由于之前的枇杷酒很受欢迎，顾若清打算再制作出两种酒的类型出来。
高粱酒是顾若清的首选，因为它度数够高，在古代人这里，度数高的烈酒很受欢迎，而且特别是在边疆地界，喝酒还可以祛除寒冷。
再一个选高粱酒的原因是，高度数的酒可以进行杀菌消毒，是医疗方面的消毒用品。
而且种植出来的高粱在脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，呈白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加，粒由浅变深。具有保护心血管、补钙、调节血糖等功效。
现在正好是六月下旬，合适种植高粱的季节，顾若清从系统里兑换了高粱的种子出来。
高粱可以在坡地、盐碱地等边际性土地上种植。由于高粱酒的需求比较大，在农庄种植的话，肯定是不够的。所以她打算在民间承包坡地来种植高粱。
要说坡地，又要距离京城比较近的，当属京郊的梁平村最多。顾若清打算去那里跟村民谈谈承包坡地的事宜。
进入炎热的夏天，天气是真的热，顾若清坐在马车上，已经满头大汗了。
来到梁平县，看到路边有西瓜，连忙道“老伯，这西瓜怎么卖啊？”
“姑娘，这西瓜五文钱一个，又大又甜，你看看要哪个？”
顾若清看着一堆的西瓜，她也不会挑选，便道“不如老伯帮我挑选一个吧。”
作为种西瓜的农民伯伯，挑西瓜那是专业的，自己这不专业的还是靠边站吧。
老伯笑道“好，那我就帮姑娘挑一个最好的。”
“给，姑娘，挑好了。”
顾若清让丹橘付了钱，“小姐，这也没刀啊，怎么吃？”
顾若清白了她一眼，“用什么刀啊，这一拳下去不就可以吃了？”
说完，一拳下去，西瓜便裂开了，顾若清拿起就吃了起来。
老伯和他的孙子看得是目瞪口呆，“爷爷，这个姐姐好凶啊，以后谁娶了她，肯定得挨打。”
老伯连忙捂住孙子的嘴巴，道“童言无忌，童言无忌，姑娘别见怪。”
顾若清摆摆手，自然不会跟一个孩子计较。
来到梁平县，顾若清首先便找了村长，先让他去跟村民都说说承包坡地的事情。
梁平村的村子道“姑娘，你要承包坡地？那恐怕不易，因为这些村民都拿来种西瓜了。”
顾若清皱眉，“可是附近种西瓜的村子，不止你们一个村子吧。何况西瓜现在已经供大于求了，很多卖不掉的都烂在地里。”
“话虽如此，可是每家每户种点，卖出去得些钱，卖不出去自家吃也正常。”
顾若清想了一会，道“这样吧，你先去跟村民说说，我们承包坡地也是给钱的，何况你们种植西瓜，也就夏天能卖点钱，其他时间都是不赚钱的。”
“好吧，那我先去召集村民说说。”
很快村头那里就聚集了全村人，“各位，如今有位姑娘来我们村里，想承包我们的坡地，众所周知，附近的村庄，就我们村里的坡地最多。”
村民闻言，纷纷反对，“不行，我们坡地都拿来种植西瓜了，这个夏季。我们就靠这西瓜卖点银子呢。”
“是啊，是啊，我们都种西瓜了，还来承包什么！”
顾若清看着吵闹的众人，开口道“各位，我们承包坡地也是给银子的，而且给的承包费用，不会比你们卖西瓜的少。”
“何况西瓜你们就卖一个夏季，附近的村子也不止你们一个村子种植西瓜，只是你们村子坡地比较多罢了，西瓜已经供过于求了，你们想卖也卖不了多少银子的。”
村民也知道顾若清说的话是对的，现在西瓜的确是供过于求了，“那你打算给我们多少承包费用？”
顾若清道“按坡地的面积来算，我们是一年一年承包的。一亩坡地我们给二十两银子一年，这样你们平分下来，也比你们卖西瓜多得多。”
村民在心里默默算了一下账，发现确实比卖西瓜赚的钱多得多，便同意了顾若清承包他们的坡地。
“村长，那你统计一下看看村里有多少坡地吧，我们签订合同，先付一年的承包费用，至于银子，就由你分发给村民吧。”
“好的，姑娘。”
顾若清让村民把地里的西瓜都采摘完，让村民把地整好，顾若清准备要种植高粱了。
高粱的播种法分点播及条播两种，一般以条播为主，把种子均匀播于植沟内然后覆盖厚约三公分，条播行间距为五十到六十厘米。
高粱播种十天后即能出苗，高粱出苗后就要及时施提苗肥，古代没有肥料，顾若清只能让村民把家里的鸡粪拿来做肥料。
后期如果高粱遭受病害，还要及时将病株铲除，然后向其它植株喷洒药粉，消灭病菌。
顾若清去了几天村里，肉眼可见的黑了，夏季的太阳实在是太毒辣了。
李渊道“清儿，你最近又去种植什么了？看你这皮肤都晒黑了，太阳那么大，你可以吩咐人去做，何必自己去。”
顾若清摸了摸自己的脸，问道“有吗？那看来我接下来要好好敷点面膜，美白回来才行。王爷，不是我想去，实在是我不去不行，那是种新作物，村民都不会种植。”
“哦？又是什么新作物？”
“是高粱，一种可以酿酒的东西，而且这酿造出来的酒，还是度数很高的烈酒。”
李渊闻言，惊讶道“烈酒？这好的烈酒可不多，看清儿的样子，看来这又是一款好酒了。”
“当然是好酒了，这烈酒不仅可以驱寒暖身，还可以杀菌消毒呢。”
想到之前顾若清制作的果酒，李渊失笑道“清儿，先是桑葚酒，葡萄酒，还有先前的枇杷酒，如今还有一款好的烈酒，你莫不是想馋死京城里的那群老头子？”
顾若清摊摊手，道“这也没办法啊，谁让这好喝的酒太多了呢，不过经王爷一提醒，我又想到了一款适合夏天喝的好酒。”
“虽然高粱才刚种植下去，制作不了高粱酒。不过这啤酒倒是可以先制作出来。”