杯水，慢慢喝着。
依旧是掌握了主动权的架势。
“那，我们就直说了。”还是沈春儿忍不住的：“你爹娘还有些旧物在家中，你若是想带回去睹物思人……”
沈常念都知道后面要说什么：“要多少。”
“一件衣衫，五百，不，一百文。”本想狮子大开口的沈春儿被沈三娘捅咕了一下，赶紧改口。
一开始说好的就是一百文，再多了，人家未必爽快同意。
“家里有多少旧物，你们折算好了吧，说个数吧。”
当初自己无依无靠，没有任何资本，又想快点脱离，便无暇顾及那些已经被沈家人穿了用了的旧物，如今这个提议也不是不能接受。
沈三娘表示只要五两银子就可以了。
沈常念想了一会，点头答应了。
对面两人都忙不迭表示放她手里。
“姑姑，沈家现在靠我带回来的那点东西撑着的，东西怎么就给你了？”
“不是，我是长辈还是你是长辈啊，你都已经有那么多了，凭什么我还要让给你，再说了，这个主意……”
两人你撕扯我我扒拉你，很是难堪。
沈三娘去年为了让亲大哥沈木手头里透点好处给自己，帮腔要说服沈常念净身出户，如今也是为了点利益，和自己的小辈再次掰扯起来。
这一年过去了，很多事情都变了，她是一点不带变化的。
沈常念看腻了，起身先走了几步，去找了掌柜的。
“我去拿些东西，需要两个身强体壮的帮把手，完事了送您一张凉菜方子。”
方掌柜认出是沈常念，立马点头。
正愁米粉的新鲜度过去之后，没更好的吃食来博眼球呢。
于是，沈常念身后就跟了两个身板不错的打手。
这世道，可不是只有青楼赌场才养打手的，饭馆酒楼里打下手的人，在遇到难缠找茬的客人时，也要化身打手保护店铺的。
沈常念身后这两个就是，看那腱子肉，也是个能打的。
沈三娘和沈春儿追在身后，一开始还不解。
等沈常念将沈老头搬出来院子里，一点一点清点沈春儿所谓物归原主的父母旧物。
直到全部清算完毕，沈常念看外面围满了人，直接将五两银子丢给了沈老头：“请老爷子清点，我父母的旧物我已经全部买下，还望这件事后，切莫再想辙打扰我的生活了。”
数着又掏出来二两银子：“虽说家中还有大伯这个顶梁柱，姑姑这个贴心棉袄，不过我父亲孝顺半生，日后你们的喜丧事，我也得出点力，这二两，你和奶奶一人一两，加上顶梁柱和贴心棉袄给的，足够买北境不错的棺材了，那就，永别。”
说着，二两银子又丢了过去，吩咐身边两人将旧物全部搬走。
只留一院子看热闹的人，对沈家指指点点。
沈老头竟被说得吐了一口血。
沈三娘赶紧去搀扶，顺势要摸银子，却发现，老头死死的拽在手里不肯松开。