第401章 买食材，做毛血旺
随着三人慢慢往超市里面走，推车上的东西越来越多。
从吃的，到生活用品。
比如牙膏牙刷等，章禹都买了。
一个是自己用，还有一个是章若楠再过段时间就要去学校了，虽然还有大半个月时间。
但提前准备一下也没什么。
再说了，现在这个时候，商城还有活动，价格相对也便宜些。
章禹先买了基围虾，小龙虾的玻璃缸空了，这让章若楠很是失望，她还想尝尝小龙虾的味道呢！
基围虾价格还行，竟然还掉了些。
章禹买了四斤，一百多块钱。
一半炸，一半白灼。
当然，这是章若楠的想法。
章禹的话，肯定是全炸了最好，他又不吃白灼的。
“辰辰，你吃白灼的吗？”章禹问了一句。
辰辰想了想，摇了摇头。
她没吃过白灼的，相对之下，还是油炸的好吃。
行吧！
章禹知道怎么弄了。
妹妹肯定要照顾的，不过不用太多，毕竟对方也吃油炸的。
到时候一斤基围虾用来白灼就行了。
买了基围虾，章禹带着两人往水产那边继续逛着。
黑鱼？
章禹看着水池里正在游动的黑鱼。
有些地方称为乌鱼。
章禹眼睛一亮，这可是个好东西啊！
这鱼是吃肉的，简单点，就是吃小鱼小虾的貌似。
口大，牙小。
身体前部呈圆筒形，后部侧扁。体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧有黑色斑纹。奇鳍有黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色，间有不规则斑点，
一看就是鱼类混事的存在。
别看这鱼长得这么一副彪悍样。
但实际上这鱼不仅好吃，而且还有很强的药用价值。
全鱼可入药。其性寒，味甘，具有祛湿利尿、消浮肿、通气消胀的功效；主治胸闷、胃胀、肺结核经久不愈、身体虚弱、肠痔下血等症状。
具有非常高的营养价值。
之前章禹买鱼的时候不是没想过买它，只是那时候技术不咋样。
现在做鱼的手艺章禹觉得自己已经可以了，倒是可以买几条尝尝。
这鱼价格不便宜。
章禹直接挑了条大点的鱼，差不多有五斤重。
“要帮忙杀吗？”买鱼的员工问道。
章禹一愣，随即点头，“行，我做酸菜鱼，你那边能帮忙片成片？”
卖鱼的员工愣了一下，笑着摇头道：“片成片不行，不过可以帮你把鱼皮去掉。”
“行吧，也行。”
本以为对方能帮忙片成片，没想到只帮忙去鱼皮。
回去还是自己片吧。
很快，两块鱼肉跟鱼骨被分割开来。
章禹将其放在推车里。
直接去买毛肚跟黄喉还有鸭血这些。
章禹买了不少。
这玩意不光能做毛血旺，还能吃火锅。
至于章若楠嚷嚷要吃的火锅材料，章禹也买了不少。
“哥，羊肉，羊肉。”章若楠示意他拿点羊肉卷。
章禹看了一下配料。
还行，没添加别的东西，而且还是牌子的。
直接拿了五盒。
按照他的想法，还不如买点羊肉自己切了。
买了这些，章禹才带着辰辰去零食区采购。
干果、肉干、甚至一些零嘴、果冻等等。
章禹哪能受得了辰辰那渴望的眼神。
买！
必须买！
结果到最后，直接变成了三个推车。
好在人不多。
而且保安看他们不好拿，还专门帮他们把推车推到停车场那，服务倒是挺不错的。
“走，回家！”
章禹启动车子，直接往家的方向驶去。
路上行人不少，大都带着东西。
比如饮料，比如礼盒等等。一看就是去走亲戚的。
也就章禹他三闲着没事。
今年不光他们离开了，就连章父章母都跑到南岛那边旅游去了，以至于他们只能网上拜年。
路过镇上。
结果买菜的都关门了，章禹还想看看能不能买只活鸡，结果也只能作罢。
到了梅村，速度顿时慢了下来。
不少人大包小包提着，脸上带着笑容往梅村走。
“赶紧的，把东西拿一下。”
章禹停好车后，先去开门，随后这才去拿买的东西。
一趟没拿完，又跑了一趟。
至于辰辰，直接拿了一个果冻吸了起来。
章若楠把东西往茶几上一放，随即往沙发上一靠，直接叫道：“哥，我饿了，快点做饭！”
“中午吃米还是吃面？”
超市有卖面条，刚才买了不少手擀面。
也就吃两天。
“唔……中午吃米饭，晚上吃面条吧。”章若楠想想道。
章禹点头。
三个人，中午稍微吃简单点吧。
一个毛血旺，一个炸虾，再来个酸菜鱼？
“可以，可以！”章若楠直接点头。
反正不用她做的。
看了看时间，章禹开始处理食材。
先把毛肚清洗干净。
冬天洗菜真的是一言难尽。
等章禹把所有食材都洗干净后，手已经冻得红彤彤的了。
看了看食材。
章禹先把毛肚大块的改刀，切成小块，随后放入盘中备用。
然后拿出块状火腿，切成薄片，放在盘里备用。
鸭血是盒装的，据说是个老牌子。
直接从中间切成两段后，章禹再将其切成薄块，放在一旁等会焯水。
随后黄喉切成段，然后在上面划上几刀，放在一旁备用。
至于百叶，直接切成段。
章禹买了一些鱿鱼，直接改刀成鱿鱼花。
毛血旺里面的食材可丰富，也可简略。
只要是看有什么材料。
毕竟他是自己吃，如果是饭店的话，就有一套标准了。
章禹快速处理食材。
拿出黄豆芽跟西芹，还有千张。
黄豆芽淘水洗一下，西芹直接从中间切，将其切成三根，随后斜口切段。
至于千张直接卷起来，切成细条就行了。
章禹先把切好的百叶跟毛肚放在一个不锈钢盆里，然后到点白醋，开始清洗。
这玩意现在大部分是碱发的，最好用白醋清洗一下。
洗干净后，直接用凉水冲一下。
至于葱姜蒜就不用说了，做这道菜，必不可少的。
葱切成葱花，姜切片，蒜瓣子直接拍一下，然后切成蒜沫。
起锅倒水。
章禹开始焯水。
有些食材必须要先焯水一下。
章禹往锅里加入少许盐。
等水烧开了，豆芽、千张条还有西芹段直接放进去过一下水。
尤其千张条，最好焯水一下，能去掉一些豆腥味。