宋胜锅中的肉都已经煨煮了半个时辰,华应洪这才带着一个小坛子回来。
宋胜再度将注意力移到华凝月这儿。
其他大厨现在没有别的事情要做,更是目不转睛看着华凝月的动作。
先前看华凝月做醉虾,过程实在太快。
他们甚至还没有看清楚什么,醉虾就已经做好了。
而现在要生火做菜,想必华凝月需要耗费的时间会更长一些。
坛子被华凝月亲手揭开。
一股梅香味传出。
这梅香,是梅菜的梅香。
晒干的梅菜,就在坛子里堆着。
华凝月随手拿了两颗出来,浸泡在水里。
原本紧收着的叶子,渐渐在水中展开。
坛子又被盖上。那股香味淡去,却还隐隐约约地在空气中浮动。
案板上摆上了肉,肥瘦相间。
肉切成略厚的大片。
锅中已经有水略微地沸腾着。
华凝月把肉加进去,再混入料酒、葱白、姜片,焯煮少许时间,旋即起锅,放入一旁备好的酱料中,略微一滚,保证肉的每一面都已均匀染上酱料。
肉的色泽陡然变得诱人。
紧接着,锅中的水尽去,待锅烧热后,加入油。
肉在热油里小炸片刻,就被捞出,在旁放着待凉。
此时,梅菜的浸泡时间也差不多了。
正好可以开始把梅菜切碎,加上调料。
梅菜原本就带有盐,调料自然也要讲究,不能有过多咸味。
华凝月再取出一个大碗,在碗底铺了三分之一的梅菜,再在梅菜上放上肉。肉的边缘再铺上梅菜。
还有调好了的酱料,再均匀地浇在肉的上方。
在她做这些准备的时候,锅中已经又开始烧着热水。
铺好了碗中食材,正好能放到水已沸腾的锅中蒸。
宋胜眉心轻轻皱起。
他一直都在仔细观察着华凝月的动作,试图从华凝月的手法中看出些不寻常的地方。
除了偶尔关注一下自己锅中的菜的情况,他几乎已经把所有的时间,都放在华凝月这边。
然而……看不出来!
过去看鲍春晖做菜,他其实有很明确的感觉。
鲍春晖拿到的食谱,一定和厨神有关。
但华凝月这个让他更加怀疑的人,在做菜期间,竟然没有表现出和厨神有关的味道?
宋胜心底更是诧异。
只是,他更不能将自己的菜做砸了。
眼见得华凝月这碗菜已经开始蒸了,他锅中煨煮着的肉也该要进行下一个步骤。
这次,他往锅中加入了一般原来的汤。
依旧是中火烧着,直到锅中的汤渐渐地干了,肉也在这长期的煨煮中腻烂,他才加入先前就已经准备好的其他材料。
葱、椒、木耳等,都是这时候加进去的。
还是先大火,再将火转小。
两道菜最终出锅的时间差不多。
等待的一个时辰,足以让等待的人将原本吃进去的食物略为消化。
杨放礼盯着宋胜的目光充满不善。
宋胜脸上却一直带着笑容。
“诸位,请品尝。”
他又往华凝月端出来的那碗肉看了一眼。
肉的颜色,极为诱人。
他竟然有着一种现在认输的冲动。
杨放礼轻呵一声。
他的筷子极为自觉地,就往着华凝月那碗梅菜扣肉夹去。
高温蒸煮正好让肉的肥油渗入到下方的菜中。原本该影响口感的肥肉却变得入口即化,让人腻味的油已经变得恰到好处。
至于那道白煨肉……
杨放礼倒是有心要尝一下。
偏偏心里那一关有些难过去。
他现在就是不喜欢宋胜啊,连带着就连宋胜做出来的菜,都轻轻松松地就成为了他不愿意去碰的东西。
鲍春晖同样有些迟疑。
只是他略一犹豫,便开始选择品尝宋胜的白煨肉。
越是察觉到此人可疑,他越是觉得自己该要尽量摸清楚宋胜的底细!
既然一切争夺都和厨艺有关,那么,最应该要去做的,就是弄清楚宋胜厨艺水平了。
当初他在新月州挑战过很多人,宋胜的厨艺完全可以在这些人中排到前列。
而今尝到这白煨肉,鲍春晖眼睛忽地亮了亮。
他确实还和宋胜之间有着不小的差距。
但和之前比起来,这差距缩小了!
跟随在陆西玉身边学习,他的进步确实挺大。
宋胜此时自然也将两道菜都尝过。
他低叹一声:“华姑娘果然名不虚传,我甘拜下风。”
他输了,输得更惨的是,他竟然亲眼看过华凝月做菜全过程,还尝过了,依旧无法断定华凝月是不是厨神后人。
过去在新月州,他是被重点培养的人。
从小开始,他就拿着厨神秘籍残页和各种厨神食谱参悟。
他自认,就算是真的厨神后人,能得到的资料也未必能比他更多。
厨神食谱数量极多,珍稀程度也不如厨神秘籍残页。
他能看到的厨神秘籍残页数量,绝对是最多的!
然而,就算是这样,他现在还是无法对华凝月厨艺师承做出判断。
“你的这道菜也不错了。”
华凝月笑着笑着,忽然有些无奈地揉了揉太阳穴。
“王爷,你难道忘了你今天吃了多少东西了?”
此刻嘴里还咬着肉,筷子夹着一着梅菜的杨放礼有些呆地睁大眼。
苏荣按着额头,深觉无奈。
旁边的其他人想笑,又不敢笑,一时间各自忍笑艰难。
杨放礼对着华凝月摇摇头,继续吃菜。
反正……就是好吃!
就是想吃!
至于后果?
暂且管不上了!
比赛已经结束,宋胜这回没有久留。
他离开之后,苏荣也悄悄出了香满楼。
香满楼对面街道有两个人走过来,在苏荣身旁略作停顿,旋即远去。
这一切,落入华家人眼中。
至于宋胜离开后,却没有如苏荣等人所想的去仁心堂。
他转而回到碧海阁后厨。
年关将至,香满楼还要歇业了,碧海阁后厨愈发忙碌。
宋胜到来,甚至还没有引起其他人注意。
有两个杂役留意到了他,刚想称呼,就被宋胜阻止。
他也没有下厨,只是站在角落,仔细地看着其他人做菜,然后眉头越皱越紧。
注意到他的人渐渐多了。
但碧海阁的生意实在是好,偶尔有人想要过来问他怎么了,都被他凝重的脸色唬得迟疑不前。
犹豫的时间一长,需要忙活的事情更多,那就更不可能上前。
宋胜也就更没有人打扰。
他的皱眉,渐渐变成了沉重叹息。