掌柜连连答应，扭头向那几个唠嗑的使了使眼色。
那几个忙把旁边的几个打瞌睡的叫起来，几个人一起去了后堂，剩下两个留在外面大堂看守。
林依又道：“我们都饿了，掌柜的，你去安排一桌家常菜吧，我们吃完饭，还得回林家村。”
掌柜的连连答应，招呼着那两个伙计，一个去给林依他们倒茶，一个去厨房帮忙。
很快，菜品开始陆续上桌，所有菜品都是炒的，十分油腻，这在夏天，吃多了确实让人腻，尤其端上来的那一盆炖鸡汤，里面更是里料十足，汤上面漂浮的一层浓厚的油脂，在这样热的夏天，看着的确是让人有些腻。
而且，有些菜品爆炒的时候，并不能展现它独有的味道，所有，在这方面也是比较差强人意。
林依看在眼里，并没有立刻指出来，只是默默记在心中。
林依吃完一碗饭，便没有再吃，她站起身，直接去了后厨房。
厨房里，有伙计在忙碌，看见林依过来，连忙跟她打招呼。
林依点点头，走过去，目光略过厨房，只见厨房的菜架上，随意放着一些蔬菜，有小白菜、小青菜、空心菜、黄瓜、豇豆、四季豆、蘑菇等等一些菜品，大概是因为最近生意不是很好，厨房里的菜品都有些焉儿，看着不是很新鲜。
看来，这个问题的确是十分棘手。
林依把掌柜和主厨的找过来，道：“厨房里那些菜品，坏掉的，焉掉的，就要及时把它们处理掉，每天都要清点菜品原料，保持每天菜品新鲜。”
掌柜的连连点头，主厨却道：“东家，您不知道，最近客人少，如果备菜少了吧，又怕菜品不够，菜备齐了，却每天都有剩余，我们也是看着浪费，实在不舍得扔。”
掌柜的也道：“张大厨说得是一方面，另一方面，最近因为客人少，八珍堂本来每天都在亏损，如果再这么扔菜，只怕亏损得更多。”
林依皱眉道：“你这样放任坏的菜品混在这里，做出来给客人吃了，是直接影响我们八珍堂的口碑，到时候，没有口碑，客人会越来越少。”
林依说着，十分严厉的扫了掌柜和主厨一眼，道：”无论是八珍堂还是八珍坊，都是以质量作为第一位的，如果做不好质量，这店趁早关门歇业，你们两个也不必做了，直接走人得了！“
掌柜的和主厨顿时吓得热汗直冒，立马道：“是，是，东家，您怎么说，我们怎么做。”
林依点点头，道：“处理菜品原料的规则，在原来八珍堂的服务章程里也有提到，现在看来，你们最近执行得很不好，凡事有奖有罚，咱们就按章程办事，该怎么罚就怎么罚吧。”
“是是。”两人连连点头，但心里却有些不平衡，觉得林依是因为餐馆生意不好，才要扣他们的工钱的。
他们原来都是一直按照那章程办事的，就是最近一个多月，生意开始不好，眼看着今天买的菜吃不完，好好的菜，放到明天，就焉了坏了，他们舍不得，所以才留了下来，没想到被林依看见。