起锅烧油！
开中火。
油热以后，下入葱姜爆锅，然后将切好的腊肉片倒进锅中，继续中火翻炒。
等到那些肥肉的颜色变的透亮以后，加入适量的开水，开大火继续烹制。
开启辅助翻炒用的机械臂翻炒，先让锅中的那些汤汁，收收水。
等到锅中的腊肉成熟以后，王平安这才将那些已经进行过焯水处理的笋片，倒进大锅之中。
继续翻炒！
等到锅中的那些笋片和腊肉已经完美的均匀搅合在一起之后，他这才继续往锅中加入一些红椒段和青蒜苗。
开大火！快速翻炒。
与此同时，开始往大锅之中喷入一些料酒，加入味精调味。
生葱熟蒜！
之所以现在就开始加入那些青蒜苗，是因为再翻炒一些时间，这道竹笋炒腊肉，就要出锅了。
不加盐，是因为锅中的那些腊肉本身就带着不少的盐味。
在下锅之前，他还专门让老李把那些腊肉用净水给浸泡了许久。
浸泡过的腊肉咸度，他也是有些拿不准的。
所以等到大锅王之中的那些食材，全部均匀的搅合到一起之后，他还专门用手里的铁锹给铲了一些出来。
用筷子夹了一些，尝尝咸度。
笋片虽然表面光滑，但是靠着那些纤维孔，也是吸收了不少的汤汁。
不过味道还是有些淡，毕竟泡过水的那些腊肉，已经不是那么的咸了。
加上锅中现在还加入了不少的辅料和配料，导致了味道有些偏淡。
拿过边上调味用的食盐，他就酌情往大锅之中添加了一些。
翻炒上几遍以后，他这才关闭了火源和辅助翻炒的机械臂，熄火出锅！
竹笋炒腊肉
看着眼前这道香气四溢的竹笋炒腊肉。
林天可也是迫不及待的拿过来专门盛放员工餐的托盘，然后快速的捏了一块放进嘴里。
“嘶——哈——好烫！好好吃！”
看她这样，大表姐也是忍不住的提醒她道：“可儿，你怎么偷吃呢？”
“赶紧把这些留作员工餐的菜给送到蒸箱大叔那边放进蒸箱里面保温，然后收拾一下，准备开档销售了啊！”
本来还觉得有些不过瘾，准备再捏上两口的林天可，闻言也是悻悻的吐了吐舌头。“知道了哦！”
“今日新菜：竹笋炒腊肉！22元一份，每人限购三份！”
看着大锅王销售档口边上挂出来的提示，排队许久的食客们，也早已是饥肠辘辘。
有人当场就上前开口吆喝道：“新菜，必须要尝尝啊！”
“美女！给我来一份那个竹笋炒腊肉哦！”
“我也要！我也要……”
“乖乖！我长这么大，还没有吃过这道菜呢！今天我必须要尝尝！”
“这有啥好吃的？我小时候都能够吃到吐的菜而已。”
“你家山上的啊？还能吃到吐？”
“呵呵……这你就不懂了吧？谁说只有山上的人，才会吃到竹笋？我跟你说，我家是住在河边的！”
“河边也有竹子？”有人半信半疑。
“当然！山上的那是大竹子！这些小竹笋，河湾两边的竹林里面简直不要太多！”
“我跟你们说啊！这些竹笋，吃起来有些涩口的，不好吃！”
“都说靠山吃山，靠水吃水，我小时候那也是因为家里没有其它菜吃，才是不得不吃的。”
“真的不好吃？”
“信我！真的不好吃！”
“当真？”
“当然！”
听见这人的言语，附近的那些食客们，果然就有许多人放弃了购买这道菜的念头。
而等到排队的队伍到了之前说不好吃的那人时，他立马毫不犹豫的要了两份！
“美女！给我来两份那个竹笋炒腊肉哦！”
如此一幕，也是看得前面那些已经购买好饭菜，还没有走远的那些食客们的目瞪口呆。
“我靠！你刚才不是告诉我们说，这道菜不好吃的吗？”
“是啊！我真的是服了你这个老六！你告诉我们说这道菜不好吃，结果你自己却一下子就购买了两份！”
“是啊！你这家伙，良心大大的坏了啊！”
“对！你这不是在坑人吗？”
“就是！我们现在就算是想要购买，也是没法回头了！”
“兄弟们！跟着他！等下他吃的时候，必须得给我们尝一尝味道才行！要不然的话，我们打他！”
眼见自己竟然引起了众怒，这家伙拿着手里的两份竹笋炒腊肉，也是满眼的无奈。
“我能说，我小时候穷，吃得那些炒竹笋里面都没有放肉的吗？”
“这放了肉的炒竹笋，而且还是大锅王家做的，我也是第一次吃啊！”
那几人一听，顿时后知后觉的醒悟过来。
“靠！我竟然忘记这些菜都是大锅王做出来的了！”
“是啊！大锅王做出来的菜，就没有难吃的！”
“不行！越说我就越生气！今天你小子手里的才，必须得带着我们几个一起吃！”
“不错！你要是不答应的话，我们可是真的会打你的！”