京城的冬天很快来临，冬天的蔬菜少之又少，顾若清很想吃素啊。
可是冬天寒冷，不宜种植蔬菜，天天都是肉，她实在腻得很。
顾若清想了想，不如种植点豆芽吧，几天时间就可以吃上了。
顾若清找到管家问道“王府里有没有绿豆和黄豆？”
“应当是有的，府里都会备一些豆子。”
“那给我拿一些黄豆和绿豆过来。”
“是，王妃。”
顾若清先将绿豆和黄豆分别倒入水中，去除杂质以及漂浮在水面上的次豆，然后将它用清水浸泡一个晚上，第二天吸收了水分的豆子会明显变大，皮的中间有开裂，露出白嫩的小芽。
之后再准备两个有孔的容器，把白纱布叠成两三层，平铺在容器底部，再将泡好的黄豆和绿豆平铺在纱布上。
平铺好之后，用一个不透光的脸盆把它们盖住，放在阴凉的地方。
此外每天早晚要给它们各浇一次水，水要洒均匀，保持足够的湿度。这样持续七天左右，豆芽就可以吃了。
七天之后，顾若清打开盖子，丹橘和管家都惊呆了，“这真可以种出来啊？”
顾若清笑道“当然了，本王妃说的还能有假？对了，等下让厨房把这豆芽炒了。”
“好的，王妃。”
厨房收到豆芽的时候，厨师问道“这是何物？怎么煮？真的能吃？”
管家道“这是王妃用豆子种出来的，当然可以吃了。”
“豆子种的？现在不是冬天吗？怎么种植？不会被冻死？而且种植几天就能吃了？”
管家看着厨师一堆问题，道“王妃可是有大智慧的，她种出来的东西，自然有她的办法，你快点煮。”
厨师为难道“可是我没见过这种蔬菜，不会煮啊。”
管家道“王妃说了，清炒和水煮都可以。”
李渊下朝回来，难得看到桌上有蔬菜，“怎的今日有蔬菜，外面有卖？不过这种蔬菜本王怎么没见过。”
顾若清道“这是我自己种的，叫豆芽。王爷，你尝尝看？”
李渊夹起来尝了一下，“好像这两种豆芽口味不一样。”
顾若清解释道“是啊，这是黄豆芽和绿豆芽，绿豆芽比较嫩比较软，黄豆芽比较清脆。”
冬天里吃惯了鱼肉，这豆芽真的清新解腻。
顾若清发现这豆芽很有商机，她自己种出来的这些，很受李渊和府里人的欢迎，不如种些来卖？
现在京城的冬天都是冰天雪地，蔬菜根本就没有，各府都是吃肉，嘴里腻得很，这豆芽一出，想必很有销售量。
说干就干，顾若清立即吩咐人种植了豆芽起来。豆芽的生长周期不长，一般七天就能吃了，所以整个冬天这豆芽是一茬一茬的吃啊。
只是这豆芽该种植在哪里呢？顾若清索性在王府里腾出来了一个大屋子，专门用来种植豆芽，第一批豆芽很快就种植了出来售卖。
“来啊来啊，卖豆芽咯，新鲜的豆芽，刚种出来的。”
百姓路过，好奇的看着，“这是蔬菜？”
“是啊，新鲜的蔬菜。”
几人有意愿的百姓刚想买，路过的行人劝阻道“这种蔬菜我还没见过呢，到底能不能吃？可别吃坏了肚子。”
丹橘怒道“哼，你胡说什么呢，这可是用豆子种出来的新鲜蔬菜，怎么可能会吃坏肚子呢？”
“不信你们可以买些回去尝尝，真出问题可以来找我。”
其他府里的丫鬟出来买菜，见状问道“那这豆芽价钱几何？”
最近府里的夫人都让她们出来买菜的时候看看有没有蔬菜卖，嘴里吃肉都腻了，就想吃点素。
可是这大冬天的，天寒地冻的，愣是不见一点蔬菜的影子，这不，好不容易有一摊蔬菜卖，丫鬟抱着试试的心态买了下来。
“不贵的，十五文钱一斤。可以炒着吃，也可以水煮。”
“好，那给我来一斤。”
本是抱着试试的心态，不料却吃上了瘾，豆芽很快风靡全京城。
只是这王府里的绿豆和黄豆很快就用完了，没办法，顾若清只能向百姓收购。
平常百姓家里都会储备一些豆子，只是没想到这豆子还能卖钱。
百姓都很乐意出售，这豆子留着也是留着，卖了银钱，还能买些肉，改善伙食。
顾若清开出五文钱一斤收购，大部分百姓还是愿意出售的。
不料有些人坐地起价，联合其他百姓一起，想抬高收购价钱
“王妃，这五文钱未免也太便宜了，这豆子能种出来蔬菜，至少也要十文钱一斤才行。”
“是啊，现在整个冬天就这豆子可以种出来蔬菜，我们可不能便宜卖了。”
“就是，家里好不容易攒的这些豆子，王妃也要给个合适的价钱才是。”
……
丹橘看着这群人的嘴脸，怒道“我们已经给你们很公平公正的收购价钱了。”
“哼，公平公正的价钱？那你们豆芽卖十五文一斤，五文钱收购我们的豆子，未免也太少了。”
顾若清道“我们确实是出的很合适的价钱，我们豆芽是卖十五文一斤，但我们种植出来不要人工，不要成本的吗？”
“何况我们卖十五文钱，那也是我的本事，如果你们可以种植出豆芽，你们也可以卖，不然就让豆子留着你们自己吃吧，本王妃不收了。”
她又不是大善人，还惯着他们，爱卖不卖。何况这豆子市面上就是这个价钱，她也没有坑骗百姓，只是有些人贪心不足蛇吞象罢了。
“哼，自己种就自己种。”
这些人以为自己也可以种出豆芽，直接把豆芽埋在土里，不料不但豆芽长不出来，豆子还烂在了地里，纷纷后悔不已，可谓是偷鸡不成蚀把米。
其他百姓见状，也庆幸自己卖了豆子，不然和他们一样鬼迷心窍，抬高价钱的话，恐怕也是得不偿失的下场。
这个冬天顾若清也给皇宫里送了一些豆芽，皇上和皇后娘娘在这大冬天里，第一次吃到这豆子种出来的蔬菜，别有一番风味。