起锅烧油，开中火。
等到锅中油热以后，下入葱段、姜片爆香。
然后改中火为小火，下入干辣椒段，继续翻炒出香味。
将那些用净水浸泡过的小鱼干，倒进大锅之中。
加入适量的热水，然后开大火。
等到锅中的那些小鱼干受热，吸收水分以后，沿着锅边淋入一些料酒去腥。
然后加入切好的青椒片和红椒片，继续翻炒，同时开始往锅中加入食盐和味精调味。
等到锅中的那些辣椒变色成熟，熄火出锅。
辣炒小鱼干
把大锅之中的辣椒炒小鱼干全部出锅，然后将大锅刷洗干净，王平安这才边走边脱下工作服。
“老李！招呼一下！我到后面去抽支烟去！”
听见他的吆喝声，老李也是跟着应和了一声。“知道了！”
此时，大锅王的摊位之前，那些排队等着购买饭菜的食客，早已将队伍给排出去好远。
还没有回家的冯牛，带着他的女朋友，也是站在排队的队伍之中，翘首以盼。
“宝贝放心！我刚才大概估摸了一下，排在我们前面的队伍，人数应该是不会超过五百人的。”
“今晚大锅王家的菜，我们吃定了！”
女朋友一听，也是点头。“嗯！今晚要是还吃不上大锅王家饭菜的话，我就不走了！”
看着手里拿着的抵扣券，两人脸上的神色，也是越发坚定起来。
原本，他们是打算中午就来吃大锅家饭菜的。
只不过早上起得太晚，等到他们赶到园区大锅王的摊子上面以后，排队的人，都快要从他们摊子的售卖档口前，排到园区大门口去了。
这也让冯牛感觉到不可思议，这些人为了吃的，竟然都可以这么积极的。
看前面那些人的样子，应该是一大早就开始过来排队的。
而那个时候，他和他女朋友两人，还在六财集团的客房里面睡觉的。
等快要到他们的时候，毫无意外的，大锅王的摊子又已经开始收摊打烊。
为了吃上这顿饭，两人直接一咬牙，发狠就待在这里没有离开过。
随着队伍的移动，两人终于在开售半个小时后，如愿购买到了四份菜。
最贵的那一份红烧牛肉，是他们用六财集团给的抵扣券兑换的。
余下的三道菜，香椿炒鸡蛋12元，辣椒小鱼干24元，和蚕豆炒肉丁16元，则是他们自己花钱购买的。
外加两份米饭的4元钱，一共消费了54块钱。
“这个小鱼干好吃！小时候在门口的鱼塘或者是河沟里面抓回来以后，洗净晒干，然后就用辣椒炒出来，又辣又香，下饭无敌了啊！”
冯牛一边吃，一边嘀咕着。
女朋友也是一个劲的往嘴里夹菜。“唔唔！好吃！太好吃了！”
“我现在总算是明白，为什么那么多人都喜欢吃大锅王家的饭菜了。”
“价格实惠，味道还这么好，我要是住在这附近的话，我天天不做饭过来吃，都可以的！”
听着冯牛的言语，他女朋友也是跟着点头。
“嗯嗯！我们这次买的这些菜，就算是我们自己购买食材回来烹制，花的也不止这么多钱的，而且味道肯定没有大锅王做的这么好吃。”
“嗯嗯！”
“你说这蚕豆炒肉丁里面的猪肉，是不是用的就是你们家养猪场的猪肉啊？”
忽然听见女朋友这么一问，冯牛也是一怔。
“啊？你怎么不早说呢！”
“咋了？早说你就问问人家的？”
冯牛摇头。“不是！早说我们就点红烧肉了啊！只要吃红烧肉的人多，那么大锅王家购买的猪肉数量就多……”
不等他说完，女朋友就开口道：“可是今晚没有红烧肉啊！是这红烧牛肉！”
冯牛想了一下，这才神色一亮。“我知道了！一定是我们县城那些养猪场的猪肉供应不上了，所以大锅王才用牛肉的。”
“宝贝，我们赶紧吃！吃完了我们就回乡下老家去！”
“养猪大计，势在必行！必须早点完成才好！”
等到冯牛这边吃好饭菜，离开大锅王家的摊子时。
付成安也是领着省餐饮协会的秘书长和仓知味那些人，出现在大锅王家的摊位附近。
看着前面那密密麻麻的人头和队伍，众人也是情不自禁的倒抽一口凉气。
“这场面，恐怕就算是庙会，也不过如此啊！”
“是啊！要不是亲眼所见的话，真的很难想象，一个售卖快餐盒饭的摊子，生意竟然可以做的这么大！”
“恐怖如斯！恐怖如斯啊！”
“我现在终于理解，为什么你们这里可以做到以餐饮盘活市场，拉动经济，刺激消费者消费了。”
“是啊！就这场面，我就算是出于好奇，也得买上一份饭菜尝尝到底是啥味啊！”
就在众人还在感叹之际，付成安也是好心提醒道：“相比起这个，我觉得你们应该关心的是，等下排到我们这些人的时候，还有饭菜卖给我们没有？”
众人一听，顿时神色一惊。